以下一位有緣人分享，來文照登：
本週帶完素食炊事連堂課程，身體雖疲累，但心情是輕鬆的，和之前帶葷食炊事的感受截然不同。一個(gè)月前當(dāng)我籌備課程的時(shí)候，感覺有點(diǎn)卡住，於是捐了小筆的道務(wù)基金，迴向設(shè)計(jì)執(zhí)行好吃、好玩又防疫的素食炊事課程。
迴向成功的隔天，週一清晨，我夢(mèng)到一頭豬被一刀刀片成肉乾，整頭豬同時(shí)被很多刀切片，每片都是火腿那樣的薄度，感覺是豬仙菩薩來提醒我，今年三月我所帶的生火課程，讓300多位學(xué)生每人都吃了一片火腿，造下《金剛經(jīng)》、《藥師經(jīng)》、《地藏經(jīng)》各三百部的業(yè)力（詳見精舍部落格文章：〈誰(shuí)做決策，誰(shuí)就負(fù)起最大責(zé)任！〉）。感謝豬仙菩薩示現(xiàn)，讓我有強(qiáng)大的動(dòng)力，突破籌備過程中的各種挑戰(zhàn)，和超過20位老師調(diào)課，設(shè)計(jì)純素菜單，即使被同事嘲笑、質(zhì)疑也毫不退縮。
從中秋節(jié)後我就開始為學(xué)生建立正確的環(huán)保觀念，用一整節(jié)課談環(huán)保愛地球。與二氧化碳相較，甲烷對(duì)地球暖化的影響更為嚴(yán)重，而甲烷的主要來源是畜牧業(yè)，尤其是乳牛排放。根據(jù)聯(lián)合國(guó)統(tǒng)計(jì)，畜牧業(yè)所造成的溫室氣體，比全球所有的交通運(yùn)輸碳排放還要高。吃一盎司牛肉排放的溫室氣體，等同50輛車開一英哩。減少溫室氣體，不只是各國(guó)政府的責(zé)任，每個(gè)人都可以從日常生活做起，若是每個(gè)人都能少吃肉，就能讓地球快速降溫。
當(dāng)時(shí)有學(xué)生質(zhì)疑，這不是我們一、兩個(gè)人少吃肉就可以做到的，我說：「如果每個(gè)人都這樣想，那地球就會(huì)繼續(xù)暖化、壞掉，總要有人成為帶來改變的領(lǐng)袖，世界才能走向更好的方向，而改變只在一念之間。」所以十月初炊事課程在沙盤推演的時(shí)候，我開出一飯三菜一湯的純素食菜單，無(wú)肉、無(wú)蛋、無(wú)奶，沒有任何學(xué)生在我面前多說一句話。
此外，其中有道炒青菜是自由選項(xiàng)，一開始有學(xué)生食材列了蔥、蒜，我腦中想起阿伯說：「吃五辛，會(huì)增長(zhǎng)貪、瞋、癡」。於是我增加了禁蔥、蒜條款，附帶說明：「老師會(huì)加料，準(zhǔn)備油薑酥、辣椒醬和素火腿」，連素火腿我都特別挑無(wú)奶、蛋的純素火腿。實(shí)際進(jìn)廚房的時(shí)候，有學(xué)生把嫩豆腐帶成蛋豆腐，被我阻止下鍋，我說：「這堂炊事課是環(huán)保愛地球，沒有畜牧業(yè)，所以老師會(huì)堅(jiān)持無(wú)奶、蛋，這蛋豆腐你帶回家自己吃，但老師另外給你們一整塊素火腿配炒菇吃。」
最後一個(gè)班級(jí)的炊事課程結(jié)束，隔天我訪問導(dǎo)師學(xué)生們的反應(yīng)，一位相熟的導(dǎo)師說：「那個(gè)班之前生火課程開出龍蝦與和牛的烤肉菜單，但被阻止，這次因?yàn)槲沂虑伴_出來的菜單都是素食，有些學(xué)生反應(yīng)，怕會(huì)做出黑暗料理。沒想到實(shí)際執(zhí)行之後，反應(yīng)熱烈，學(xué)生們說比想像的還好吃又好玩，而且還能吃飽。」我心想，這都是因?yàn)橛昧怂椒康挠退K酥和辣椒醬，再經(jīng)過前面班級(jí)的錯(cuò)誤修正，讓我知道怎麼帶出好課程啊！
反省幾件待修正的事：
一、創(chuàng)意菜單要依大眾反應(yīng)調(diào)整。有道表定的料理是我自己獨(dú)創(chuàng)的，但前面班級(jí)只有一半的學(xué)生可接受，幾班哀嚎，還有學(xué)生私下丟棄、拒吃，我知道之後緊急修正，若因此浪費(fèi)食物，讓我深感慚愧。
