隔好久沒更新了……
因為懶病發(fā)作。
基本上，
念書時間不能省，
打電動時間不能省，
睡覺時間不能省，
運動時間不能省，
剩下來可以打日誌的時間自然就少了www
嘛，
事實上是這樣，
11/6生了一場病，
應該是流感吧？
總之就是高燒不退，
所以向學校請了假去看醫(yī)生。
在日本看醫(yī)生可貴了，
光門診+藥費就要近5000日幣，
還好有健保只要30%的費用。
由於回診一次，
前後大概花了4000日幣，
如果沒健保大概就要13000左右吧。
話雖如此，
一個月要1000塊左右的健保費，
如果一年內(nèi)只生病一次甚至一次以下，
似乎反而虧錢呢……
其實這兩三個星期來除了感冒以外也沒什麼特別的事，
大概就是N3模擬考連續(xù)兩次合格這樣。
敝人的班導算是滿注意學生學習狀況的類型，
所以11月開始就每個禮拜無預警的給我們做模擬考。
模擬考範圍當然無視教科書進度，
會有不懂的地方是難免的，
這時拚的就是平常累積的基本功了（句型、字彙量等）。
下個星期老師有預告要模擬考N2，
如果這次也能合格的話就來報名正式的好了。
11/22
別問為什麼跳這麼快，
因為這天是Game Market開催的日子。
說是Game Market，
實際上是桌遊限定。
電子遊戲的出展原則上是禁止，
但如果是利用實體卡片進行遊戲，
透過手機等媒體進行擴張實境處理的電子遊戲就允許參展，
只是目前敝人沒看到類似的作品就是。
有沒有很熟悉？
跟Comic Market同一個場地。
裡面一樣寬敞，
不過攤位沒那麼多。
遊客也沒那麼多，
但依舊熱鬧。
這戰(zhàn)棋超讚的啊！
這根本已經(jīng)是在玩普拉模了吧？
有蘿莉在試玩。
原來3D列印已經(jīng)這麼普及了嗎？
看起來很有趣的TCG，
不過敝人TCG苦手，
照相了事就離開了。
意外的重點，
很久沒關注的女僕之心終於又有新作，
女僕之心啤酒節(jié)。
不過這個啤酒節(jié)目前只有英文版，
日文版尚未推出，
目前正在KickStarter上集資，
已經(jīng)募得16萬美元了。
現(xiàn)在連做桌遊都要集資，
天殺的。
要給敝人16萬美元做桌遊，
不知道能做出多棒的作品來了。
戰(zhàn)利品。
敝人只有買這個而已，
嘛，
本來就只是為了買這個而來，
另外順便幫朋友代買而已。
是說，
入場料1000日圓，
車資另計，
只買一套遊戲的話好像沒比較劃算啊OTZ
11/23
勞動節(jié)放假一天。
嗯，
嚴格來說是勤勞感謝日，
也就是感謝大家努力工作促進經(jīng)濟繁榮的國定假日，
雖然不叫勞動節(jié)但意義跟勞動節(jié)一樣了，
只是這天並不是勞工專屬節(jié)日，
而是全國統(tǒng)一休假的國定假日，
因此學生也放假一天。
此外，
這天同時也是日本的「遊戲日」。
遊戲日當然不是官方節(jié)日，
而是遊戲場商們訂出來的。
理由是：大家平常工作辛苦了，所以這天就宅在家裡好好打電動吧！
好一個冠冕堂皇的理由OTZ
所以要去唱卡拉OK！
包廂裡面直接就能點餐，
頗方便的。
很想點，
不過看到價錢還是算了。
這張拍模糊了。
這是茅原醬的《君がくれたあの日》。
跟金剛沒有關係！
這是Gumi的《メグメグファイアエンドレスナイト》。
作者本人(Samfree)已經(jīng)辭世了，
謹以此歌紀念他。
這曲沒有本人映像。
這是Lily的《リリリリバーニングナイト》，
