達(dá)人專(zhuān)欄-
「南園」是一座文氣十足的幽雅山中園林，由聯(lián)合報(bào)系創(chuàng)辦人王愓吾先生於1985年委請(qǐng)臺(tái)灣築大師漢寶德先生設(shè)計(jì)建造，融合了江南園林、傳統(tǒng)中國(guó)建築、以及閔南建築特色，王老先生引退後，家族曾在此居住十多個(gè)年頭，後改為聯(lián)合報(bào)系員工的休假中心及招待貴賓用，走過(guò)二十多年才終於對(duì)外開(kāi)放，並更名為「THE ONE 南園人文休閒客棧」。
南園由著名建築學(xué)者漢寶德先生設(shè)計(jì)、依當(dāng)?shù)氐纳狡碌匦翁厣珮?gòu)築，格局以江南園林為師，但取用傳統(tǒng)中國(guó)建築與閩南建築的特色，搭建出的有山、有樓、有水更有景的精緻庭園，整座園林據(jù)濃濃文學(xué)氣息，許多的命名更是取自典故而非好聽(tīng)而已。
這個(gè)地書(shū)相當(dāng)有趣，有大大的毛筆掛在一旁，沾水後，可以以化地為書(shū)卷，在地上練字。
瓶子造型的部分是中國(guó)建築特色的一環(huán)，有著「出入平(瓶)安」之寓意~
因?yàn)檫x擇依山建構(gòu)不將地剷平，這座園林有著相當(dāng)多的高低起伏，卻也因?yàn)閷⒃S多的原生樹(shù)木等自然物原地保留，坐落在山谷間的南園建築壯觀，樓閣與山林等景觀和諧，讓這遠(yuǎn)離塵囂的世外桃源更有遺世獨(dú)立之美。
南樓是園林庭院中的重心，也是王老先生過(guò)去接見(jiàn)客人的客廳及起居、臥室的所在，共有三層樓，一樓為三合院造型。
一開(kāi)始鮮到了客廳邊聽(tīng)介紹邊享用迎賓茶及小點(diǎn)~
柿葉茶及艾草包都很有新竹在地的客家特色呢！
接著也體驗(yàn)了曬扇，選定喜歡的圖案後，將圖與紙扇疊子一起固定住，曬在太陽(yáng)底下一段時(shí)間後紙張會(huì)稍微轉(zhuǎn)黃，拿開(kāi)上層的圖就可以看見(jiàn)扇子上留有白白的花樣，原理就和平時(shí)身上曬出手錶痕、袖痕一樣，但刻意弄在扇子上便有了全然不同的感覺(jué)。
我們的扇子需要稍微曬個(gè)幾小時(shí)，因此將扇子放在陽(yáng)光下之後，才開(kāi)始正式參觀美麗壯觀的南園~！
南樓建築均用紅磚紅瓦，重要特色之一為「十字屋頂」，此乃漢寶德先生模擬宋元古畫(huà)中的建築而設(shè)計(jì)，全臺(tái)灣只有此處可見(jiàn)呢！
南園建築的木才選用臺(tái)灣檜木，循古法用卡榫相接而成，並且大量使用閩式紅磚紅瓦，比傳統(tǒng)江南園林多了臺(tái)灣特有的雅中帶喜風(fēng)味，各式的馬背、燕尾、懸魚(yú)、漏窗及門(mén)洞等中式建築巧思同樣也都是依古法設(shè)計(jì)製作的，每處細(xì)節(jié)都是遊園時(shí)不可錯(cuò)過(guò)的美景。
二樓有著王老先生的日常起居室，三樓的臥房則不開(kāi)放參觀~
不同於一般閩南式建築檐下墀頭拱喜用紅綠色彩，南樓只以雕刻及金箔勾邊作為裝飾，簡(jiǎn)單素雅的背後據(jù)說(shuō)動(dòng)員了上百名木工及雕刻師呢！
明朝末年的《園治》一書(shū)中曾提出造園的基本原則：「巧於因借，精在體宜。」，因地制宜不拘於某種固定格局，將鄰近的山水樹(shù)木甚至樓閣都借來(lái)成為園林景色的一部份，因?yàn)槟蠄@中各種要素都搭配的合宜得體，讓人能感受到古籍中這八字的精髓，因此園區(qū)中處處是景，每一個(gè)方向看去都像是明信片。
茶室現(xiàn)在是融合普普風(fēng)藝術(shù)，作為享用下午茶的空間，窗上的這雕刻也相當(dāng)了不起！
