達人專欄我不知道中文叫什麼
在中東世界從黎巴嫩到埃及，凡是有靠港的地方都能看見他
飯的煮法跟曼迪很像
差別就在調味跟配料吧
材料：
鱈魚兩片
香米兩杯
洋蔥一顆半
洋蔥一顆半
杏仁片一大把
半顆檸檬
黑胡椒
黑胡椒鹽
孜然粉
薑黃粉
肉桂粉
鹽巴
巴西里一把
做法：
- 一、米先泡水20分鐘，鱈魚用檸檬汁和黑胡椒、鹽 醃20分鐘
- 二、把洋蔥切丁下去炒
- 三、洋蔥炒軟後加入白米和孜然粉、肉桂粉、黑胡椒粉、黑胡椒鹽、薑黃粉和鹽繼續炒，稍微攪拌一下均勻上色
- 四、加水蓋上蓋子，小火燉煮20分鐘，水加到稍微蓋過米飯就可以了
- 五、燉的同時，很閒就旁邊開火，把魚拿下去煎，就煎熟而已，沒什麼技巧
- 六、如果沒辦法開兩個火，那煮米的同時，烤箱可以先烤杏仁片，180度烤10分鐘
- 七、巴西里剁一剁
- 八、這時候時間應該差不多，看看米的情況，如果米熟了，飯還很濕，就蓋子打開，開大火收乾。如果米還沒熟，就繼續放著，注意水量，沒水記得加水，不然底下會燒焦
- 九、都完成後，最後盛上飯擺上魚片，撒上杏仁跟巴西里
今天用巴西里不是香菜
誰再噓我香菜我一個一個拖出來扁==
