「直接從放食材的步驟開始吧。待會(huì)我再說明為什麼要這麼做。」森川前輩拿起左手邊的鍋?zhàn)樱蜷_瓦斯、準(zhǔn)備做其他道菜。

「好的。」於是我將切碎的洋蔥放入鍋內(nèi)，用大火翻炒直到洋蔥軟化、呈現(xiàn)金黃色的半透明狀態(tài)，再灑上少許麵粉。

拌炒均勻後，我倒入適量紅酒、高湯，再加月桂葉、百里香、西洋芹等香料，並視狀況調(diào)整火候，慢慢烹煮並持續(xù)攪拌材料。

酒精逐漸蒸發(fā)，醬汁也變得濃稠。

過了二十分鐘，我拿湯匙沾取一些，然後用手指在湯匙背面畫一道橫線，恩...痕跡很明顯，應(yīng)該可以了。

 

過濾完醬汁，我把切成塊狀的奶油一一放入鍋內(nèi)，不斷攪拌。

等奶油充分融化後，再將火熄滅。

最後，加入胡椒粉和鹽調(diào)味。

「終於完成了。」我擦了擦額頭的汗。

「完成了嗎？讓我嚐嚐。」森川前輩說。

「來。」另外拿了把湯匙給前輩。

「嗯...」前輩試著味道。

有點(diǎn)緊張...

畢竟調(diào)配醬汁的工作只是偶爾才做，並不是我本來的職責(zé)。

「還不錯(cuò)嘛～看來你又進(jìn)步了許多。」

「呼...感謝您的指教。」我鬆了口氣。

「不會(huì)。我也要謝謝你的幫忙。哦，對(duì)了！還沒告訴你呢。」

「告訴我什麼？」

「我想說的是——?jiǎng)倓偛亻g要拿新鍋?zhàn)幼鲠u汁的想法並沒有錯(cuò)。不過呢～如果使用烹調(diào)牛排本身的油脂和肉汁，會(huì)讓醬汁的風(fēng)味更上一層。這樣一來你就不用重新熱鍋，多耗費(fèi)那些時(shí)間了。」

「原來如此...前輩考慮得好周詳。」

「呵呵～你在說什麼啦？這只不過是累積經(jīng)驗(yàn)就會(huì)知道的事情。要是拿出去說嘴，還會(huì)被人笑呢。」

「我不那麼想。前輩當(dāng)了六年的廚師，怎麼可能沒有半點(diǎn)能值得驕傲的地方？」我認(rèn)真看著前輩。

 

「真像是年輕人會(huì)說的話呢。」前輩微笑著。

「藏間知道嗎？外面餐廳的師傅少說都是熬了十年、二十年才能當(dāng)上大廚或出來開店的。特別是現(xiàn)在這個(gè)各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都很激烈的情況下，能賺錢已經(jīng)很不容易了，更不用提要討生活。」

「出社會(huì)後找得到工作就算幸運(yùn)的，至於進(jìn)入某個(gè)領(lǐng)域、磨練專業(yè)技巧又是另外一回事。我欠缺的東西實(shí)在太多了。藏間也一樣，有很大的空間需要學(xué)習(xí)。」

「是。謝謝前輩告訴我這些。」

「真是懂事的孩子。好了，我就說到這裡。現(xiàn)在是藏間休息的時(shí)間吧？好好放鬆一下。」

「好的，那我先失陪了。」

總覺得...剛才聽到了很沉重的事情。

倘若這就是現(xiàn)實(shí)，前輩說的那些挑戰(zhàn)我遲早都要面對(duì)的吧。

難怪春要說年輕人有任性的權(quán)利、要把握現(xiàn)在的時(shí)光啥的，因?yàn)橐葬岵惶赡軙?huì)出現(xiàn)像學(xué)生擁有這麼多空閒和機(jī)會(huì)的時(shí)期了。

我走到休息室、打開書包，拿出《老人與海》準(zhǔn)備閱讀...