同樣是Samfree的作品。
美少女戰(zhàn)士——ムーンライト伝説
新機動戰(zhàn)記鋼彈W——Just Comumication
新機動戰(zhàn)記鋼彈W——Rythem Emotion
幸運星——もってけ！セーラー服
點這首歌的人肯定是瘋了，
根本跟不上啊！
卡拉OK的消費基本上是算人頭不算包廂的，
所以人越多越歡樂的反面也要注意人越多單位時間內(nèi)能唱的歌就越少喔！
Bic Echo的收費方式，
除了規(guī)定每人都要點一杯至少410元的飲料外，
3小時大人約4000，
學生約2500，
大約是65折左右。
來留學有學生證真是太好了……才怪，
青春譜夜唱算包廂只要1600臺幣，
就算兩人分也比這個便宜啊！
11/29
重頭戲，
微波爐煮蕎麥麵。
本日的主角，
正麵鴨肉蕎麥麵。
這不是泡麵，
這是分裝好的生蕎麥麵，
得要水煮煮熟才能吃喔。
不過我們今天要做的就是用微波爐煮麵，
對於沒有瓦斯爐能用的留學生而言這是個不錯的技能？
首先當然要有一個可微波且大小差不多的容器啦！
裝入適量水，
適量是至少要能沒過麵體且不超過容器容積的7成，
因為水煮澱粉會滿出來，
所以一定要留空間。
如果容器太淺的話就只好分兩次處理了。
進微波爐，
弱微波5分鐘。
這臺是950W的微波爐，
弱微波就假設是500W吧。
總之就是比一般家用微波爐功率還低的功率微波約5分鐘，
時間抓大概就好，
因為這麵不會熟，
只是煮軟而已。
微波完後取出，
基本上麵體還是維持一塊的狀態(tài)，
但實際上已經(jīng)軟了，
這時使用筷子強行把麵體撥開讓麵均勻散在容器裡，
這個動作很重要，
沒有這個動作的話麵煮起來就不會Q不好吃了喔！
而且還有可能夾生。
再次進微波爐，
這次改成強微波3分鐘，
注意這次蓋子只有扣兩邊沒有四邊都扣住，
因為這次會把水煮開，
得要有空隙排氣，
不然輕則容器變形壞掉，
嚴重則爆炸給以看喔。
水漫出來到蓋子上了，
這是正常現(xiàn)象。
因為有澱粉的關係，
水會大量冒泡並從氣孔漫出來是正常的。
把煮麵湯倒出來，
但不要倒掉。
蕎麥麵湯有蕎麥麵本身溶出來的營養(yǎng)，
蕎麥麵本身就是對身體不錯的食物，
蕎麥麵湯也是，
如果直接倒掉是很浪費的行為。
蕎麥麵湯直接飲用也可以，
但味道稍微偏苦，
這部分先擱著，
等後面可以再來處理。
回到麵體本身。
把倒乾煮麵湯的麵用冷水沖洗降溫。
日本的水道水可以直接喝所以敝人可以直接用水道水沖麵，
在臺灣請自備可以喝的冷水來沖，
除非你對你家的水質(zhì)有信心。
再來準備個小碟子，
倒入鴨肉醬油跟生山葵。
蕎麥麵的醬油看你買什麼口味的蕎麥麵而定，
今天示範的是鴨肉麵當然就是鴨肉醬油。
生山葵醬的量也是因人而定，
不敢吃就不要加也沒關係。
開始享用啦！
吃的方式也有學問，
手先把麵條夾起來……
然後沾下去。
聽起來好像廢話，
其實學問就在這裡。
這種沾法再日本叫做「下半分」，
顧名思義就是只沾下面一半，
保留一半蕎麥麵的原味。
理由是，
這樣既能品嘗蕎麥麵本身的原味，
又能享受味覺逐漸變化的樂趣，
而且重點是不會沾太多導致太鹹，
畢竟沾醬本身只是點綴，
太多太鹹對身體也是一種負擔。
當然，
蕎麥麵的吃法本來就因人而異，
這也是敝人在日本學到的，
喜歡整個泡爛再吃的也沒人說不行，
但是敝人還是建議有機會的話可以試試看這種吃法。
吃完了之後呢？
