薑餅成品作宣傳
首先要講一句：聖誕快樂(lè)！
本人在忙碌地準(zhǔn)備Christmas Lunch中抽空給大家一個(gè)節(jié)日甜品—
薑餅
想要做薑餅人、薑餅屋，基本上都是由一般的薑餅製作開(kāi)始的，其餘就在中間要做模時(shí)才開(kāi)始有點(diǎn)改動(dòng)，到最後就會(huì)變成你希望的美食。
--
材料：
125g牛油
2/3杯棕幼糖
1/4杯楓葉糖漿
1隻蛋（隨便打一下）
2杯半麵粉（以你們來(lái)說(shuō)應(yīng)該是中筋，英文是Plain Flour）
1/2茶匙bicarbonate of soda（又名baking soda）
1湯匙薑粉
2湯匙肉桂粉
裝飾用巧克力、溶化巧克力、糖果、會(huì)硬化的糖漿等
順便一說(shuō)，如果想要溶掉一般的煮食巧克力來(lái)做裝飾，請(qǐng)加些牛油和棉花糖幫助硬化。雖然我本人會(huì)直接使用chocolate melts就是了
製法：
- 將牛油、幼糖打成糊（想滑一點(diǎn)的話(huà)可用高速攪拌機(jī)），然後加入楓糖漿和蛋，混合
- 篩入麵粉、bicarbonate of soda、薑粉、肉桂粉，混合成麵團(tuán)，然後開(kāi)始用手揉麵團(tuán)揉到滑為止。為免麵團(tuán)沾到全手都是，請(qǐng)用麵粉沾手及麵團(tuán)後才揉，但也不要用太多否則麵團(tuán)會(huì)變粉
- 將滑了的麵團(tuán)壓一壓後，放入雪櫃裡冰一小時(shí)
- 這段期間請(qǐng)準(zhǔn)備焗盤(pán)（請(qǐng)使用焗紙）及焗爐預(yù)熱180C（350F）
- 將麵團(tuán)拿出，壓成約5mm的厚度，然後使用自己喜愛(ài)的cutter弄成想要的樣子（聖誕節(jié)的話(huà)當(dāng)然是禮物、星星和聖誕樹(shù)了！）。
如想做屋的話(huà)，這裡有個(gè)簡(jiǎn)單的模（其實(shí)網(wǎng)上能找到一堆）：
- Cut好後就可放到焗盤(pán)上，如需在上面先放煮食用巧克力豆的話(huà)（如薑餅人的鈕）請(qǐng)現(xiàn)在按在麵團(tuán)上，放入爐裡焗20分鐘、或表面硬化後就能拿出
- 先留在盤(pán)子裡五分鐘，之後再放到鐵架上涼掉
- 最後就可以自己的喜好，利用糖漿在焗好的薑餅上貼自己喜愛(ài)的裝飾，或畫(huà)上各種圖案
- 薑餅屋的話(huà)，請(qǐng)使用糖漿將需要的牆邊接合，等到硬化後再做下一塊，之後才做屋頂。等到整間屋都固定後，再利用糖漿和巧克力將糖果貼在上面裝飾（簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，就是把糖漿和巧克力當(dāng)作漿糊用哈哈哈）
因?yàn)槲抑皇亲銎胀ǖ乃K餅，所以成品如下：
……看樣子我的巧克力畫(huà)功也太差了（苦笑）
--
祝大家聖誕快樂(lè)！
達(dá)人
