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達(dá)人專欄
達(dá)人專欄
家鄉(xiāng)碳烤香雞排
甘梅脆薯(左)與烤米血(右)
扣除宿舍門(mén)口的攤販和夜市之外，嘉義線大林鎮(zhèn)的消夜選擇性並不多。(地下道旁的草魚(yú)湯也算是熱門(mén)推薦之一)
如果不想吃飯或麵的話，家鄉(xiāng)碳烤香雞排的甘梅脆薯是我的首選，就連開(kāi)車(chē)行進(jìn)臺(tái)三線，都會(huì)故意下梅山交流道來(lái)大林買(mǎi)幾包在車(chē)上吃。
梅粉的調(diào)味比例剛剛好，薯?xiàng)l炸得酥酥脆脆，是我在別的地方完全找不到的口感。
大學(xué)四年期間烤米血才10元，價(jià)位便宜又能增加飽足感，現(xiàn)在調(diào)漲多5元，購(gòu)買(mǎi)前就會(huì)增加一些猶豫。
夜市，是大學(xué)生夜晚不可或缺的生活。
大學(xué)四年，比較常逛的有禮拜一才有的大林夜市、禮拜六的(舊)斗六夜市，以及幾乎每天都會(huì)有的嘉義市區(qū)的文化路和嘉樂(lè)福觀光夜市(週一沒(méi)有)。
位於市區(qū)圓環(huán)旁的文化路夜市偏向於商家類型，有點(diǎn)像臺(tái)中的一中街那樣；嘉樂(lè)福夜市則比較如大眾所印象的攤販形式，如高雄瑞豐。
文化路夜市
以前的文化路是從中山路的圓環(huán)，到垂楊路口，但後來(lái)市政府強(qiáng)制收回民族路口到垂楊路口這段文化路，逼迫許多攤販被貼上『違法』而遭受驅(qū)趕，修建為嘉義市文化公園。
使用率高不高我是不清楚，重點(diǎn)是這段路僅只有簡(jiǎn)單逛一次就消失了，感覺(jué)超可惜！！
河粉學(xué)姐介紹某豆花攤，老闆娘很熱情地主動(dòng)哈啦。
「你們是什麼學(xué)校的？」
「中正。」我和一群朋友很有默契的一口同聲說(shuō)。
「那就是南華的。」老闆娘竊笑的說(shuō)。「因?yàn)槟先A都會(huì)自己是中正，然後中正的都會(huì)說(shuō)讀南華。」
「你們是什麼學(xué)校的？」
「中正。」我和一群朋友很有默契的一口同聲說(shuō)。
「那就是南華的。」老闆娘竊笑的說(shuō)。「因?yàn)槟先A都會(huì)自己是中正，然後中正的都會(huì)說(shuō)讀南華。」
少了民族路口到垂楊路口那熱鬧的攤販，為了『吃』而特定來(lái)文化路夜市的動(dòng)機(jī)，幾乎只剩下郵局前江味軒的鍋燒烏龍麵，不過(guò)後來(lái)發(fā)生了一些事情之後，就沒(méi)再光顧過(guò)，雖然現(xiàn)在還是很懷念這美味的鍋燒烏龍麵。
阿娥豆花店是我無(wú)意間發(fā)現(xiàn)的，某天就只是單純想吃豆花，結(jié)果一吃就上癮，後來(lái)聽(tīng)許多人介紹後才知道，原來(lái)大家都很推薦這間阿娥豆花。
嘉義的豆花在全臺(tái)灣算起來(lái)算蠻特別的，不用糖漿或黑糖，只用手工製作的豆?jié){來(lái)作為搭配，清涼的豆?jié){夾帶著溫暖的豆花，冷熱比例均勻，非常爽口。
文化路夜市還有蠻多朋友推薦的美食，像是某遊樂(lè)場(chǎng)前面的東山鴨頭、郵局前面旁的方櫃仔魯味和十點(diǎn)過(guò)後才會(huì)出來(lái)的鍋燒意麵，以及許多美食節(jié)目都有採(cǎi)訪過(guò)的林聰明沙鍋魚(yú)頭。
不過(guò)對(duì)於文化路夜市，我始終抱持著『逛』的心態(tài)，朋友笑虧說(shuō)是在念念不忘某男服飾店家裡的正妹。
