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用了很多的香菇種類，以鮑魚湯汁調味，整個很鮮美好吃，唯一缺點是油多了些。
即使到了上海，依然要像在香港吃飯一樣，燒雞燒鴨至少要點一種來吃解饞一下。其實這個燒鴨沒有太令我欣賞，一方面可能是剛從香港過來，嘴巴比較挑。
整塊就都是用牛筋製成的，應該看的出來，整個就很牛筋樣貌。吃起來還是普通牛筋的口感與味道，特別的點感覺只在於它弄成一塊一塊，而且夾起來還可透光。
也是吃起來並沒有太大的驚喜感，就很糖醋味道的小塊排骨，肉質是還不錯就是了。個人感覺最大的敗筆，在於雖然每塊的大小差不多，卻沒像咕咾肉那樣去骨，吃起來頗煩的。
是上海挺著名的一道料理，使用鴨、精華火腿、以及筍乾熬製而成。端上來的時候本來是一整大鍋，裡面有一整隻鴨，而服務員會在旁邊現場把鴨肉弄開，讓大家方便食用。光看湯的顏色，整個味道超級濃郁的，而膠質也是非常的豐富，味道跟臺北的驥園雞湯差不多的濃郁度。這湯建議要是先打電話預訂，不然向隅機率頗高的。
其實這連鎖餐廳每次到上海都會吃，不過好像也不是特別愛吃哪道菜就是了......
不過，他生意真的是每間分店都很好。
地址：店一堆
電話：每間店當然不同
關於小南國集團
從4張小桌起家，發展到如今全球擁有相當規模面積的店鋪，這背後也同樣呈現著小南國人以其堅韌不拔的精神，準確的市場定位和品牌意識，並憑藉卓越的經營理念和科學有效的管理，在日趨激烈的餐飲業競爭中，脫穎而出，發展成為中國最大的餐飲服務集團之一。 |
中餐連鎖是小南國集團的核心產業。截至2011年04月，小南國集團已在香港、日本東京、北京、上海、蘇州、南京等城市，擁有大型中餐廳近30家。同時集團還涉足SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式拉麵連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業態。成功涉足從吃到住、到美容等生活時尚的各個層面，真正成為生活時尚服務業內的一個全國知名品牌。 |
其中小南國中餐(Shanghai Xiao Nan Guo ) 是以經營本幫菜式為主的中高檔中餐廳。作為海派美食代表的小南國精品菜肴, 不但繼承保留了海內外食客所推崇的濃郁香酥、腴潤適口的上海本幫菜特點。更在此基礎上大膽革新，融合了各菜系的優點，發展出自己獨特濃郁、細膩、精緻、典雅的新上海菜風格。 |
此外，商標建設自小南國創業初期以來就被視為重中之重，在二十多年的發展歷程中，海納百川，著力加強對全世界各國各地區的一流人才的引進和培養；逐步建立並完善一個具有小南國特色的消費者服務體系；在積極拓展食品原料的採購途徑，從全國優質的食品原料供應商採購，進一步嚴格規範食品衛生監督機制，全力打造出中餐廚房管理和中式菜肴出品管理定量化和標準化之系統工程。 |
| 經過二十多年的積澱，如今小南國中餐已成為中餐管理品牌化、定量化、標準化的具體體現。小南國進入了快速發展的軌道，在全國各地已開設數十家分店。小南國的商標和品牌也進入系列品牌之發展階段。小南國商標多層次發展和多品牌系列拓展，使小南國的業務實現從單純的傳統行業向現代服務業方向發展的飛躍。 |
先前抵達上海的當天晚上，媽媽的友人說要請客，帶我們去吃以往都會請的相同餐廳「小南國」。不過這次比較特別的是，要去的不是一般都開在腦區的分店，而是某豪宅中的清幽店面。
先來幾張店面外貌 (我相機很騙人，都會自動把白天搞很亮= =)
這整個圓林造景是該豪宅社區的其中一個庭院造景，而正中間就很剛好的適合餐廳進駐。
店內
菜單挺厚一本就沒拍，基本上網路上搜尋的到，只是貌似都是大陸網站。
蟹黃豆腐
蟹味以及蟹黃味道都挺濃郁，顏色不似有些餐廳是用紅蘿蔔去弄黃，確實是蟹黃的顏色。極度適合拌飯食用。
鮑汁菌菇煲
用了很多的香菇種類，以鮑魚湯汁調味，整個很鮮美好吃，唯一缺點是油多了些。
燒鴨
即使到了上海，依然要像在香港吃飯一樣，燒雞燒鴨至少要點一種來吃解饞一下。其實這個燒鴨沒有太令我欣賞，一方面可能是剛從香港過來，嘴巴比較挑。
牛筋 (名稱忘了)
整塊就都是用牛筋製成的，應該看的出來，整個就很牛筋樣貌。吃起來還是普通牛筋的口感與味道，特別的點感覺只在於它弄成一塊一塊，而且夾起來還可透光。
糖醋小排骨
也是吃起來並沒有太大的驚喜感，就很糖醋味道的小塊排骨，肉質是還不錯就是了。個人感覺最大的敗筆，在於雖然每塊的大小差不多，卻沒像咕咾肉那樣去骨，吃起來頗煩的。
老鴨湯
是上海挺著名的一道料理，使用鴨、精華火腿、以及筍乾熬製而成。端上來的時候本來是一整大鍋，裡面有一整隻鴨，而服務員會在旁邊現場把鴨肉弄開，讓大家方便食用。光看湯的顏色，整個味道超級濃郁的，而膠質也是非常的豐富，味道跟臺北的驥園雞湯差不多的濃郁度。這湯建議要是先打電話預訂，不然向隅機率頗高的。
其實這連鎖餐廳每次到上海都會吃，不過好像也不是特別愛吃哪道菜就是了......
不過，他生意真的是每間分店都很好。
地址：店一堆
電話：每間店當然不同
達人
