刀、叉、筷子、湯匙的省思
刀、叉、筷子、湯匙這些餐具在我們家中的廚房已成為了必備用品，就算是舊傳統的家庭只要稍微翻箱倒櫃還是看的到，但是就中國式飲食刀叉並不是必備的工具，甚至是多於用不到的，在千百年前的祖先或許沒想過中國人也會用刀叉進餐吧。
至今中國人或是臺灣人抑或所有亞裔人士，之所以能用到刀叉來食用食物，都是因為科技的進步以及人類的交流，光從飲食來看東方人接受了許多西方的食物，連進食餐具也已起引進了，從這幾點來看就可以知道東方人對於外來的東西較能接受。
其實不光是食物還有各式各樣的物品但是除了食物以外，大部分的外來物都是東方所沒有或者欠缺的，所以食物並不缺乏但仍舊能夠接受，這論點可能有點狹隘不過我還是要下一個結論，那就是東方人較西方人更能接受一些外來的事物。
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回到餐具的論點上，中國人吃飯時是使用筷子，而人類使用筷子的歷史可以追溯到三千年以前，筷子是何人發明，何時誕生，歷代雖有很多傳說，但實在難以考究。中國人從古至今都視筷子為自然沿襲下來的家常用品。
其實由筷子和叉子來做比較，在中國人吃麵食或吃飯時都是用箸（筷子），而西方人吃麵食則是叉子，筷子使用起來會比較細膩，也能夠夾起較細小的碎片，而叉子讓人的感覺就是大辣辣的叉起來食用。
從這方面來看便可以知道中國人在食物的方面比較講究，對於工具的使用也比較細膩，其實換個方面來說刀和叉使用起來簡單方便，比較起來筷子這種東西比較沒有侵入性，也就是指中國人做起事來比較有轉圜的餘地，而西方人說起話來則是單刀直入。
這方面也可以以在外交的方面來解說，西方人也就是列強，他們的侵略性都很強，只要有利可圖或者有土地可佔時，世界地圖就猶如餐桌上的肉排用刀叉下去切片平分，相較之下拿筷子的中國人，只夾起對自己最重要的一塊肉，其餘為了保齊全面皆可放棄。
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再來談論盤子以及碗公吧，裝盛配菜的都是盤子沒話說，但是在用餐時每個人都會有屬於自己的器具，西方人都是將食物放在盤子上，而中國人則是用碗公裝著，從這裡的差別也可以看出觀念的不同，中國人說吃飯的東西是碗公所以會緊抓不放，如果不保護好說不定會有人跟你搶，在工作方面也是這樣的想法。
而西方人則是用盤子裝，將要吃的食物裝好之後再開始食用，這個就如同處理事情食只會做好份內的工作，如果是分外的就沒什麼義務會去做，當然加菜之類的是會去做啦，而中國人相當熱心會幫別人夾菜，這樣會引伸出下面兩種情況，一是把自己的事務推給別人做、二是會雞婆或說是熱心的幫助別人。
從吃飯的餐具可以推敲吃一個文化的樣子，其實並沒有好壞之分，我們吃飯時用筷子，吃牛排時用刀叉，可以說是因『食』制宜，畢竟吃牛排食用筷子會非常的困難，相對之下如果牽扯到大量的利益時，現代的東方人也會來西方人的那一套，依照你的層級來劃分利益。
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最後是可以看出出氣候的不同，西方人通常是不太喜歡吃湯湯水水的東西，或者說是不太習慣，因為湯湯水水的東西不能用盤子來裝，而且在冬天時那些食物幾乎是不能吃的，是要拿結冰的湯汁來啃嗎？
而中國的碗拿來裝湯也是相當的方便，什麼的氣候我們都很清楚，亞熱帶到溫帶的氣候，雖說黃河以北也是溫帶的氣候，所以以上的說法都是個人的淺見。
這篇刀、叉、筷子、湯匙的省思供您參考，我們也機會下次再見。
