鑒於爸媽老了越來越隨便亂吃
覺得營養不均衡,打妹打妹
所以現在比較常自己準備給他們吃
當然也不是什麼多高級的東西
就是簡單或現成的東西組合組合罷了
說真的家中長輩的飲食大家應該要好好注意
不然以一般年紀大的人的觀念可能就是:
吃一兩種菜+飯吃很多,然後就認為這樣很健康
但是缺乏蛋白質,所以會導致肌少癥...等相關風險
像我老母本來也是都吃素,現在被我凹至少就是早上不吃肉而已
(當然要不要吃素是見仁見智,我自己是不行
但你吃素必須更注意吃的東西種類和份量是否足量
而我老母顯然是缺乏相關知識的那種,所以還是不吃比較好)
今天準備給我媽吃的早餐
山藥冷麵
(醬汁就是最簡單的日式醬汁那種,毫無難度
你只需要柴魚片或是鰹魚粉包那種,煮滾後過個篩,加醬油&醋調味即可)
綠花椰菜杏鮑菇味噌湯
(原來味噌湯的噌要打ㄘㄥ 才打得出來)
(基本上就是家裡有什麼菜就加什麼的東西,做這個的最大難度大概就是一面吶喊著:
拜託了!幫我撐10秒!! 然後雙手桐時揮舞杏鮑菇16下後丟入湯中...)
蔬菜沙拉+地瓜
(7-11現成沙拉+家裡的地瓜前一天蒸熟後凍冷凍庫,強烈推薦地瓜一定要經過冷凍程序,
媽的吃過冷凍的地瓜後熱的地瓜根本是邪魔歪道)
綠蘆筍黑豆豆腐
(義美的黑豆豆腐真的不錯吃,and幫蘆筍尻皮應該是裡面最麻煩的事情...吧?不過不這樣用的話口感會差很多,所以還是乖乖用吧)
擺盤隨意,然後拿出看起來很漂亮的碗就突然高級了起來的樣子
達人
