【遠東科技大學】12/7在遠大維也納咖啡廣場舉辦<愛．幸福>番茄首賣送愛活動；【遠東科大】為扶助弱勢，自民國99年開闢[愛幸福實習農場]社會企業理念，讓接受弱勢關懷助學金的學生參與農場栽種、收成、行銷歷程鼓勵學生運用專業能力參與實習企業經營，並將盈餘捐贈社區社福機構。創立發想此活動的【遠東科大】通識中心詹添印主任表示，12年前剛開始義賣僅收到二至四萬元，持續幾年漸漸增加到8萬、12萬、20萬、30萬…逐年增加，今年疫情險峻，原本擔心百業蕭條捐獻金額會減少，但沒想到仍然有那麼多善心人士前來參加拍賣，捐獻熱情反而更形升溫，給予籌備師生莫大的鼓舞。
王元仁校長表示，【遠東科大】每年農場與農民契作的番茄成熟時，會舉辦<愛．幸福>番茄首賣送愛活動，連續12年接力送暖，已送出近四百萬獎學金，無數弱勢學子受惠；
今年邀請陳碧玉議員、社會慈善團體、校友會、善心企業人士、學校教職員共襄盛舉，以初熟的番茄為臺南市北區家扶中心、美善社會福利基金會等籌募善款，
由休閒管理系張美玲老師帶領學生設置樂天在地小農市集、自煮芋圓西米露和桂圓粥一同加入義賣的行列。
<愛．幸福>番茄首賣送愛活動首先由五年連續獲得「大專院校慢速壘球錦標賽」冠軍寶座的[遠大鷹隊]將獎盃贈送王元仁校長。[遠大鷹]共獲個人獎最有價值球員-陳浩然、最佳教練獎-高裕翔、投手獎-來冠佑、打擊獎-林奕帆，可謂最強無敵的菁英陣容。
今年拍賣的物品有阿里山苦茶油、番茄、冰花、餐飲管理系師生設計的精緻蜂蜜蛋糕禮盒與醇濃巧克力等，共拍賣出25箱，由社會各界支持募得46萬餘元。餐飲系團隊為貴賓準備伴手禮有蜂蜜蛋糕（全部使用蜂蜜無加糖）製作蛋糕及巧克力（從原豆自己研磨出100%來製作），來感謝參加的競賣朋友，希望藉此活動教育學生，在接受幫助的同時，也要手心向下，幫助更弱勢的民眾。
【遠東科大-餐飲管理系】http://race.cc.feu.edu.tw/tndg/food/
