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2022年5月8日，這天晚上試騎Goshare的摩托車
便打算順便來到了臺(tái)灣新北新莊吃晚餐
最後我來到了丁古牛肉麵
丁古牛肉麵位於新莊復(fù)興路一段上
就在新莊運(yùn)動(dòng)公園對(duì)面
最近的捷運(yùn)站則是捷運(yùn)新莊站
丁古牛肉麵開業(yè)於1992年
開業(yè)至今已經(jīng)30年了
當(dāng)天晚上店內(nèi)用餐的人數(shù)不多
19:20入店時(shí)馬上就有位子能坐
店內(nèi)的用餐環(huán)境乾淨(jìng)明亮
而且裝潢蠻有現(xiàn)代感的
不同於臺(tái)灣一般傳統(tǒng)的牛肉麵店
我這天點(diǎn)了一碗小碗的牛肉拉麵
價(jià)錢是145 TWD
這裡還可以選擇麵條
麵條有三種
分別是寬拉麵，圓拉麵以及白拉麵
個(gè)人偏好有嚼勁的麵體
所以選擇了寬拉麵
店內(nèi)也有不少小菜可以選擇
不過因?yàn)槭且粋€(gè)人來用餐
加上也不是非常餓
所以沒有機(jī)會(huì)嘗試小菜的部份
點(diǎn)完餐之後
我則是來拿些調(diào)味料
這裡調(diào)味品的還蠻多的
總計(jì)高達(dá)八種
除了辣牛油和花椒
需要另外和櫃臺(tái)索取之外
其他都可以直接拿取
我則是拿了些碎油條和花椒辣油
點(diǎn)完餐後過了不到10分鐘
我的牛肉麵和調(diào)味料都上齊了！
牛肉麵的湯頭基本口味不錯(cuò)
喝起來有香氣但不油膩
還蠻適合口味比較清淡的人
牛肉的部份應(yīng)該是用牛腱肉
看起來粉嫩粉嫩的
吃起來燉的相當(dāng)軟嫩
口感彷彿是入口即化般的美味
寬拉麵的麵條
不論口感還是嚼勁
都令人十分的有滿足感！
而青菜用的則是空心菜
後來發(fā)現(xiàn)好像可以換青菜
當(dāng)天另一種青菜是蚵白菜
不過我還蠻愛吃空心菜的
搭配起來還蠻滿意的
再品嚐完了原汁原味的牛肉拉麵後
接著就是試試看各式佐料了
首先是碎油條淋上些花椒辣油
很常見到在麻辣鍋中放入油條
用以吸收湯汁的香氣
我覺得在牛肉麵中
放入碎油條不僅增加湯汁
而且更加豐富了整體的口感
另外再加入辣牛油和花椒
辣牛油使整體更加香辣
牛肉味更加濃郁
而花椒則是提供了麻與辣的香氣
吃起來更加的開胃涮嘴！
在享用完了美味的牛肉麵後
則需要結(jié)帳付款啦
這裡可以使用行動(dòng)支付Line Pay付款
對(duì)於客人來說相當(dāng)方便！
個(gè)人對(duì)於丁古牛肉麵的用餐體驗(yàn)
這次是相當(dāng)滿意的！
不僅用餐環(huán)境舒適外
其食物的本質(zhì)
牛肉麵也有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)
且還有很多客製化的選項(xiàng)
來調(diào)整成更符合自己偏好的口味
算是很有回訪價(jià)值的牛肉麵店
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