速食也很深奧，漢堡裡頭大學問
吃飯是每天都必需面對的事，而在臺灣這外食方便的地方，每日多樣的三餐選擇，總變成每天的難題。從義式歐風、日本、韓式到中華港茶，而之中有時也因工作繁忙，或方便而購買速食餐點，速食套餐總是快速又方便填飽肚子，而在倉促一手便餐之餘，往往忘記其實這速食也是有所學問?！督裉靵睃c漢堡吧！》從名稱就可以看出是以「漢堡」為主題的作品。故事描述原為食品商社工作的神宮寺慧在辭職後，因為愛好而開了一間漢堡店。面對這全球最平易近人的速食之王漢堡，神宮寺會給讀者帶來何種未知漢堡故事與面紗呢？



我是一個特別偏愛職業和專業導向和漫畫讀者，我很喜歡職人漫畫，因為用漫畫可以初淺知曉一個未知領域的人事物，是一件相當有趣的事情。而這些以專業為主導的漫畫作品，許多都以美食為主。從美食科普的《美味大挑戰》到溫暖人心的家常料理《深夜食堂》，美食這樣東西總是深深地受人著迷。不管異國料理還是家常小菜，如何讓食物看起來好吃，看似簡單，其實之中的學問還挺大的，我永遠認同漫畫家吉永史所喻：「美食之樂更勝戀愛！」

但在諸多美食漫畫作品中，各式料理爭奇鬥艷，除了主食也有像是甜點與品酒也都來湊一腳。而這時卻有點納悶，為什麼沒有速食料理？說起速食餐，不外乎就讓人想起加滿冰塊的大杯可樂，炸的金黃的薯條，還有那讓人食指大動口水直流的漢寶堡，而卻鮮少有人將速食之王漢堡納入美食的範疇內。其最大的主因在於漢堡起於工業化時代，定位於快速又簡便的工人餐，自然不被上流社會和美食家所關注，但其實漢堡算近代最貼近人民的主流銅板美食。



其二，漢堡一般不被提起是因為漢堡缺乏歷史文本的背書。一般雖然我們會很直接的將漢堡當作美國的代表，但實際上在二十世紀初，兩片麵包夾肉的風潮才開始流行，各家餐廳爭取自己才是最初發明者，並且有一說漢堡因源於德國漢堡城移居美國的住民，所以才會名為「漢堡」。在來源不明又是中低階級填飽肚子的食物，故讓漢堡這項食物一直難登美食殿堂。但其實許多人士認為，漢堡其實是由不同國家廚師共同的智慧結晶，形成一個好吃又平民的國民餐點。

《今天來點漢堡吧！》是一個通俗的知識漫畫架構，故事以食品商社的神宮寺慧因為愛好而辭職開了間漢堡店，而開啟一段世界漢堡旅程。是很典型的美食漫畫架構。有著專業知識和讓人看了流口水，漫畫家筆下的食物圖鑑，讓人更加了解漢堡這銅板美食。也是現今少數以漢堡為主角與專門的漫堡漫畫，而雖然故事典型，但在劇情的安排上面卻也相當實在，例如牛肉選擇，或大公司壟斷良好的食材來源，與小麥發酵等，讓人享受故事也增進知識。



其中最不得不提的是關於《今天來點漢堡吧！》擔當原作的花形憐。我接觸的第一本花形憐擔任原作的作品是以咖啡為主的《咖啡時光》。而其後也有延續咖啡題材的《咖啡師Barista》、起司探討《起司時光》、丼飯為主的《丼なモンダイ!》等等美食作品?；ㄐ螒z自身是一位花道教授，在漫畫原作上耕耘多年，由他擔當的美食故事，除了美食以外還會有其他寫實之處，例如食材的進口和供需，與店面經營和餐飲業等都是他的原作特色。

漢堡的形式會隨著各地區有不同的變化。例如日本用米飯代替麵包的米漢堡，或是像臺港式的刈包也是。裡面的食材也會隨著當地的習俗和宗教信仰去做更換，像以雞羊豬代替牛肉，也有為素食者製作的漢堡，和健康考量的漢堡的推出，讓速食變成更美味更符合各地生活的一種平價美食。漫畫裡面各項漢堡的來由，與漫畫家筆下彷彿有味道的漢寶堡，不管是科普或視覺都是種享受，唯一的缺點看了今天說不定也會想要問：今天要來點漢堡嗎？