該來處理我們的麵湯了。
這裡示範的是味增湯。
事實上要煮成紫菜湯還是蛋花湯都悉聽尊便，
只是味增湯相對簡單而已。
手先趁著麵湯還有熱度的時候下適量味增，
然後均勻打散後再把配料放入。
敝人放了豆芽、雞腿肉跟雞蛋，
因為豆腐剛好沒了。
另外菇類、紫菜、鮭魚也很適合放味增湯。
記得最後要補水補到能夠沒過食材的量。
由於煮的不是澱粉類的食材所以不會滿出來，
水可以多放點，
但還是不要放太多。
進微波爐，
弱微波2分鐘。
這目的是先將麵湯回火加熱，
同時讓食材退冰，
畢竟這些都是剛從冰箱拿出來的，
直接開強微波有可能導致夾生。
2分鐘過去了，
看起來沒什麼變化。
這是必然的，
這只是在「醒食材」而已，
加下來才是本番。
強微波3分鐘，
直接把食材催熟了。
拿出來，
倒入鴨肉醬油，
湯就完成了。
當然不加醬油也可以，
只是敝人覺得浪費就把他全下了。
看這蛋，
多美味啊www
以上就是微波爐煮蕎麥麵的方法。
蕎麥麵的吃法除了大家應該都知道的沾麵外，
還有一種稱為「掛麵」的熱湯麵吃法。
這個吃法之後有機會再說吧。
題外話：
為什麼公視之類的頻道都說微波爐加熱雞蛋會爆炸，
加熱水會瞬沸很危險，
但敝人這樣玩都好像沒事似的？
答案很簡單，
因為公事加熱雞蛋是只把雞蛋放進去，
但敝人這湯裡面有大量的水跟食材，
而且雞蛋還是冰的，
這蛋連要熟都有問題，
又怎麼會爆炸？
至於水瞬沸的問題，
這是牽涉到微波爐的特性。
微波爐從四面八方均勻的為水加熱，
使的水個點的溫度、壓力都保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，
所以水無法沸騰。
水無法沸騰代表水無法透過汽化帶走熱量，
所以水溫會繼續(xù)上升。
而當水出現(xiàn)擾動破壞這個平衡後，
出現(xiàn)擾動的地方的水就會瞬間汽化，
而汽化後周圍的水就會從這個洞繼續(xù)汽化直到水溫降到沸點以下。
這就是瞬沸現(xiàn)象。
要避免瞬沸現(xiàn)象發(fā)生的方法有二，
一是加熱過程中就要破壞水的穩(wěn)態(tài)，
在裡面加入大量食材吸收熱量是一個很好的方式，
所以為什麼敝人煮麵的時候水還是會滾甚至漫出來的原因。
二是不要給予水過高的熱量，
這個就需要稍微計算一下了。
1g水上升1攝氏度需要4.2焦耳的熱量，
那個便當盒扣掉食材大概150毫升水左右，
假設水+煮麵湯大約有40攝氏度的溫度，
那麼升到沸點就要4.2×60×150=38610焦耳的熱量。
這臺微波爐的功率是950W，
即每秒消費950焦耳的電能。
而微波爐的光電轉換效率約為60%，
即每秒鐘可以加熱570焦耳。
38610÷570=67.74，
即代表強微波狀態(tài)下經(jīng)過68秒水就會達到沸點。
但是裡面有大量從冰箱拿出來的食材，
這些食材會吸走大量的熱，
尤其雞蛋本身水分含量很高，
比熱也很大，
更是吸熱怪物，
加上敝人沒有上蓋，
水在這樣混雜的加熱過程中還是會蒸發(fā)的，
所以基本上加熱個3分鐘以內(nèi)都還不會出事。
由於敝人是用3分鐘弱微波+2分鐘強微波，
大約可以看成3.5分鐘的強微波計算，
這時間大概就是讓水可以到達沸點的時間。
不過實際上並沒有那麼燙，
畢竟只是估計，
可能這臺微波爐老了轉換功率更差了也不一定，
60%是全新業(yè)務用微波爐的效率，
這臺房東送的老爺微波爐效率會差一點也是摸雞農(nóng)的事情了。
