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料理日記- 調(diào)理包的嘗試跟義大利麵

研究 | 2022-11-18 23:24:32 | 巴幣 1124 | 人氣 279

說真的本來是想說~
去日本店找尋紅豆麻糬的相關(guān)想法跟對(duì)策!
恩.....
完全沒有找不到,真的是痛心...
明明我看很多動(dòng)畫在冬天,暖身都是紅豆湯之類的
結(jié)果連個(gè)紅豆都沒看到

只好買了義大利麵的調(diào)理包!
然後就比預(yù)期的還早的練習(xí)了義大利麵!!!
疑問很正常~
我也是打開後才注意到,這只有醬汁!!!
雖然醬汁還真的是義大利麵的精隨拉...

就這樣臨時(shí)買了義大利麵去煮跟製作
所以這樣就是一餐了~
題外話是這個(gè)味噌湯是日本的湯包
因?yàn)槲乙埠芎闷妫镜娜帐轿兜?! 就嘗試買了
只能說~還是習(xí)慣的清淡的味道比較好....
我目前是很疑問哪邊才是比較純正的味道了

額外嘗試了一蘭的泡麵,還有他的秘密調(diào)味粉
感覺上算是蠻刺激的微辣感覺,來刺激口感

不過講真的
就普通,等之後真的有心情去吃店家的~再說吧
我不是很喜歡吃外出時(shí)吃拉麵就是了,所以這計(jì)畫一定是很久~~~之類
(因?yàn)槲遗律囝^怕燙+我很容易流汗)
另一包因?yàn)橹乐挥嗅u而已~
所以改變了方式~這樣的話看起來就會(huì)好很多!
然後隔天中午吃的時(shí)候,我就決定了一件事情
{義大利麵不要再做了...}
原因很簡單...
義大利麵如果加熱就一定會(huì)變乾,就會(huì)不好吃了!!!!
所以變成一定得現(xiàn)場(chǎng)製作跟處理才會(huì)好吃!!!
所以!!! 我放棄製作義大利麵當(dāng)便當(dāng)了
另一個(gè)原因就是,義大利面真的就是吃醬汁感覺...
能調(diào)整就是你要麵多軟跟配料的處理,這樣的話變化就侷限了!
不過主要還是便當(dāng)加熱的問題
後面就去日本料理店,嘗試跟理解正確的味道
紅豆年糕湯,櫻餅

感覺我也可以製作類似的,但真的要花時(shí)間....
櫻餅則是感覺像是麻糬+櫻花的顏色然後內(nèi)部是紅豆...
所以簡單說就類似紅豆麻糬,糯米增加櫻花跟櫻花葉嗎?
本來餐點(diǎn)有些問題,店員好像不太會(huì)用中文。
所以我就配合用日文討論跟處理
沒有太資深的詞語,所以都理解意思就OK

喝完味噌湯後我真的懷疑,我拿到的是不是濃厚味道的版本?還是都是清淡的了

之後就要開始準(zhǔn)備忙碌幫角色慶生的準(zhǔn)備了
唯一尷尬的只有,因?yàn)閼c生後隔天就是12/10
有預(yù)定的展覽跟站聚有不少事情,得思考一下要怎辦才好
多數(shù)的代辦的事情都搞定了,要補(bǔ)的小說跟一些東西等等~
工作進(jìn)度也算順利!

唯一無言的只有,很多細(xì)小的部分都意外的不順利,真不知道該怎說
雖然不知道準(zhǔn)備的能不能順利,但也只能執(zhí)行
可惜~東西果然無法順利到達(dá),不然應(yīng)該會(huì)更有趣的慶生
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留言

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魔王海獺
判定出爐,有罪!罪名是在半夜發(fā)美食文!
2022-11-19 00:52:27
研究
[e18] 好的 那我之後放更多(被拖走
哈哈 我也不知道了[e12]
2022-11-20 00:09:58
Fashion Steven
義麵的話,在煮時(shí)要稍微留意麵吸醬的狀況。水放太多會(huì)過淡,太少會(huì)黏鍋或偏鹹。
盤底先放調(diào)好的醬汁,再將煮好的義麵去拌,加點(diǎn)配料也不錯(cuò),有羅勒葉能放在中間做裝飾。
常用的幾種義麵配料給你做參考:培根、玉米、香腸、黑橄欖、蕃茄、花椰菜、蘑菇、青椒、紅椒等。

一些做義麵上的建議,祝日後料理順利。[e24]
2022-11-19 01:01:09
研究
恩恩~明白~
不過因?yàn)辄I類如果二次加熱就得用其他方式,
就得思考不影響醬汁根讓麵條乾化的情況去回溫加熱
只能思考怎樣讓他恢復(fù)原本的感覺,雖然感覺最好的還是用微波

恩~其他的配料我有想好,不過個(gè)人還是不太愛吃麵
雖然研究義大麵也是為了增加自己的理解,雖然主要也是刀劍桐人很常煮跟吃的樣子
讓我有點(diǎn)好奇
不過我的方式是各別準(zhǔn)備之後再組合的方式,畢竟擺盤上
各別完成根組合會(huì)比較好看,我是用其他吃的經(jīng)驗(yàn)跟 看的感覺思考的
等之後有空,就用不會(huì)被影響的麵的模式嘗試[e24]
到時(shí)候應(yīng)該就會(huì)比較豐富了
2022-11-20 00:24:05
『。』
義大利麵調(diào)理包購買時(shí)要注意
大部分都是只給你醬而已,除非有特別標(biāo)明附麵,否則麵通常都是要自己準(zhǔn)備的
2022-11-19 07:19:46
研究
真的~是買完才知道!!!
不過也因此提早讓自己練習(xí)製作 義大利麵~
我覺得也算是一個(gè)不錯(cuò)的體驗(yàn)~[e24] [e19]
2022-11-20 00:25:07
靈喵喵
自己煮能省不少錢吶!泥在日本呦?
2022-11-19 15:54:59
研究
其實(shí)~通常都不會(huì)省!!
因?yàn)橥ǔ6紩?huì)自己多滿一些加料~
然就會(huì)經(jīng)常超過買便當(dāng)?shù)念A(yù)算[e21]

雖然實(shí)質(zhì)上會(huì)超過外面買相對(duì)的價(jià)值~
不過還真會(huì)稍微省一些,但相對(duì)就得自己善後~[e28]
我覺得這是自己煮最累的地方[e26]

沒有歐~!! 只是去臺(tái)北的唐吉軻德 買日本的商品
以及去在臺(tái)灣的純正日式餐廳[e24]
2022-11-20 00:31:29
桑妮雅
早餐店的義大利麵(我都會(huì)請(qǐng)老闆把醬汁弄少點(diǎn)QQ(不喜歡吃太稠的醬(咖哩飯也是([e36] (沒有紅豆不如用綠豆?[e23]
2022-11-19 20:11:24
研究
歐~這到也是!!
有時(shí)候那種稠稠的會(huì)不好吃,不過也看人
也有的人蠻愛吃那樣的

畢竟每個(gè)人的喜好不同~
配合用餐的人給予不同的方式~我覺得蠻重要的~

紅豆雖然久但味道是會(huì)有些微的紅豆的甜味
綠豆可以比較快好,但甜味會(huì)比紅豆少一些 ~

不過我主要是想要~營造
日式漫畫的那種感覺[e24]
冷的時(shí)候給一灌或一碗紅豆湯~暖心[e16]
2022-11-20 00:36:56

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