那是一個(gè)沒(méi)有智慧型手機(jī)，螢?zāi)粍傔M(jìn)入彩色盛行的時(shí)代，面對(duì)火辣辣的正妹，鐘樓怪人當(dāng)然是沒(méi)有開(kāi)口問(wèn)手機(jī)號(hào)碼的勇氣，如今看著那服飾店，思緒並不是後悔或想念，而是懷念著十八歲的青春。
※Google地圖
※Google地圖
嘉樂(lè)福觀光夜市
『這邊吃一點(diǎn)，那邊也吃一塊。』
這種普及的夜市風(fēng)格，嘉樂(lè)福觀光夜市比較盛行。
不過(guò)大學(xué)生總會(huì)有經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的克難時(shí)刻，但又得顧慮到和朋友一塊出遊的友情培養(yǎng)，選擇便宜又大碗才是最重要的。
這時(shí)候，蒙古烤肉就會(huì)是我的首選。
兄妹仔蒙古烤肉
某兩攤蒙古烤肉位置處?kù)肚搬醿膳裕云饋?lái)味道其實(shí)都差不多，只是這攤是我的蒙古烤肉初體驗(yàn)。
首先要決定要什麼肉，牛豬雞三選一，結(jié)完帳之後，服務(wù)人員會(huì)給一個(gè)碗來(lái)裝食材，能裝多少就煮多少，所以很多人對(duì)於裝的方式和技巧就會(huì)很講究。
看過(guò)某美食節(jié)目報(bào)導(dǎo)說(shuō)，體積越大就放越下面，但不論怎麼放，我都覺(jué)得煮出來(lái)的份量都差不多。(笑)
白飯免費(fèi)提供，又有湯和飲料可以無(wú)限喝，這種『粗飽』的省錢(qián)大作戰(zhàn)，其它層面自然就不會(huì)過(guò)於太要求。
如果想吃多點(diǎn)選擇的話，夜市門(mén)口就有許多蠻有名的小吃。像是懷念家鄉(xiāng)的烤肉時(shí)，就會(huì)買(mǎi)點(diǎn)嘉樂(lè)福烤肉來(lái)解解口慾。
便宜又好吃的地瓜球，是和朋友一同前來(lái)絕不能放過(guò)的美食，每次購(gòu)買(mǎi)看到油鍋裡的油都是金黃色，沒(méi)有一點(diǎn)黑色的殘油，對(duì)於今日講求食安問(wèn)題的把關(guān)時(shí)代，算是可以小安心的品嘗選擇。
往夜市內(nèi)走，還不到蒙古烤肉的距離，總是會(huì)有大排長(zhǎng)龍的『學(xué)生』，紛紛走進(jìn)三年二班的教室裡。這堅(jiān)持採(cǎi)用現(xiàn)做的方式，原名為兩年二班的碳烤香雞排，香氣四濺讓路人很難錯(cuò)過(guò)。
還有六、七年級(jí)最懷念的柑仔店糖果，以秤重來(lái)算價(jià)錢(qián)，糖果一把抓，餅乾買(mǎi)多又劃算，都是兒時(shí)很歡樂(lè)的回憶。
鑫食堂關(guān)東煮
湯
竹輪、牛蒡甜不辣、黑輪、黃金飛魚(yú)蛋
高麗菜、白蘿蔔
花枝漿
位於糖果攤的旁邊，是嘉樂(lè)福夜市裡最推薦的美食 - 鑫食堂關(guān)東煮。
接近日本風(fēng)味的清湯，是我目前在臺(tái)灣找不到能比這更好的口味，又有提供免費(fèi)續(xù)杯的服務(wù)，加上每次送上桌的熱呼呼溫暖，含有對(duì)客人的招待熱情，不知不覺(jué)身子逐漸緩慢起來(lái)，耐著性子品嘗，領(lǐng)悟這輕鬆寫(xiě)意的人生哲學(xué)。
一個(gè)懂得重視食材品質(zhì)的老闆，絕對(duì)不會(huì)挑選帶有苦澀的蘿蔔，並決定著這攤關(guān)東煮好不好吃。我都習(xí)慣從白蘿蔔先下手，鑫食堂果真沒(méi)有辜負(fù)期待，相信也不會(huì)讓其他人失望。
帶有甜味的蘿蔔，不論原味或是搭配招牌特製的干貝醬都一樣很好吃。
順帶一提，這干貝醬是老闆特調(diào)的，跟一般超商所賣(mài)的絕對(duì)不一樣，也因此『干貝醬泡麵』成了幾乎每個(gè)客人都必點(diǎn)的招牌。(由於肚子已快裝不下,所以這次沒(méi)有點(diǎn)干貝醬泡麵,回來(lái)之後真的有後悔到.)