因為懶病發(fā)作。
基本上，
念書時間不能省，
打電動時間不能省，
睡覺時間不能省，
運動時間不能省，
剩下來可以打日誌的時間自然就少了www
嘛，
事實上是這樣，
11/6生了一場病，
應該是流感吧？
總之就是高燒不退，
所以向學校請了假去看醫(yī)生。
在日本看醫(yī)生可貴了，
光門診+藥費就要近5000日幣，
還好有健保只要30%的費用。
由於回診一次，
前後大概花了4000日幣，
如果沒健保大概就要13000左右吧。
話雖如此，
一個月要1000塊左右的健保費，
如果一年內(nèi)只生病一次甚至一次以下，
似乎反而虧錢呢……
其實這兩三個星期來除了感冒以外也沒什麼特別的事，
大概就是N3模擬考連續(xù)兩次合格這樣。
敝人的班導算是滿注意學生學習狀況的類型，
所以11月開始就每個禮拜無預警的給我們做模擬考。
模擬考範圍當然無視教科書進度，
會有不懂的地方是難免的，
這時拚的就是平常累積的基本功了（句型、字彙量等）。
下個星期老師有預告要模擬考N2，
如果這次也能合格的話就來報名正式的好了。
11/22
別問為什麼跳這麼快，
因為這天是Game Market開催的日子。
說是Game Market，
實際上是桌遊限定。
電子遊戲的出展原則上是禁止，
但如果是利用實體卡片進行遊戲，
透過手機等媒體進行擴張實境處理的電子遊戲就允許參展，
只是目前敝人沒看到類似的作品就是。
有沒有很熟悉？
跟Comic Market同一個場地。
裡面一樣寬敞，
不過攤位沒那麼多。
遊客也沒那麼多，
但依舊熱鬧。
這戰(zhàn)棋超讚的啊！
這根本已經(jīng)是在玩普拉模了吧？
有蘿莉在試玩。
原來3D列印已經(jīng)這麼普及了嗎？
看起來很有趣的TCG，
不過敝人TCG苦手，
照相了事就離開了。
意外的重點，
很久沒關注的女僕之心終於又有新作，
女僕之心啤酒節(jié)。
不過這個啤酒節(jié)目前只有英文版，
日文版尚未推出，
目前正在KickStarter上集資，
已經(jīng)募得16萬美元了。
現(xiàn)在連做桌遊都要集資，
天殺的。
要給敝人16萬美元做桌遊，
不知道能做出多棒的作品來了。
戰(zhàn)利品。
敝人只有買這個而已，
嘛，
本來就只是為了買這個而來，
另外順便幫朋友代買而已。
是說，
入場料1000日圓，
車資另計，
只買一套遊戲的話好像沒比較劃算啊OTZ
11/23
勞動節(jié)放假一天。
嗯，
嚴格來說是勤勞感謝日，
也就是感謝大家努力工作促進經(jīng)濟繁榮的國定假日，
雖然不叫勞動節(jié)但意義跟勞動節(jié)一樣了，
只是這天並不是勞工專屬節(jié)日，
而是全國統(tǒng)一休假的國定假日，
因此學生也放假一天。
此外，
這天同時也是日本的「遊戲日」。
遊戲日當然不是官方節(jié)日，
而是遊戲場商們訂出來的。
理由是：大家平常工作辛苦了，所以這天就宅在家裡好好打電動吧！
好一個冠冕堂皇的理由OTZ
所以要去唱卡拉OK！
包廂裡面直接就能點餐，
頗方便的。
很想點，
不過看到價錢還是算了。
這張拍模糊了。
這是茅原醬的《君がくれたあの日》。
跟金剛沒有關係！
這是Gumi的《メグメグファイアエンドレスナイト》。
作者本人(Samfree)已經(jīng)辭世了，
謹以此歌紀念他。
這曲沒有本人映像。
這是Lily的《リリリリバーニングナイト》，