呃，怎麼跟我剛才想的矛盾了...

可是，除了學(xué)習(xí)之外，這也算是一種休閒的途徑吧？

到底該看，還是不該看呢？沒時(shí)間再猶豫下去了......

啊！乾脆趁這個(gè)時(shí)候去找老闆好了。

 

（叩、叩！）

「請(qǐng)進(jìn)。」老闆的聲音從辦公室傳出。

「打擾了。」我開門進(jìn)去。

「是藏間呀。坐吧。」

「不...我站著就好。」

「沒關(guān)係，你不要拘束了。」

「是，那我不客氣了。」我到老闆面前的椅子坐下。

「藏間是要說昨天請(qǐng)假的事吧？」

「是的。」我點(diǎn)了點(diǎn)頭。

「薪水的部分，我會(huì)按照藏間請(qǐng)假的時(shí)數(shù)比例扣除。另外，因?yàn)槟愕墓ぷ鲀?nèi)容比較複雜，所以我吩咐廚房的大家?guī)兔Ψ謸?dān)了。」

「是。不好意思，造成您這麼多麻煩。」

「不會(huì)啦～這也表示藏間在店裡扮演著不可取代的重要角色呢。」

「沒這回事...是老闆您過獎(jiǎng)了。」我難為情地說著。

不可取代呀...但是，講明白點(diǎn)就是做雜務(wù)的而已。

「會(huì)嗎？我倒是認(rèn)為藏間蠻有潛力的。你真的不考慮從廚房學(xué)徒開始做起嗎？要是藏間想的話，我這邊可以提供你不錯(cuò)的基礎(chǔ)訓(xùn)練和實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。」

「謝謝您的好意。不過，我對(duì)這方面沒有太大的興趣。」

其實(shí)是因?yàn)槲覜]想過要往餐飲業(yè)發(fā)展。

「那...外場(chǎng)的接待員怎麼樣呢？」

「這...恐怕我無法擔(dān)任。對(duì)於要面對(duì)人群的工作，我都不是很擅長(zhǎng)。而且在和客人溝通與應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的能力上也還有待加強(qiáng)。」

「這樣啊...好可惜呀。難得有這麼勤勞的員工，可以的話，真想讓你畢業(yè)後直接來這裡工作。」

「哪裡，是您太看得起我了。」我尷尬地笑著。

「哪兒的話。你可不要看輕自己，藏間身上有著了不起的才能呢。」

「才能？我嗎...？」我實(shí)在不太了解老闆話中的意思。

 

「我問你幾個(gè)問題。」

「好...好的。」

「第一次見面，我最後和藏間說了什麼話？」

「那下禮拜二你就來這邊工作吧。如果有什麼問題，可以請(qǐng)教廚房的前輩們。他們都是很有實(shí)力的廚師，尤其是磯山。他的能力出類拔萃，經(jīng)驗(yàn)又豐富，不過個(gè)性比較難搞，不喜歡親近人。相較起來，森川就溫和多了，我會(huì)交代她多關(guān)照你一些。」我將記憶中的談話內(nèi)容說了出來。

