宣傳圖是一下子就煮好的成品
我在本週二三事裡說過，由於老媽自作主張所以原本用來做火鍋的海鮮吹了……結果我就改用豬肉片，做了個沒有山豬肉的「假牡丹鍋」（笑）
只是，那日所有超市和街市都沒有菇類賣（除白菇外），否則我一定會買來放進去
豬肉火鍋
材料：
豬肉片—約250g（這裡使用的是豬頸肉）
豆腐—一小盒
黃芽白—四份一個
紅蘿蔔—兩至三條
蔥—數條
日本味噌—適量
清酒—適量
水四杯
小魚乾—約50g
海帶乾—小片數塊
蛋一隻—個人喜好
鹽—適量
做法：
- 將水倒在鍋裡，放入小魚乾和海帶，大火滾
- 這時將菜類洗乾淨，黃芽白切長條狀，紅蘿蔔切片，蔥切大條，豆腐切成大塊
- 放入清酒後再滾一次，然後將小魚乾和海帶取走
- 轉用中火，然後放黃芽白和紅蘿蔔，煮到半熟
- 接著放豬肉片，隨便煮一煮
- 放入日本味噌和鹽，煮開後再放豆腐，蓋口煮到豬肉片差不多熟時打開
- 打蛋進去煮幾分鐘，小心別弄破蛋黃
- 最後放蔥，煮到蔥軟即可
完成了！
蛋呢？喔喔，在這裡：
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特別注意點：
由於是火鍋類，所以蔬菜方面其實很隨意，你想放什麼都可以的，只是最好是耐煮不會溶化的菜
這個鍋原本的豬肉主角是山豬腩肉，所以住臺灣的大家，就有可能吃到喔！
可用大湯勺取些湯水來煮開日本味噌，之後才將液化的味噌放進鍋裡，這樣更容易將味噌散到每個角落
喜歡的話，蛋可不用先放，而是等到所有東西都吃完後，將飯倒進湯裡煮時再打進去混在一起。可惜老媽不喜這種吃法，否則……嘿嘿……
如想豆腐香口的話可像我使用越南豆腐
達人