二、以放手代替控制，才能讓學(xué)生學(xué)到東西。前一、兩個(gè)班我讓學(xué)生自己調(diào)味，做出不少黑暗料理，於是中間幾班改為全部由我給調(diào)味料，但因我沒有實(shí)際在每隊(duì)下鍋調(diào)味，分量難抓，就被學(xué)生說：「是因老師調(diào)味後才太難吃。」我讀到《六祖壇經(jīng)講記》：「我們今天不是要學(xué)習(xí)幫助別人解決問題，是要學(xué)習(xí)如何引導(dǎo)別人去解決他自己的問題，這兩個(gè)不一樣的概念。」於是後面班級(jí)我調(diào)整成中道，分派適量的油薑酥和調(diào)味料，鹽、糖、醬油都讓學(xué)生們自己慢慢調(diào)，果然就越做越好。
三、沒有落實(shí)垃圾分類。素食炊事是環(huán)保愛地球的課程，但善後時(shí)我並沒有要求學(xué)生做好垃圾分類，後續(xù)經(jīng)導(dǎo)師反映才想起，如豆腐盒子或一些菇類塑膠盒要回收處理，這部分也是之後課程安排要再調(diào)整、修正的。
四、從執(zhí)著到隨緣。我把課程設(shè)計(jì)成兩節(jié)連堂，開出完整菜單的目的，就是想讓學(xué)生們因?yàn)檫@一餐素飯吃飽了，在其他正餐時(shí)間能少吃塊肉。有個(gè)班級(jí)本來炊事當(dāng)日午餐要葷食減半，後來因?qū)W校表定菜色有雞腿，而沒有葷食減半，讓我有點(diǎn)小失落。另有一班炊事當(dāng)天營(yíng)養(yǎng)午餐全部退掉，當(dāng)日午餐吃全素，我很高興而自費(fèi)請(qǐng)他們下午吃純素麵包當(dāng)點(diǎn)心。
後續(xù)反省這些反應(yīng)都是存有執(zhí)著心，因著外境而起伏。一次的課程並不會(huì)讓學(xué)生從此由葷食改為素食，在學(xué)校中我也不能教導(dǎo)吃葷食會(huì)有業(yè)力，或持素是戒貪、瞋、癡的觀念。他們後續(xù)能否少吃肉，也只能隨順個(gè)人因緣。
以上幾點(diǎn)反省，雖然結(jié)果不能盡如人意，但還是把這次的經(jīng)歷寫下來。因?yàn)橛羞^帶葷食課程而造下重大業(yè)力的負(fù)面經(jīng)驗(yàn)，所以要求自己之後炊事課程都要作素食。豬仙菩薩的夢(mèng)境，讓我印象深刻而感同身受，因此更有動(dòng)力突破各種困難。
雖然並不清楚最後有多少學(xué)生因此素食炊事課程當(dāng)日正餐少吃塊肉，但帶炊事連堂的最後幾天，雖然身體越來越疲憊，但下班後心情愉快，還能哼著歌。若此次課程與心得有任何功德，懇請(qǐng)佛菩薩作主，功德迴向給之前因葷食炊事課程所傷害的動(dòng)物菩薩們。南無(wú)本師釋迦牟尼佛！南無(wú)大慈大悲觀世音菩薩！
（分享完畢）
有緣人因?yàn)橄惹柏?fù)面的葷食課程經(jīng)驗(yàn)，沒有以佛心為己心，而造下重大業(yè)力，如今用心設(shè)計(jì)素食課程，希望能彌補(bǔ)前愆。佛菩薩慈悲，藉由豬仙菩薩的夢(mèng)境示現(xiàn)，讓有緣人更有動(dòng)力，突破各種挑戰(zhàn)，藉由一餐素飯，讓學(xué)生們體驗(yàn)到製作素食的樂趣，實(shí)在是可喜可賀。期許有緣人後續(xù)課程再作調(diào)整，更圓滿地以身作則，教導(dǎo)學(xué)生。
人們常覺得純素食者的飲食很單調(diào)，只有青菜、豆腐、白飯，事實(shí)上現(xiàn)代純素者的飲食越來越多元，能兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡。不管是否茹素，飲食健康從來都是有沒有用心學(xué)習(xí)與經(jīng)營(yíng)的問題。精舍部落格有諸多素食相關(guān)的文章，請(qǐng)參閱：