「那藏間來這裡工作多久了？」

「我是去年五月五日來的。撇除今天不算，以真正上班的天數(shù)來說是三百六十二天，總計(jì)五千兩百二十四個(gè)小時(shí)。」

「最後，我要問你的是——藏間最近五次清點(diǎn)的起司重量。」

「我想想...分別是117、109、124、113和105公斤。」

「真虧你都能記得呢。」

「您不怕我剛才那些數(shù)字是編造出來的嗎？」

「怎麼會(huì)？我很信賴藏間。」聽到老闆這樣說，覺得有點(diǎn)高興。

「而且藏間說謊的時(shí)候，會(huì)表現(xiàn)出很緊張的樣子不是嗎？」

「是這樣沒錯(cuò)...咦？老闆怎麼知道的？我從來沒在您面前說過謊話。」

「我是憑感覺判斷的。藏間不太會(huì)隱藏自己的心情吧？」

「對(duì)...」我勉強(qiáng)地點(diǎn)頭。

「像這樣表裡如一也是藏間很大的優(yōu)點(diǎn)呢。」

雖然老闆微笑著，我卻因?yàn)殡y為情而無法說出話來。

「用不著客氣啦。藏間可以更大方地接受別人對(duì)你的讚美。」

「是...是的。」

「剛才那些問題，是為了測(cè)試你的能力而提的。不出我所料，藏間的記憶力果然很驚人呢。」

「您說...記憶力嗎？」

「是啊。一般人不太會(huì)花心思在日常的瑣事上，因?yàn)橐詾槌Ａ耍詠K不會(huì)特別去在意這些小地方。有時(shí)候連自己做過的事情自己都不清楚。能記得了那些繁雜訊息的人，只有兩種。一種是每天都很用心生活的人，剩下一種就是記憶力非常強(qiáng)的人。我想藏間大概是屬於後者吧。」

「您是怎麼認(rèn)定的呢？」

「對(duì)於藏間你這種務(wù)實(shí)的人來說，區(qū)區(qū)起司重量這點(diǎn)小事，根本不會(huì)影響到實(shí)際工作的情況。可是，你卻能在那麼短的時(shí)間內(nèi)回想起來，並且有條不紊地說出答案。若是只有前面二個(gè)問題，還能解釋成你的工作熱忱很高。不過，第三個(gè)問題本身很鑽牛角尖。就算再怎麼熱愛這份工作，每次都要清點(diǎn)那麼多不同類型、數(shù)量的食材，再加上平常接觸那麼多資訊，根本不可能再記住這些數(shù)字了。」

「原來如此。」

的確...我沒有特地注意過那些事情。

而且，我也蠻驚訝自己為什麼能如此順利回答問題。

 

「不過啊...一個(gè)人的記憶力再怎麼好，還是有極限的。就算是藏間，也無法記得曾經(jīng)發(fā)生在你身上的每件事情。」老闆的表情凝重了許多。

「是。」

老闆想要告訴我什麼呢？

「像這種時(shí)候，有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的解決方法。」他說。

「請(qǐng)問那個(gè)方法是？」

「那、就、是——把它寫下來。」

「寫下來...您的意思是要我做筆記嗎？」

「沒錯(cuò)。比方說出去旅行，到了某個(gè)地方後，你有什麼感受、好不好玩、看到哪些特別的東西等等。或著你就把平常生活中遇到新鮮的、有趣的、意義特殊的事情寫下來。不用太過於注重資料的完整性，哪怕只是一件小事、一句話，甚至是一個(gè)表情也好。總之，只要是藏間認(rèn)為重要的東西，就應(yīng)該將它記錄起來。」

「是。我明白了。」

「如果養(yǎng)成作紀(jì)錄的習(xí)慣，將來你在規(guī)劃行程、整理資料的時(shí)候就能更快處理大量資訊，並且更有效率釐清每件事情的性質(zhì)、意義和關(guān)聯(lián)性。」

「好的。謝謝您告訴我這些。」我彎身跟老闆致謝。

 

