一如既往的我在料理臺(tái)上倒出了麵粉
我還沒準(zhǔn)備好要做什麼
鹽巴、水、油、雞蛋、牛奶、奶油、鮮奶油、五香粉??等等
應(yīng)有盡有，只要我願(yuàn)意，我可以做出任何東西
一如既往家人走進(jìn)了我的空間
被揚(yáng)起的麵粉
在櫃子上、在地上??
突然這些麵粉變成令人惱怒的東西
難以清洗，沒人會(huì)喜歡
至少此刻再打掃的我是這麼想著
但回到了料理臺(tái)上
我再次看到了無限的可能
我將麵粉分開了兩堆
經(jīng)過剛剛的鬧劇，並努力把家長(zhǎng)趕離後
我決定久違的做份韭菜盒子跟青蔥餅犒賞自己
兩堆麵團(tuán)在加入鹽巴後，分別加入了冷水(死麵)熱水(燙麵)
揉成團(tuán)後，分別放入兩個(gè)碗中鬆弛30分鐘
光滑漂亮的死麵麵糰訴說著美妙的口感
散發(fā)麵香的燙麵麵糰也輕輕地勾引著我
30分鐘到了
我將兩個(gè)麵糰揉在一起
不
我從來不戴手套
我運(yùn)起全身的重量，溫柔但略有巧勁的揉製他
均勻的分布可以同時(shí)獲取兩個(gè)麵糰的特性
死麵的嚼頭引人入勝，但往往無法桿成大片
但燙麵鬆散的結(jié)構(gòu)提供了完美的解答
我再次鬆弛麵糰30分鐘
我知道答案就快出來了
我拿起刮刀
將麵糰分成兩分，一大一小
再把大份的分成幾個(gè)小麵糰
搟開，搟薄
在幾個(gè)小麵糰中包入剛剛炒香炒熟的韭菜雞蛋冬粉餡
搟開，搟薄
在大麵糰上塗上豬油
撒鹽、五香粉、蔥花、些許的白胡椒
輕柔，扎實(shí)地捲起
從平面；搓成長(zhǎng)條狀；盤成蝸牛殼的形狀
把所有的東西輕柔的搟扁
這是最後了
拿起平底鍋開中火
在每個(gè)麵類上刷上薄薄的豬油
烙他個(gè)王八蛋
將兩面烙至金黃
出鍋
吃著傑作
回想起剛剛的一些意外
再看看手上的青蔥餅
會(huì)心一笑
搖搖頭
還是泡杯咖啡繼續(xù)享受吧
2023.05.22
達(dá)人
