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2020年12月22日，這天下午和朋友
在臺(tái)灣新北新莊的鴻金寶百貨打保齡球
打完後我們則是走到了附近的西盛公園吃晚餐
我們選擇的餐廳
是位於新莊西盛公園對(duì)面的火冒三丈成都冒菜
火冒三丈餐廳主打的是來(lái)自中國(guó)四川的異國(guó)料理
口味上應(yīng)該是比較偏向麻辣的
菜單都有附上照片
讓客人很方便理解各道料理
除了菜單有附上照片之外
當(dāng)天老闆還非常熱情地向我們介紹各道料理！
在詢(xún)問(wèn)完了料理的口味和份量後
因?yàn)槲覀冎挥腥齻€(gè)人
便決定點(diǎn)一份中份的招牌干鍋雞，480 TWD (= 17.18 USD)
以及三碗白飯，30 TWD (= 1.07 USD)
再於干鍋裡加點(diǎn)一些我們喜愛(ài)的食材
幾乎都是豆製品，如豆皮，千張，凍豆腐，百頁(yè)豆腐
合計(jì)是90 TWD (= 3.22 USD)
除了主菜干鍋雞之外
我們還點(diǎn)了一些比較小份的食物來(lái)share
分別是以下料理：
正宗麻辣寬粉(小辣)，90 TWD (= 3.22 USD)
特色老麻炒手(小)，60 TWD (= 2.15 USD)
狼牙土豆花(小)，50 TWD (= 1.79 USD)
首先送上來(lái)的
則是香氣十足的特色老麻炒手
還有這蔥花和青江菜點(diǎn)綴
這一小碗裡面有十顆炒手
每一顆大小適中約是一口一顆
沾附了香麻但微辣的湯汁
是令人印象深刻的美味！
此外這裡的湯汁雖然有麻辣的口感
但喝起來(lái)反而相當(dāng)順口
不會(huì)過(guò)份地嗆辣！
令我一口接一口地喝了起來(lái)
而接著則是小辣的正宗麻辣寬粉
看起來(lái)也是相當(dāng)令人期待
配料上多了一些不同的蔬菜
還有一樣黃色的食材
我個(gè)人比較少在臺(tái)灣看到
不是很清楚是什麼
寬粉是用紅薯粉做成的
吃起來(lái)口感相當(dāng)滑溜Q彈
吸附上這紅通通的湯汁
搭配的可以說(shuō)是天作之合！
而狼牙土豆花則是將波浪狀的馬鈴薯炸過(guò)後
沾上店家特製的四川風(fēng)味醬汁！
嚐起來(lái)也是非?？煽?！
最後則是來(lái)試試看本日的最重要的主菜，招牌干鍋雞！
干鍋雞有點(diǎn)像是乾式的火鍋
送上時(shí)底下還有瓦斯?fàn)t持續(xù)做加熱
除了已經(jīng)沾附各項(xiàng)食材的醬汁外
裡面還有一點(diǎn)點(diǎn)醬汁避免加熱時(shí)燒焦
在桌上可以聞到陣陣令人垂涎三尺的香氣！
這帶骨雞肉吃起來(lái)口感有鮮嫩且?guī)в袕椥?/div>
搭配了乾鍋的醬汁的香辣
吃起來(lái)非常過(guò)癮又美味！
裡面還有一片片的蓮藕
吃起來(lái)口感爽脆而味道香辣！
非常好吃！
而我們加點(diǎn)的各項(xiàng)豆製品
也特別地會(huì)吸附醬汁！
讓乾鍋的香更加入味！
一般臺(tái)灣常見(jiàn)的豆皮，凍豆腐和百葉豆腐
和乾鍋搭配起來(lái)非常合適
此外裡面也有不少蔬菜！
而老闆特別推薦給我們的千張
在臺(tái)灣似乎是比較少見(jiàn)
有點(diǎn)像是薄薄一層的豆干
外觀呈現(xiàn)帶狀 但口感又不失其韌性
搭配上香麻辣的醬汁
個(gè)人非常推薦！
火冒三丈成都冒菜火鍋的料理
香麻辣兼具的令我忍不住一口接著一口大快朵頤
個(gè)人強(qiáng)力推薦給愛(ài)吃麻辣食物的各位！
除了料理美味之外
服務(wù)態(tài)度也相當(dāng)好
感受得到服務(wù)人員的熱情專(zhuān)業(yè)
以及接受客人詢(xún)問(wèn)的耐心！
是臺(tái)灣新北新莊這裡非常值得一試的美味！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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