上次做塔什干抓飯買了一堆鷹嘴豆沒用完
尋思剩下的鷹嘴豆可以做什麼
剛好手邊有土耳其食譜
就來做囉
材料：
米 一杯半
鷹嘴豆
鷹嘴豆
鹽 一匙
奶油一匙
胡椒粉
雞胸肉一塊
做法：
- 一、鷹嘴豆先下水煮熟備用，如果是買鷹嘴豆罐頭這步可以跳過
- 二、生米泡溫水20分鐘，泡米的期間，雞胸肉先下鍋煮熟，大概也是煮20分鐘，煮好後雞肉撈起剝絲，高湯留著備用
- 三、準備鍋子先把奶油煮融，加入米飯開始炒，炒5分鐘後加入鷹嘴豆繼續炒5分鐘
- 四、倒入剛剛的高湯，比例1:1.5，至少要蓋過米飯，燉煮10分鐘後加入雞肉絲，繼續燉煮10分鐘
- 五、開鍋再煮一下把水分煮乾，最後撒上胡椒就完成囉，阿要吃的時候記得攪拌嘿
奶油的香氣跟黑胡椒的味道真的很搭
直接吃都不用配菜就好好吃也不會覺得口味單調
而且做法跟材料又簡單
隨便在家裡都能做的ㄅ
達人
