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2021年5月12日，這天白天躲過了臺灣股市的1,400點(diǎn)大崩盤
晚上便和朋友來到了臺灣臺北吃拉麵當(dāng)晚餐
這天晚上我們來到了崇燈拉麵
鄰近於臺北的捷運(yùn)六張犁站
最近因?yàn)槲錆h肺炎病毒
又重新在臺灣開始擴(kuò)散的關(guān)係
店內(nèi)座位減少了不少
並且需要實(shí)名登記
我們在門外等了約10分鐘
便有空位可以入座
店內(nèi)有著燈光有著居酒屋的氣氛
感覺相當(dāng)舒適
這裡有著外面少見的
主打魚貝醬油清湯的海鳴清湯拉麵！
於是我和朋友兩個(gè)人都點(diǎn)了一碗
海鳴清湯拉麵，250 TWD (= 8.89 USD)
麵條硬度我則是選擇硬麵
此外我還加點(diǎn)了一碗炙燒鮭魚TKG叉燒飯
價(jià)錢是130 TWD (= 4.63 USD)
過了約不到10分鐘以後
我的海鳴清湯拉麵送上桌了
海鳴清湯拉麵用料看起來相當(dāng)豪華
除了一般拉麵常見的舒肥豬叉燒和溏心蛋
還有少見的干貝和星鰻！
醬油湯底有著醬油的回甘及濃郁的海味
搭配紫洋蔥喝起來更鮮美！
麵條我選擇了硬麵
這裡的麵體是有加入了杜蘭小麥
吃起來彈性和麵心感都相當(dāng)好
搭配著鮮美甘甜的醬油湯底
著實(shí)非常美味！
湯裡還有微微炙燒的生干貝
吃起來非常鮮嫩！
炙燒過的星鰻香且肉質(zhì)柔軟
吃起來新鮮又味美
鹹甜之間的平衡拿捏的完美！
舒肥過的豬叉燒吃起來軟嫩多汁的
但建議可以優(yōu)先吃
浸泡太久肉質(zhì)會變熟變硬
溏心蛋的蛋黃呈現(xiàn)著些許的膏狀
熟度控制的相當(dāng)不錯(cuò)！
這裡的蘿蔔有著湯底的海味及回甘
卻不至於過分軟爛
反而還帶有一點(diǎn)微微爽脆的口感！
這裡還可以免費(fèi)加麵
我一樣選擇麵硬的口感
吃起來令人非常滿意！
在享用完了美味且豪華的海鳴清湯拉麵後
接著來吃吃看炙燒鮭魚TKG叉燒飯
炙燒鮭魚TKG叉燒飯上
放滿了炙燒過的舒肥鮭魚以及明太子叉燒肉
此外還打上了一顆生蛋黃！
炙燒過的鮭魚軟嫩
搭配著明太子叉燒肉的鹹香
再配上滑嫩的生蛋黃
吃起來可說是絕佳的美味！
崇燈拉麵，個(gè)人極度推薦海鳴清湯拉麵！
其拉麵有著豪華且少見的配料
星鰻以及干貝！
對於喜愛海鮮的人
是絕對不可錯(cuò)過的美味！
若吃完拉麵還有胃口
叉燒飯也是非常值得一試！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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