同樣是Samfree的作品。
美少女戰(zhàn)士——ムーンライト伝説
新機動戰(zhàn)記鋼彈W——Just Comumication
新機動戰(zhàn)記鋼彈W——Rythem Emotion
幸運星——もってけ！セーラー服
點這首歌的人肯定是瘋了，
根本跟不上啊！
卡拉OK的消費基本上是算人頭不算包廂的，
所以人越多越歡樂的反面也要注意人越多單位時間內(nèi)能唱的歌就越少喔！
Bic Echo的收費方式，
除了規(guī)定每人都要點一杯至少410元的飲料外，
3小時大人約4000，
學生約2500，
大約是65折左右。
來留學有學生證真是太好了……才怪，
青春譜夜唱算包廂只要1600臺幣，
就算兩人分也比這個便宜啊！
11/29
重頭戲，
微波爐煮蕎麥麵。
本日的主角，
正麵鴨肉蕎麥麵。
這不是泡麵，
這是分裝好的生蕎麥麵，
得要水煮煮熟才能吃喔。
不過我們今天要做的就是用微波爐煮麵，
對於沒有瓦斯爐能用的留學生而言這是個不錯的技能？
首先當然要有一個可微波且大小差不多的容器啦！
裝入適量水，
適量是至少要能沒過麵體且不超過容器容積的7成，
因為水煮澱粉會滿出來，
所以一定要留空間。
如果容器太淺的話就只好分兩次處理了。
進微波爐，
弱微波5分鐘。
這臺是950W的微波爐，
弱微波就假設是500W吧。
總之就是比一般家用微波爐功率還低的功率微波約5分鐘，
時間抓大概就好，
因為這麵不會熟，
只是煮軟而已。
微波完後取出，
基本上麵體還是維持一塊的狀態(tài)，
但實際上已經(jīng)軟了，
這時使用筷子強行把麵體撥開讓麵均勻散在容器裡，
這個動作很重要，
沒有這個動作的話麵煮起來就不會Q不好吃了喔！
而且還有可能夾生。
再次進微波爐，
這次改成強微波3分鐘，
注意這次蓋子只有扣兩邊沒有四邊都扣住，
因為這次會把水煮開，
得要有空隙排氣，
不然輕則容器變形壞掉，
嚴重則爆炸給以看喔。
水漫出來到蓋子上了，
這是正常現(xiàn)象。
因為有澱粉的關係，
水會大量冒泡並從氣孔漫出來是正常的。
把煮麵湯倒出來，
但不要倒掉。
蕎麥麵湯有蕎麥麵本身溶出來的營養(yǎng)，
蕎麥麵本身就是對身體不錯的食物，
蕎麥麵湯也是，
如果直接倒掉是很浪費的行為。
蕎麥麵湯直接飲用也可以，
但味道稍微偏苦，
這部分先擱著，
等後面可以再來處理。
回到麵體本身。
把倒乾煮麵湯的麵用冷水沖洗降溫。
日本的水道水可以直接喝所以敝人可以直接用水道水沖麵，
在臺灣請自備可以喝的冷水來沖，
除非你對你家的水質(zhì)有信心。
再來準備個小碟子，
倒入鴨肉醬油跟生山葵。
蕎麥麵的醬油看你買什麼口味的蕎麥麵而定，
今天示範的是鴨肉麵當然就是鴨肉醬油。
生山葵醬的量也是因人而定，
不敢吃就不要加也沒關係。
開始享用啦！
吃的方式也有學問，
手先把麵條夾起來……
然後沾下去。
聽起來好像廢話，
其實學問就在這裡。
這種沾法再日本叫做「下半分」，
顧名思義就是只沾下面一半，
保留一半蕎麥麵的原味。
理由是，
這樣既能品嘗蕎麥麵本身的原味，
又能享受味覺逐漸變化的樂趣，
而且重點是不會沾太多導致太鹹，
畢竟沾醬本身只是點綴，
太多太鹹對身體也是一種負擔。
當然，
蕎麥麵的吃法本來就因人而異，
這也是敝人在日本學到的，
喜歡整個泡爛再吃的也沒人說不行，
但是敝人還是建議有機會的話可以試試看這種吃法。
吃完了之後呢？
該來處理我們的麵湯了。
