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【玩食】《紫米甜湯圓》冬至不免俗的,還是得來一鍋。

絕倫逸群 | 2022-12-23 23:00:02 | 巴幣 1640 | 人氣 792

紫米甜湯圓
冬至忙完,總覺得來一鍋熱騰騰甜湯圓,應景之餘也暖心,挺好。

備料(5人份):
紫米(黑糯米) 75g
糯米(白糯米) 25g
桂圓 20顆
大湯圓 20顆
小湯圓 適量
水 適量

調味:
糖 適量

前置需要將糯米混在一起,洗淨泡水,靜置3小時~半天。

※有餘裕就泡個半天,沒有至少三個小時。

時間到後,準備開工,將糯米瀝乾加入新的食用水,開火。水量要多點,預估值抓在放入你買的湯圓數量後還能完整覆蓋為基準值。

大火後轉小火,加入桂圓一起煮熟,煮熟後加糖至自己喜歡的甜度。過程需要頻繁攪拌,避免黏鍋。

準備一個新的水鍋,水煮沸後加入湯圓,中火回滾後小火煮個6-8分鐘煮熟。

將煮熟的湯圓瀝乾,加入紫米甜湯,完成。

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鐵拳無敵烏梅子
這...這是逼我來點消夜QAQ
2022-12-24 00:41:44
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