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珍味飯 ( 美食DIY )

黑師傅 | 2009-05-22 21:08:07 | 巴幣 6 | 人氣 796

今天下廚製作簡單無油煙的簡單料理【珍味飯】
原本想叫她干貝飯,但是感覺過於樸實毫無氣勢
其實中午的時候已經(jīng)製作過一次了,
因為是自己吃所以量沒有準備很多,
晚上妹妹下課把剩下的吃光,跟我說很好吃!
我想那今晚再來製作一鍋吧。

材料:乾香菇、小干貝、蔥花、巴西蘑菇、雞高湯
( 高湯是巴西蘑菇+雞骨下去蒸煮的,記得泡香菇的水也可以一起加進去喔 )


其實做法很簡單,只需要以上材料準備好,
米洗乾淨之後把洗米水倒乾,
把以上配料均勻的分布再白米上 ( 蔥除外 )
再來就加入高湯,湯的量剛好蓋過材料再多一點點!
就可以放入電鍋煮囉。

當電鍋飯煮好之後,再加入蔥花一起悶個1分鐘,
攪拌均勻之後就可以起鍋囉。


注意事項:香菇要擠乾好吸入高湯,熬湯過後的巴西蘑菇可以挑起來切絲放入飯中一起蒸煮。
     高湯的鹹味要重如果湯入口味道剛好,那飯蒸煮起來鹹味一定不夠這點要注意一下!


每一粒飯粒粒分明,而且都有濃郁的巴西蘑菇香味,干貝可以提高鮮味!

為了拍照故意灑一些蔥花再上面。

其實做法很簡單,跟本不需要開瓦斯,也不會弄得滿身油煙味,
高湯、煮飯都是靠電鍋完成的,可以省下顧火的時間。

創(chuàng)作回應(yīng)

芝玥
看起來很好吃耶XD
喜歡干貝:D
2010-06-25 23:09:32

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