此外，文中提到：「減少溫室氣體，不只是各國(guó)政府的責(zé)任，每個(gè)人都可以從日常生活做起，若是每個(gè)人都能少吃肉，就能快速讓地球降溫。」天下雜誌曾報(bào)導(dǎo)〈吃素救地球是真的！一年少排30%溫室氣體〉：「根據(jù)英國(guó)牛津大學(xué)和美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)一項(xiàng)飲食習(xí)慣對(duì)健康與環(huán)境影響的研究，每天多吃50公克加工紅肉（約兩片培根）的人，死亡機(jī)率會(huì)比正常、均衡飲食的人增加41%。對(duì)環(huán)境影響方面，50公克紅肉的溫室氣體排放量是100公克蔬菜的至少20倍，土地使用面積是蔬菜的100倍。
另外，美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)的研究顯示，一位吃了2300卡食物的美國(guó)人，如果把食物全部換成素食，一年可以減少30%的溫室氣體排放量。少喝牛奶與少吃起司，也有同樣效果，因?yàn)榕ｋb的溫室氣體排放量也是相當(dāng)高的。」（引用完畢）
近期世界氣候高峰會(huì)結(jié)束了，當(dāng)人們抱怨政府無(wú)作為，只會(huì)增加自身的無(wú)力感；但是當(dāng)人們從自己可以做到之處著手，就會(huì)發(fā)現(xiàn)改變其實(shí)並不難。
修行人與普通人的思維不同，阿伯說：「葷食包括五辛及眾生肉，吃葷會(huì)使心不清淨(jìng)、腦識(shí)紊亂，而吃肉更是與眾生結(jié)惡緣，因此修行人大多吃素，以免影響修行、增長(zhǎng)罪業(yè)。」從業(yè)力的角度來說，吃肉不僅殺生造業(yè)，對(duì)整體大環(huán)境更是有負(fù)面影響。
一般人就算知道如此，也會(huì)因?yàn)樽约旱目诟怪畱j，而不願(yuàn)意改變。古云：「千百年來碗裡羹，怨聲如海恨難平；欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。」世界上的災(zāi)難不斷，疾病橫行，若是想讓自己的生活少災(zāi)少難，吃素真的是一個(gè)很好的方式，能減少罪業(yè)。
但阿伯也提醒：「修行人為了長(zhǎng)養(yǎng)慈悲心，所以選擇吃素，但吃素的人卻不代表一定有在修行，學(xué)佛人在這事理上應(yīng)了解清楚，才能真正明白吃素的意義。現(xiàn)今人十分愛護(hù)自己的伴侶動(dòng)物，若能將此愛心延伸至身邊萬(wàn)物，不殺、不食用，並同理憐憫動(dòng)物被殺的恐懼心與苦難，這即是慈悲心，也是遵守五戒中的『不殺』」
正所謂「如是因、如是果、如是緣、如是受。」當(dāng)我們以慈悲心憐憫動(dòng)物命的恐懼與苦難，就是替自己的將來種下免於恐懼、苦難的善因；當(dāng)我們以感恩心，同理娑婆大地被過度耗損的憤怒，就是替自己的將來種下免於生存浩劫的善緣。
因果才是宇宙運(yùn)作的真理，當(dāng)我們用慈悲與智慧對(duì)待世間萬(wàn)物，世界也會(huì)報(bào)之以溫柔。向地球致敬、感謝，從小地方開始改變，用更溫柔的方式對(duì)待地球，改變，就從吃素開始吧！南無(wú)本師釋迦牟尼佛！
南無(wú)本師釋迦牟尼佛
南無(wú)藥師琉璃光如來
南無(wú)阿彌陀佛
南無(wú)大悲觀世音菩薩
南無(wú)大願(yuàn)地藏王菩薩
南無(wú)韋馱菩薩
南無(wú)伽藍(lán)菩薩
南無(wú)十方一切諸佛菩薩摩訶薩
達(dá)人
