2021/12/27 at. 臺中．西區 -
■【千勝軒】
■《醬油清湯拉麵》
千勝軒近日新增的定番就是這碗醬油清湯拉麵了，因為個人偏愛醬油清湯，所以在上次吃完味噌拉麵印象不錯後，一週內馬上又來品嘗這碗醬油拉麵了。
配料部分有青蔥、豬叉燒、雞叉燒，還有紫洋蔥丁，這湯頭非常的清香回甘，鹹度適中、很穩定、沒負擔、湯頭順口、入口舒服，不是非常極端口味的那種，或者說比較沒特別讓人驚艷的地方，但我就是喜歡這種穩穩的湯頭，豚骨與醬油彼此互不搶戲，沒有那種整碗是死鹹的醬油味，或者是極端的豚骨湯頭，當然畢竟這碗走的是清湯系路線，所以在各方面就沒那麼極端，但相對的這碗麵也顯得比較大眾口味，稍稍略油的湯頭，配上清脆爽口的洋蔥丁，這雖然只能算是基本的配料，但就是一碗會讓人愛上的湯頭。
雞叉燒的表現也是很穩定，鮮嫩不柴肉多，低溫舒肥的豚叉燒也少了炙燒的油氣，整體表現都在水準以上，配上湯頭和著麵條，很快地這碗就見地了，讓人感覺舒服的一碗麵。
雖然看似一碗基本款的拉麵，但如果作為一個拉麵喜好者的入門款也是不錯的選擇，他不突出，但就是讓人很愛。
■滿分10顆星給8顆：
★★★★★★★★☆☆
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