這裡示範的是味增湯。
事實上要煮成紫菜湯還是蛋花湯都悉聽尊便，
只是味增湯相對簡單而已。
手先趁著麵湯還有熱度的時候下適量味增，
然後均勻打散後再把配料放入。
敝人放了豆芽、雞腿肉跟雞蛋，
因為豆腐剛好沒了。
另外菇類、紫菜、鮭魚也很適合放味增湯。
記得最後要補水補到能夠沒過食材的量。
由於煮的不是澱粉類的食材所以不會滿出來，
水可以多放點，
但還是不要放太多。
進微波爐，
弱微波2分鐘。
這目的是先將麵湯回火加熱，
同時讓食材退冰，
畢竟這些都是剛從冰箱拿出來的，
直接開強微波有可能導致夾生。
2分鐘過去了，
看起來沒什麼變化。
這是必然的，
這只是在「醒食材」而已，
加下來才是本番。
強微波3分鐘，
直接把食材催熟了。
拿出來，
倒入鴨肉醬油，
湯就完成了。
當然不加醬油也可以，
只是敝人覺得浪費就把他全下了。
看這蛋，
多美味啊www
以上就是微波爐煮蕎麥麵的方法。
蕎麥麵的吃法除了大家應該都知道的沾麵外，
還有一種稱為「掛麵」的熱湯麵吃法。
這個吃法之後有機會再說吧。
題外話：
為什麼公視之類的頻道都說微波爐加熱雞蛋會爆炸，
加熱水會瞬沸很危險，
但敝人這樣玩都好像沒事似的？
答案很簡單，
因為公事加熱雞蛋是只把雞蛋放進去，
但敝人這湯裡面有大量的水跟食材，
而且雞蛋還是冰的，
這蛋連要熟都有問題，
又怎麼會爆炸？
至於水瞬沸的問題，
這是牽涉到微波爐的特性。
微波爐從四面八方均勻的為水加熱，
使的水個點的溫度、壓力都保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)，
所以水無法沸騰。
水無法沸騰代表水無法透過汽化帶走熱量，
所以水溫會繼續(xù)上升。
而當水出現(xiàn)擾動破壞這個平衡後，
出現(xiàn)擾動的地方的水就會瞬間汽化，
而汽化後周圍的水就會從這個洞繼續(xù)汽化直到水溫降到沸點以下。
這就是瞬沸現(xiàn)象。
要避免瞬沸現(xiàn)象發(fā)生的方法有二，
一是加熱過程中就要破壞水的穩(wěn)態(tài)，
在裡面加入大量食材吸收熱量是一個很好的方式，
所以為什麼敝人煮麵的時候水還是會滾甚至漫出來的原因。
二是不要給予水過高的熱量，
這個就需要稍微計算一下了。
1g水上升1攝氏度需要4.2焦耳的熱量，
那個便當盒扣掉食材大概150毫升水左右，
假設水+煮麵湯大約有40攝氏度的溫度，
那麼升到沸點就要4.2×60×150=38610焦耳的熱量。
這臺微波爐的功率是950W，
即每秒消費950焦耳的電能。
而微波爐的光電轉換效率約為60%，
即每秒鐘可以加熱570焦耳。
38610÷570=67.74，
即代表強微波狀態(tài)下經(jīng)過68秒水就會達到沸點。
但是裡面有大量從冰箱拿出來的食材，
這些食材會吸走大量的熱，
尤其雞蛋本身水分含量很高，
比熱也很大，
更是吸熱怪物，
加上敝人沒有上蓋，
水在這樣混雜的加熱過程中還是會蒸發(fā)的，
所以基本上加熱個3分鐘以內(nèi)都還不會出事。
由於敝人是用3分鐘弱微波+2分鐘強微波，
大約可以看成3.5分鐘的強微波計算，
這時間大概就是讓水可以到達沸點的時間。
不過實際上並沒有那麼燙，
畢竟只是估計，
可能這臺微波爐老了轉換功率更差了也不一定，
60%是全新業(yè)務用微波爐的效率，
這臺房東送的老爺微波爐效率會差一點也是摸雞農(nóng)的事情了。