「話說回來，暑假快到了吧？」

「是。等下禮拜考完試，學(xué)校就開始放假了。」

「那藏間有什麼安排嗎？還是像去年一樣每天都來打工？」

「不...關(guān)於這個(gè)，今年我打算回鄉(xiāng)下一趟，也跟朋友約定好要出去玩。」

「這樣啊。」

「七月的話，大概能騰出兩個(gè)禮拜。至於八月，我可以每天都來。」

「恩，我知道了。」

「等詳細(xì)情形都確定好了，我會(huì)再跟您報(bào)告的。」我向老闆微笑。

「我說藏間呀...」

「是，怎麼了嗎？」

「你好像變得比以前開朗了呢。」

「有...有嗎？」

「恩。雖然還是很容易怯場(chǎng)，但和剛來的你比起來，現(xiàn)在的藏間似乎比較活潑，也自信多了，尤其說話時(shí)表現(xiàn)特別明顯。」

我的臉不自覺地紅了。

「而且，藏間漸漸會(huì)主動(dòng)找我商量事情。我真的很高興。」

「是。能親自聽到您這樣說，我覺得...非常...榮幸。」

糟糕...有點(diǎn)結(jié)巴了。

「我有點(diǎn)好奇，這期間到底發(fā)生了什麼？什麼事情能讓藏間突然有這麼大的轉(zhuǎn)變？」

「我想...應(yīng)該是因?yàn)槭煜ち诉@家餐廳和老闆您的緣故吧。畢竟，我在陌生的環(huán)境下沒有辦法放鬆。」

「是這樣嗎？可是我覺得藏間的情形，比較像遇見誰或什麼事才會(huì)出現(xiàn)的改變。」遇見誰嗎？

「有個(gè)...很在意的人。」我說。

「女朋友？」

「不是那樣的！！！啊...對(duì)不起。那個(gè)人...只是...朋友而已。」大聲否認(rèn)之後，隨即發(fā)現(xiàn)自己的失態(tài)，降低了音量。

「原來是朋友呀。恩...藏間要好好珍惜你那位重要的朋友哦。」

「好，我會(huì)的。」

老闆笑了笑。

「沒什麼事了。你去休息吧。」

「我先告辭了。」

走回休息室後，心臟依然怦怦跳得很急促。

 

吸氣、吐氣；吸氣、吐氣；吸氣...「呼～」總算是平靜下來了。

還剩下二十分鐘的時(shí)間，我將剛才收起來的小說看完。

活動(dòng)一下身體，「好，要開始工作了。」

我回到廚房，繼續(xù)清洗堆積如山的碗盤。

正當(dāng)我專心地搓洗鐵盤的時(shí)候...

「呀！」森川前輩嚇到叫出聲音，隨即發(fā)生一陣騷動(dòng)。

「嗚啊！嚇我一跳。」

「去去！不要過來。」

似乎有什麼東西在那裡。

「喂！那邊那個(gè)。」磯山前輩看著我。

「咦？我嗎？」

「不然勒？你還不快點(diǎn)把那個(gè)東西解決。」磯山前輩用下巴示意我看角落。原來是一隻叼著魚的貓咪，牠的眼神有點(diǎn)兇惡，還不時(shí)發(fā)出帶有敵意的叫聲。

「誰快幫忙把這隻貓咪帶到外面去？哈～啾！」鈴木前輩好像對(duì)貓過敏，不停打著噴嚏。

「借過一下。」我穿越人群，慢慢地靠近那隻貓咪。

「喵！」?fàn)斐鲎ψ訙?zhǔn)備攻擊我。

「藏間！」森川前輩緊張地喊著。

 

「沒事的，我不會(huì)傷害你。」我用柔和的聲音對(duì)那隻貓說著。

為了不讓牠感受到威脅，停止了前進(jìn)的動(dòng)作。

「來吧。」我伸出手，向牠輕輕地笑。

經(jīng)過一會(huì)兒，貓咪消除警戒，走到我的身邊。

「好孩子。」我將牠抱起，打開門出去。

離餐廳有點(diǎn)距離後，我才把牠放下來。

「喵嗚～喵嗚～」貓咪不斷發(fā)出叫聲，楚楚可憐望著我。

什麼意思...？

啊！是不是肚子餓了？

「等一下哦。」我走回去，把牠落在廚房的魚拿來。

貓咪津津有味地吃著，開心得不停搖尾巴。

這傢伙...大概是流浪貓吧。

牠沒有戴項(xiàng)圈，而且身上的毛東掉一撮、西缺一塊，還散發(fā)出一股油垢的味道。該拿牠怎麼辦呢？我現(xiàn)在住公寓，房東規(guī)定不能養(yǎng)寵物。但是，應(yīng)該有方法可以幫牠...「喵～」

「怎麼了？」

「喵～喵～」貓咪像是撒嬌地磨蹭著我的腳。

「好乖好乖～」我蹲下身子，摸了摸牠的頭。

後來，牠咬著尚未吃完的魚離開。

 

回去餐廳後...

