好ㄉ
反正就是今天回家路上閒聊時，
問問某ㄖ說晚餐煮啥好，
ㄊ說蛋包飯，
我就想說那就來煮
松露 歐姆蛋 起司 蓋飯ㄅ
拍糊ㄌ請見諒><
---------------分隔線君------------------
預算(單位:NT):
蛋 30 三顆
奶油 5 一坨
飯 15 適量
番茄醬包 0 適量
起司 10 適量
松露醬 ?? 適量
仍然套用王姓大廚剛哥的一句話:
沒有松露的同學的可以不加松露
可以加一些胡椒和少量的蔥末(把青蔥綠色部分切成細絲狀)
---------------步驟開始------------------
1.首先先打蛋放奶油，內鍋隔水加熱，這時候絕對不要加任何調味料
2.開始不斷攪拌，待少量塊狀物出現後，把內鍋拿起來，一邊降溫繼續攪拌，大概拌30秒再放下去繼續加熱。
重複此動作，直到塊狀物越來越多到下面圖片的熟度為止。
3. 這時候加入松露、胡椒、鹽巴，攪拌均勻，再重複一次步驟二的動作，並起鍋；
此時煮好的飯要先放一些起司，利用蛋的熱度去融化它；
之後再用番茄醬裝飾點綴順便提升必要風味。
飯放起司
4.好咧上菜!
---------------分隔線君------------------
後記:
歐姆蛋是一個需要考驗火侯控制和熟度掌握的料理，
若不小心會太熟，口感和味道就不是那麼的美妙，
我師傅Gordon Ramsay說過:「會不會煮好歐姆蛋是廚師的基本要求。」
所以雖然今天步驟看起來簡單還是需要注意的喔!
超好ㄘ，ㄅㄅ
達人
