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2021年3月7日，這天因?yàn)閬?lái)參加朋友的婚禮
所以中午就來(lái)到了臺(tái)灣新竹市區(qū)
下午則是前往其他朋友家閒話家常
到了晚上我們決定在新竹吃拉麵當(dāng)晚餐！
我們當(dāng)天所拜訪的拉麵店
則是新竹市區(qū)的麵屋一鮫
這裡最近的車站則是新竹新莊火車站
我們約是在18:45抵達(dá)
店裡坐滿了客人
這裡的排隊(duì)則是先點(diǎn)餐付款後
拿到餐券後再耐心等待叫號(hào)即可
麵屋一鮫這裡供應(yīng)了豚骨拉麵和醬油拉麵
但因?yàn)楫?dāng)天豚骨拉麵已經(jīng)賣完
所以只能點(diǎn)醬油拉麵
我當(dāng)天點(diǎn)的是極盛清湯醬油拉麵
一碗價(jià)錢是300 TWD (= 10.6 USD)
這裡可以選擇麵體和湯的鹹度
我選擇粗麵以及偏硬的口感
搭配上日本味的湯頭！
在經(jīng)過(guò)40分鐘的等待之後
我們終於陸續(xù)入座！
準(zhǔn)備開動(dòng)美味的拉麵了！
入座後不久
我的極盛醬油拉麵便送上了
上面配料有兩種不同的叉燒
以及一顆糖心蛋還有青菜和筍乾
粗麵麵體的口感很彈牙
此外個(gè)人覺得麵身似乎偏方形而非常見的圓形
和偏鹹的醬油湯底搭配吃起來(lái)很過(guò)癮！
其中一種叉燒是舒肥豬肉叉燒
採(cǎi)用薄切的口感
吃起來(lái)鮮嫩可口
另一種則是厚切的舒肥豬肉叉燒
但經(jīng)過(guò)了炙烤的梅納反應(yīng)後
散發(fā)了更多肉的香氣
這塊叉燒令我讚賞不已！
肉吃多了，湯喝多了
則可以搭配點(diǎn)蔬菜解解膩
轉(zhuǎn)換一下口味
這裡的醬油湯頭單喝起來(lái)較為偏鹹
但搭配上碎洋蔥後
多多少少帶出來(lái)鮮甜味
若覺得湯頭喝起來(lái)太鹹
也可以和拉麵師傅要求清湯來(lái)降低鹹度
溏心蛋的蛋黃大部份維持液態(tài)
呈現(xiàn)微微的膏狀
個(gè)人非常滿意這樣的溏心蛋！
麵屋一鮫這裡有免費(fèi)加麵一次的服務(wù)
不過(guò)追加的麵條只供應(yīng)細(xì)麵
個(gè)人認(rèn)為麵屋一鮫的醬油拉麵
表現(xiàn)的相當(dāng)出色
尤其是那塊炙燒過(guò)的豬肉叉燒
吃起來(lái)肥瘦適中又香氣十足！
而粗麵的口感有勁道且獨(dú)特
搭配偏鹹的醬油湯底
對(duì)我而已，相當(dāng)有再訪的價(jià)值！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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