阿爾薩斯位於的法國與德國交界
這道水煮豬腳是受兩國影響
交織出來的地方菜
當初有對西餐的豬腳印象只有烤來吃
是在某次職訓聽聞去歐洲遊玩的同學
介紹才聽聞這道菜
剛好最近房東去好市多
請他順便幫我買豬腳
自己在爬文相關食譜
才利用現有食材做出這道食譜
做法可能不那麼地道或是
沒那麼專業請見諒
總之我吃的爽就好
材料：
馬鈴薯5-6顆
洋蔥3顆
培根 500克
雞高湯一罐（如果有白酒就用，來自阿爾薩斯的白酒會更好）
酸菜一罐
豬腳一隻
香腸一盒
做法：
馬鈴薯切塊180度烤40分鐘
洋蔥、切絲
培根中小火煸至上色
加入洋蔥炒軟
下酸菜中火炒至香起出來
這時馬鈴薯差不多烤好了
（烤過的馬鈴薯較能在長時間的燉煮中，不會溶於湯中）
依序雞高湯、馬鈴薯，香腸及豬腳
最後小火燉一個小時
把豬腳軟爛
即可裝盤食用
我是想員工餐好難的作者
然後大樓被吃樓了....
達人