「藏間，那隻貓呢？」森川前輩問。

「牠跑掉了。」

「這樣呀...藏間有沒有受傷？」

「沒有。」

「沒事就好。」

我將剛才騷動(dòng)弄破的盤子碎片掃乾淨(jìng)，再把餐具處理一下。

 

最後一批客人已經(jīng)用完餐，差不多該收拾了。

我開始拖地、清理爐臺(tái)、處理垃圾和廚餘，確認(rèn)所有器皿都放在定位後...

「大家辛苦了。」

「藏間也辛苦了。明天見。」

和前輩們打過招呼，我離開了餐廳。

「終於下班了～」今天也順利完成工作了。

好～明天繼續(xù)加油吧。

我搭上電車，在回家的路上經(jīng)過一間文具店。

今天老闆說要把覺得有意義的事情寫下來，那就順便買本冊(cè)子吧。

「鉛筆、橡皮擦、修正帶...有了。」

我拿起一本素色的空白筆記本，是用再生紙製造的，厚厚一疊，總共有二百頁。剛好遇上特價(jià)，所以只要56円，好便宜...

「就這個(gè)了。」正當(dāng)我準(zhǔn)備要去櫃檯結(jié)帳的時(shí)候...

眼角餘光瞄到了新進(jìn)商品區(qū)。

有標(biāo)榜多層收納空間的音樂筆盒、可以描繪雪花結(jié)晶體的特殊尺具，還有搖晃一下筆管就能塗出漸層顏色的速寫毛筆。

「現(xiàn)在的文具還有這種功能啊...」見到這些東西，我不禁感嘆著。

突然...被一本特殊的手帳吸引了目光，

它的封面寫著一行字：

【W(wǎng)rite it on your heart that every day is the best day in the year.-Ralph Waldo Emerson(銘記在心，每天都是一年當(dāng)中最好的日子—拉爾夫?沃爾多?愛默生。)】

翻開內(nèi)頁，裡面畫了植物、太陽、彩虹等圖案，看上去還挺有設(shè)計(jì)感的。至於日期的部分可以隨意填寫，每頁以星期為單位，頁數(shù)足夠?qū)憹M一年。

它給人一種活潑、清新、別緻的感覺，讓我不自覺地想到了優(yōu)。

「那...買給她好了。」

 

「歡迎您再度光臨～」

我走出文具店，將紙袋裝進(jìn)書包裡。

買是買了，可是...我要用什麼理由把這個(gè)東西交給優(yōu)呢？

【我在文具店恰巧看到這本手帳，覺得很適合優(yōu)，就買下來給妳了。】

恩...總覺得太直接了。

【上次探病的時(shí)候，讓妳受了不小的驚嚇。為了表示歉意，這本手帳送給妳。】

這樣道歉似乎太突兀了，而且還有點(diǎn)隨便...

【因?yàn)槠綍r(shí)受到優(yōu)很多照顧，所以買了這本手帳作為謝禮。】

這說法還可以。

好，就決定是這個(gè)了。

不知道優(yōu)收到了會(huì)有什麼反應(yīng)？

她會(huì)不會(huì)露出那可愛得要像把人融化的笑容呢？

我邊高興地想著，邊走在回家的路上。

〔媽媽，妳看那個(gè)哥哥～他自己一個(gè)人在那邊笑耶，感覺好奇怪。〕

〔噓，不可以指人家。每個(gè)人都有他的難處。我們要多多體諒和包容別人才可以哦！〕

〔是......〕

米倉（よねくら）

歐式餐廳’’ Le Festin ’’的老闆。味覺靈敏，性格溫和謙遜，人脈似乎很廣。