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達(dá)人專欄
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2024年10月下旬
因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)係
來到日本兵庫(kù)加古川一帶
28日晚上就順便在此用餐
便和朋友們來到志方亭
志方亭的地址
是兵庫(kù)県加古川市別府町新野辺北町6-44-1
最近車站是山陽(yáng)電鐵別府車站
走路約莫需要15分鐘
這裡是一家燒肉店
主打的正是兵庫(kù)最知名的特產(chǎn)，神戶牛肉
店內(nèi)的座位以包廂為主
都有簾子或門遮擋
隱蔽性算是蠻高的
有適合3~4個(gè)人的小包廂
也有適合更多人的大包廂
店內(nèi)也有飲料吧
一個(gè)人只要330 JPY
就有多種無酒精飲料可以選
給人感覺可以久坐
相當(dāng)適合聚餐聊天
而我們這天來到此處
當(dāng)然是為了神戶牛肉而來！
點(diǎn)餐就以牛肉為主了
我們4人先點(diǎn)了
2人份的PRO套餐 (プロコース)
其1人份的價(jià)格
則是5,000 JPY
其他的部分
我們則是以自己的喜好加點(diǎn)
像是熟成蔥牛舌，980 JPY
和牛半敲燒，1,180 JPY
和牛握壽司，1,180 JPY
牛橫隔膜，2,420 JPY
此外還有特別加點(diǎn)牛內(nèi)臟的部分
牛胃，780 JPY
牛腸，380 JPY
牛肝，390 JPY
牛心，480 JPY
不想吃烤肉的話
也有涮涮鍋和壽喜燒可以選擇
這裡還有海鮮
以及一些冷麵還有甜點(diǎn)的部分
我們因?yàn)槲缚谟邢?/div>
且今天還是以牛肉/燒肉為主角
所以就沒有點(diǎn)其他的了
首先打頭陣送上的
則是這個(gè)熟成蔥牛舌！
這裡的牛舌是屬於薄切型的
在爐上稍微加熱
不需要烤太久即可開始大快朵頤
熱騰騰剛烤好的軟嫩牛舌
配上店家特製的蔥鹽醬
滋味真是絕妙到不行！
而我們點(diǎn)的PRO套餐 (プロコース)
裡面還有包含生菜沙拉！
很適合作為轉(zhuǎn)換口味的媒介
其生菜沙拉的顏色繽紛
且種類也相當(dāng)豐富！
而這套餐的拼盤
同樣也相當(dāng)?shù)挠袣鈩?shì)
除了有神戶牛肋條(神戸ビーフアバラ)
還有和牛特上赤身及里肌
連內(nèi)橫隔膜(サガリ)也有！
先從油脂相對(duì)少的
和牛特上赤身開始烤起
即便是油脂相對(duì)少的部分
依舊是鮮嫩而多汁
十分誘人且美味！
沾上店家特製的紅酒鹽
更是大大加分不少
順帶一提
這紅酒鹽店家還有額外販賣
還有像是這個(gè)內(nèi)橫隔膜(サガリ)
更是大大的推薦
肉質(zhì)軟嫩而剛好的彈性
好吃的讓人印象十分深刻
其他像是油脂較多的牛カルビ
烤好配上爽脆的生菜
更是絕妙的搭配
另外也非常推薦
我們這個(gè)額外點(diǎn)的ハラミのシャトーブリアン
從字面上翻譯
就是橫隔膜的Chateaubriand
應(yīng)該是指其更中心更好的部位
烤起來不僅肉香十足而多汁
軟嫩和彈性的平衡拿捏更是一流
而這裡內(nèi)臟類的美味
也是不容錯(cuò)過的！
除了Pro Course本身
已經(jīng)含有的牛胃和牛腸
我們額外點(diǎn)的還有牛心！
牛腸的油脂相當(dāng)豐富
烤起來的香氣更是讓人驚艷
吃起來十分可口
但多了有的人會(huì)稍嫌膩口
而牛胃的部分
吃起來的口感韌而有勁
也是相當(dāng)獨(dú)特的美味
而牛心的部分在烤過之後
有著些許心臟獨(dú)特的風(fēng)味
還有緊而紮實(shí)的口感
同樣也是讓人印象深刻！
而在燒肉之外
個(gè)人也很推薦這裡的和牛握壽司！
肉質(zhì)軟嫩可口
且油脂分佈恰當(dāng)?shù)暮团?/div>
搭配上醋飯的組合
其實(shí)相性非常好！
可惜這天同行的朋友
大多較不偏好生食
雖然這和牛握壽司我很愛
但總覺得吃得很不好意思
而這天還有一個(gè)
也是偏向生食的和牛半敲燒
半敲燒是只有將表面加熱
裡面維持生食的料理手法
其所選的部位
吃起來則較有韌度
個(gè)人算是蠻喜歡的
這個(gè)也很值得嘗試
在享用完了令人滿意的
神戶牛燒肉大餐後
就需要結(jié)帳付款了
這裡除了現(xiàn)金之外
也可以使用信用卡或Paypay
對(duì)於客人相當(dāng)方便！
最後一個(gè)人約莫是5,500 JPY
個(gè)人覺得Pro Course相當(dāng)值得
不過至少要點(diǎn)兩份才能點(diǎn)
此外牛內(nèi)臟如牛心牛胃牛腸
烤過之後風(fēng)味也是極度美味
還有和牛握壽司和半敲燒
個(gè)人私心也是非常推薦！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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