每次去淡水，無論有多費(fèi)時(shí)，我都要慢慢按著老街，走到過了渡船頭後、靠近連鎖咖啡「星巴克」附近的其中一條巷子，往距離裡頭不遠(yuǎn)的地方看，瞧瞧穆屋咖哩今天開著沒有。幸好每每造訪都能看見老闆與闆娘升起潔白的燈站在攤上，單手在凸起的鍋上翻轉(zhuǎn)著試探溫度。
（置於穆屋咖哩攤上，一眼可見的布條）
身為體內(nèi)流淌著一半咖哩血液的新住民子女，對(duì)咖哩雖不到精通，但也吃出了自己的心得與堅(jiān)持，尤其是對(duì)印度咖哩。「不能是辣椒辣，必須是香料辣。」一句早被我奉為圭臬，且針對(duì)不同肉類，由於腥氣的深重有別，更是需要搭配不同的香料，來使肉的美味更加凸顯、各有獨(dú)特的風(fēng)味。
穆屋咖哩屬於外帶店，店內(nèi)販?zhǔn)鄄煌谖兜挠《瓤Я⊕燥灒惺卟恕⒀蛉狻⑴Ｈ狻㈦u肉等口味可供挑選。主要是由老闆製餅，闆娘負(fù)責(zé)點(diǎn)餐與組裝，因?yàn)槭乾F(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做且只有二人作業(yè)，有時(shí)需要客人的耐心等候～
（老闆與闆娘正在攤前忙碌）
當(dāng)日恰好遇上大雨，闆娘親切地在一旁擺上椅子，讓我們能湊上攤旁坐著等候，真的非常感謝。
發(fā)現(xiàn)我在拍照，一向寡言的巴基斯坦裔老闆在對(duì)我挑了挑眉後，即刻開始了轉(zhuǎn)餅的過程，但我居然沒錄到甩餅的精彩段落，實(shí)在可惜。
（放上一張老闆在製餅中不小心被我拍下的逗趣畫面XDD）
我們點(diǎn)了雞肉捲餅、牛肉捲餅各一。
雞肉是我的，牛肉口味是母親的。
（因?yàn)橄掠辏掌雌饋聿皇呛芮逦每矗娬?><）
詢問過印度籍的母親，得知老闆製作的餅皮在印語中稱為「Rotti」，中文似乎是翻作「羅提」，是一種相對(duì)於餐廳常見的「Naan」(饢)，來得薄，但比臺(tái)式潤餅皮略厚一些，也更為堅(jiān)韌的全麥圓形大餅。
穆屋的咖哩捲份量十足，雖然可以一手掌握，卻是要一口咬開整齊的剖面會(huì)有些費(fèi)勁的大小。
（俯視角度）
內(nèi)餡有高麗菜絲、洋蔥，與絞肉狀的雞肉。我的習(xí)慣是會(huì)和闆娘要求不放美乃滋，因?yàn)榭傆X得美乃滋的甜味混合著咖哩的香氣有些突兀。
（咬開後）
雞肉口味應(yīng)是屬於大量使用香料薑黃的咖哩，明黃的顏色看上去很有食慾。雖說因?yàn)橄掠甑年P(guān)係無法拍出它明艷的黃色，但是無論色、香、味都有著濃郁滋味的美食。
母親的牛肉咖哩我沒有品嚐，但聽她說比起雞肉咖哩會(huì)再更香料辣一些，下次有機(jī)會(huì)再來試試。
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穆屋咖哩HALAL MOON CURRY HOUSE
地址：251新北市淡水區(qū)中正路11巷11號(hào)
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達(dá)人