閃光每次來(lái)必點(diǎn)的牛蒡甜不辣，真材又實(shí)料，也是在其他地方找不到的口感。
最後要準(zhǔn)備離開(kāi)的時(shí)候，飽飽的肚皮早已豐鼓起來(lái)，但味蕾的口慾似乎還沒(méi)能停止。「請(qǐng)問(wèn)還有沒(méi)有推薦的？」閃光突然冒出這句話來(lái)，讓我感到有點(diǎn)訝異。
通常這種時(shí)候，得到的回應(yīng)幾乎就是複誦菜單上的招牌名單，但老闆卻是問(wèn)了我們點(diǎn)了什麼，衡量口味和份量之後，推薦了花枝漿。
納悶。
因?yàn)橥ǔ＿@類型的東西，都是以加工製成居多，所以疑惑著為何是推薦這很有可能會(huì)因此而被扣分的加工品。
結(jié)果，是我錯(cuò)了。
送上桌之後，看到花枝漿被老闆細(xì)心的剪剝開(kāi)來(lái)，出現(xiàn)的是很明顯的花枝，驚嚇之餘又故做鎮(zhèn)定，咬了一口後，無(wú)法再掩飾我那慚愧的情緒，彷彿就跪倒在地上。
「真的是太好吃了！怎麼會(huì)有花枝在嘴裡游串？」此刻，打從心底佩服老闆對(duì)於食材的把關(guān)，竟是做到如此講究，這絕對(duì)是在這近期食安風(fēng)暴的問(wèn)題環(huán)境中，有如黑暗中還出現(xiàn)了一小曙光。
吃飽之後，總是該運(yùn)動(dòng)一下。
嘉樂(lè)福夜市有著一般夜市比較沒(méi)辦法出現(xiàn)的娛樂(lè)，那就是棒球打擊場(chǎng)。
由於在嘉義沒(méi)有太魯閣打擊場(chǎng)，因此每次看完棒球比賽手癢的話，都會(huì)來(lái)這渲洩一下『青少年的衝動(dòng)』，
一局$30，有二十顆球，除了棒球之外，還有壘球和投球提供選擇。價(jià)錢(qián)劃算又可運(yùn)動(dòng)，CP值算是相當(dāng)高。
用力揮棒二十下之後，流了滿身大汗，距離夜市出口還得面對(duì)不少的美食誘惑，真的實(shí)在是煎熬。
打擊場(chǎng)的對(duì)面，有個(gè)豆花攤，那裡也有很正的豆花妹。
她長(zhǎng)得真的漂亮，且很清純，雖然不是我喜歡的類型，但每次要離開(kāi)嘉樂(lè)福夜市前，朋友們都會(huì)特定來(lái)這吃一碗豆花，順便看看她，聽(tīng)聽(tīng)她的聲音。
一整天的吃吃喝喝懷念之旅，這次就差不多要結(jié)束了，明早七點(diǎn)多還得搭客運(yùn)北上。
之所以會(huì)說(shuō)『未搬遷』，是因?yàn)楝F(xiàn)在的體育館壽司已是搬遷過(guò)後的。某天經(jīng)過(guò)嘉義時(shí)，我刻意下交流道去吃遷過(guò)後的體育館壽司，結(jié)果口味卻跟以前的很不一樣。
照道理說(shuō)食用的位置從戶外改為室內(nèi)，應(yīng)該更能品嘗出食材的新鮮度，但嚐到的卻是『常溫』。
此後，我領(lǐng)悟到體育館壽司，就和半夜才開(kāi)的微笑雞肉飯一樣，那口味只能永遠(yuǎn)藏在心中，無(wú)法再有機(jī)會(huì)品嘗。
未搬遷的體育館壽司。
這不僅代表著懷念的滋味，還是大學(xué)四年最熱血的青春。
