※前情提要
前陣子家裡訂了好大一塊的牛肉
訂來後由我哥分切，再用真空包一一包裝，最後分裝丟冷凍
分量滿多的，多到感覺都可以過冬了XD
分切後，每片都用真空包包好
以每包4片左右的量分裝，之後丟進冷凍封印
※正文
今天把前幾天封裝的牛肉拿出了幾片來煎
因為我哥今天也休假，所以就來請他幫忙調理了XD
肉肉真的滿大塊的，這樣的量四人份真的綽綽有餘
※小片的，全程煎
首先是煎表面
小片的兩片全程都用煎的
小片的煎出來是這樣，比大塊的嫩很多
※大塊的，先煎完再烤
大片的煎完後放上香料、奶油
之後丟進烤箱以250/250烤個5分，之後關爐火再悶5分左右即可
上面的香料不覺得很眼熟嗎
沒錯，那些就是買披薩送的辣椒粉&胡椒粉的粉包XD
※醬汁
之後哥哥還弄了個醬汁
詳細作法沒有看到，不過記得是用剛剛鍋底煎出的牛油，再加點醬油、鮮奶油、泰式醬做成的
味道還可以，但是似乎醬油下太多了所以太鹹，但是問題不大
※最後就來分切吧
雖然說這樣切一片一片容易流失肉汁
不過家裡是吃合菜，而且一餐內吃完其實也還好XD
大塊的比起小塊的，熟度稍微更熟了些
不過還是很嫩的，就是最邊邊角角的地方會柴些
※完成
終於完成了，好耶
這次我一樣全程在旁邊漫遊，基本上沒什麼幫忙XD
頂多就是挖挖奶油而已，奶油挖完我就在吃我昨天做的冰淇淋了w
雖然一次吃完這麼多肉肉很過癮，畢竟好久沒有吃好料的的
不過短時間內應該是不會想再吃牛肉了，吃太多還真的會膩QQ
達人
