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2021年12月19日，這天和朋友們在臺灣臺北走走
後來晃到了西門町附近
剛好到了晚餐時間
便來試試這裡新開幕的拉麵店，旨燕
旨燕位於捷運(yùn)西門站和捷運(yùn)北門站之間
到兩站之間的距離差不多
硬要說的話離捷運(yùn)西門站近一點(diǎn)
不過旨燕當(dāng)天的生意非常好
我們18:15拿了號碼牌
店員建議我們可以20:00 ~ 20:30再過來吃即可
所以我們便到了附近的摩斯坐坐
順便討論一下下個交易日
有什麼值得關(guān)注的股票
再過了約2個小時之後
我們再度回到了旨燕
因為已經(jīng)是用餐的離峰時間了
相對之下排隊的客人少了不少
因為還在試營運(yùn)的關(guān)係
當(dāng)天只提供一種品項的拉麵
旨燕泡系禽白湯，260 TWD
當(dāng)天可能也因為時間較晚
還有供應(yīng)的品項也不多
幸運(yùn)的點(diǎn)到了倒數(shù)幾碗的叉燒飯
一碗則是60 TWD
目前這裡只能使用現(xiàn)金支付
稍微過了一陣子以後
我們期待已久的泡系雞鴨白湯拉麵
以及叉燒飯就香噴噴的上桌了！
拍照的時候真是邊拍邊流口水
碗上被白白的一層泡沫所覆蓋
看得出來的有鴨叉燒以及雞叉燒
還有配料的蔥和柚子胡椒
以雞鴨為主的白湯
喝起來香濃又滑順
底韻深厚濃醇
上面的泡沫帶著一點(diǎn)保溫效果
麵條使用的是中高加水中華麵
口感和彈性都相當(dāng)優(yōu)秀！
因為泡系湯頭泡沫
沾附在麵條之上
這樣的麵和湯的搭配更加香濃可口！
鴨叉燒桃紅的肉色
搭配上那帶有皮脂的微脆邊緣
吃起來軟嫩的恰到好處
並帶著些許煙燻的香味
令人難以忘懷！
而雞叉燒表面有著炙燒過的痕跡
厚切的口感吃起來不會硬或乾柴
反而是多汁又滑嫩
也是相當(dāng)?shù)拿牢叮?/div>
而叉燒飯的部分
則是以自家製的叉燒醬
搭配上叉燒碎肉為主
米採用的是越光米
口感上拿捏的很好
搭配上叉燒碎和特製叉燒醬熱熱的吃
確實(shí)是非常的香又可口！
旨燕泡系雞鴨白湯拉麵個人非常喜愛！
尤其是香濃醇厚的泡系白湯
還有略帶煙燻香氣的鴨叉燒
以及Q彈口感的中高加水麵條
個人認(rèn)為是臺灣臺北西門町
以及相機(jī)街這一帶不可錯過的美食
絕對值得至少來訪一次試試！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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