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【食記】晶都鐵板燒

卡琳 〥 | 2011-04-29 22:09:27 | 巴幣 132 | 人氣 3005

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晶都鐵板燒創始人在臺創立鐵板燒事業至今已超過30餘年,
其中天母大葉高島屋己開業17年之久,永康商圈的永康店是去年12月才開幕的新店,位在永康牛肉麵與東門餃子館兩間知名店中間位置,從金山南路彎進來一下子就看到了。



走進店裡,乾淨簡單的佈置擺設,感覺比一般平價鐵板燒來的好,裡面共有三張鐵板燒桌臺,大約可容納三十多人。不大,不精緻,不豪華,但還舒適。






因為有人跑去買別的東西先,就跟師父說等等再開始煮吧


湯品還是先上來了



終於要開始烹飪了,首先是高麗菜




等待中,旁邊是師傅的配料區




高麗菜完成,師傅忙著在弄肉,同時也在弄海鮮,很忙





生蚵,不過是已經熟了的生蚵,所以說是熟蚵



鮮蝦


魴魚


師傅在牛肉上的進度,進行到開始切塊了




沙朗牛排

他們的牛排拿過來時就能發現顏色非常鮮紅,使用的是「冷藏」牛排,而非冷凍牛排。



美味雞排

外皮酥脆,使用的是乾煎的做法,另外適量的加入了店家特調的醬油調味。吃起來不會像一般加了黑胡椒調味的雞排那樣的膩口,也還可以嚐到時才自身的味道,而非雞肉口感醬料味。

等到主餐吃完了,師傅開始了鐵板炒豆芽菜





整體來說,這家鐵板燒給我的印象還不錯,除了整體感覺乾乾淨淨的沒有油汙。食物只調味料加的不會過多,才可以讓人吃出食物本身的味道。加上食物部分是用白色瓷盤裝,而不是像很多的鐵板燒店直接放錫箔紙在鐵板上,質感提升不少,也讓照片看起來更好看。





晶都鐵板燒
臺北市金山南路二段31巷19號
TEL:02-3322-1570                                      
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留言

創作回應

Oliver
這種時間看鐵板燒根本悲劇...

吃鐵板燒的樂趣就是看師傅表演!
2011-05-09 21:50:32
卡琳 〥
這個時間看更悲劇:(
真的就是拼命看師傅演出

我餓了
2011-05-10 02:45:44
醒落大魔王
我只吃過大葉高島屋的晶都鐵板燒
這家還沒試過、、、不知如何??
十多年前去吃晶都鐵板燒覺得很好吃
可是今年去吃就覺得soso
是他味道變了??還是我變比較挑剔了??
2011-05-14 22:41:24
卡琳 〥
我是覺得還不錯
不過沒吃過大葉高島屋的所以不知道比較結果
2011-05-15 13:04:16
?告
拿鐵鏟互餵牛排
2011-05-16 20:55:16
卡琳 〥
=_= 鐵鏟很燙吧
2011-05-16 21:19:46
?告
用舌頭?
2011-05-16 22:56:07
卡琳 〥
/.........................
2011-05-17 08:32:54
蒼玄若蝶
好餓阿((抱頭
2011-05-16 23:23:47
卡琳 〥
>_<
2011-05-17 08:33:55

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