為了消耗多餘鮮奶油??和即期的乳酪??
順便試用聖誕節購入的IKEA玻璃烤盤，做了一個XXL的提拉米蘇???

配方剛好可以消耗掉市售一整盒500克馬斯卡朋乳酪和一整包200克的手指餅乾
做完剛好會剩下一點點慕斯，抹在剛烤好的吐司上也超好吃??
已經減糖及減鮮奶油用量，並使用高比例蛋黃提升濃郁風味，喜歡提拉米蘇的話務必試試看這個配方

【配方】


【做法】
1.吉利丁片泡冰水備用??
2.沖泡濃縮咖啡或重烘焙咖啡，冷卻後加入咖啡酒備用
3.馬斯卡彭乳酪室溫軟化備用
4.鮮奶油墊冰塊，加入砂糖打發，冷藏備用??
5.蛋黃加入砂糖及香草精，隔水使用蒸氣打發至體積膨脹且顏色變淺，離火後過篩冷卻，加入蘭姆酒拌均
6.軟化的馬斯卡彭乳酪拌開後，加入蛋黃醬攪拌均勻??
7.吉利丁片擠掉多餘的水份，隔水加熱融化後，分次拌入乳酪蛋黃糊中
8.將打發鮮奶油以拌切的方式加入乳酪蛋黃糊拌均，完成慕斯
9.組裝提拉米蘇，容器底部一層薄薄的慕斯，雙面沾過咖啡液的手指餅乾及慕斯交錯疊兩層，抹平表面冷藏至少3小時??????????????

10.灑上防潮可可粉??，切塊開吃??