這是雙面雕刻，中間夾著一片玻璃，當(dāng)年沒(méi)有現(xiàn)在的科技協(xié)助，完全是以人工比對(duì)來(lái)手工雕出幾乎一模一樣的兩個(gè)相合的木雕窗飾！
參觀過(guò)主要建築的區(qū)域後，到了用餐時(shí)間，便從滿是玉蘭花香的路徑走出這一區(qū)，往住房及用餐才能進(jìn)入的區(qū)域前進(jìn)！
同心樓主樓高閣飛簷、氣派雄偉，除了中間作為餐廳的區(qū)域之外，其他則為不可隨意參觀的客房，這邊的住宿費(fèi)用不低，但可入住休閒的時(shí)間長(zhǎng)(首日早上9點(diǎn)入園，隔天下午5點(diǎn)離開(kāi))，一泊附有三食，還有供應(yīng)下午茶消夜等，是給人來(lái)享受山林間遠(yuǎn)離塵囂的自然古樸時(shí)光，所以當(dāng)然也不能開(kāi)放此區(qū)給人隨意參觀囉~！
中間挑高的主樓就是用來(lái)當(dāng)作餐廳的空間，一片片超高落地窗，讓用餐的人也能在室內(nèi)看盡庭院的美景，如果定居在這樣環(huán)境，感覺(jué)身體會(huì)變得很好，尤其隨處都是綠色植物，可以把眼睛顧的很好吧~
餐廳的餐點(diǎn)也是不斷隨著時(shí)節(jié)變換內(nèi)容的~！
客家水潤(rùn)餅與手工豆腐乳
這道相當(dāng)特別，除了具當(dāng)?shù)乜图疑释猓瑳](méi)想到也能把這些本土性的食物，以西餐麵包的方式呈現(xiàn)。
百年錦興豆腐搭水蓮時(shí)蔬
錦興是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名的老品牌，據(jù)說(shuō)特色就是豆香中還帶有淡淡奶香，可以搭配那三珠有著濃濃柚子香氣的醬汁~
水蓮雖然看起來(lái)沒(méi)有什麼醬汁在上面，其實(shí)已經(jīng)吸滿了不同的湯汁，直接吃就很有味道了！
餐後茶品有東方美人茶及橄欖茶兩種，因?yàn)檫@天天氣比較熱，所以大家都選了可以做冰飲的東方美人茶~
橄欖苦瓜青蘋(píng)果燉土雞
多了水果一起燉煮出來(lái)的雞湯味道更為甘甜，苦瓜味並不明顯，即使會(huì)怕苦瓜也不用擔(dān)心喝不下去~
南園地方風(fēng)味乾拌板條
裡頭的配料有紅麴優(yōu)格豬、香菇、客家酸菜、香軟芋頭、四季豆以及味道濃郁的醬汁，芝麻味濃厚，有點(diǎn)和風(fēng)胡麻醬拌粄條的感覺(jué)~
這天的主廚精選甜點(diǎn)是黑糖麻糬！
用餐完畢後，又繼續(xù)踏上了參觀之旅~！
前往「風(fēng)檐」的路上，經(jīng)過(guò)了堅(jiān)持不施農(nóng)藥等化學(xué)物，自然生長(zhǎng)的小果樹(shù)區(qū)，這裡的部分料理有時(shí)真的會(huì)使用到園區(qū)自己種的植物喲！
這邊的入園門(mén)票雖然不低，但找回原本建造的工班來(lái)整修本來(lái)就已經(jīng)不是件容易的事了，這裡的維護(hù)營(yíng)運(yùn)方式更是令我訝異。
為了讓客人能夠安全、安心的在草地上活動(dòng)，堅(jiān)持不使用化學(xué)除草劑、除草機(jī)等用具，每天以人力拔雜草、整理草地，在這占地27公頃的園區(qū)用這種方式經(jīng)營(yíng)真的很不容易呢！
坐落於戶(hù)外的「風(fēng)檐」是日本知名「弱建築」設(shè)計(jì)師隈研吾在臺(tái)灣的第一件戶(hù)外作品，白天在藍(lán)天綠地之下，每個(gè)角度、線條與層次感都十分鮮明，一旁還有裝著水的朝露造型座椅點(diǎn)綴這片草地。
風(fēng)檐的設(shè)計(jì)構(gòu)想是以層層相疊的九重山為基礎(chǔ)，融入九降風(fēng)吹拂大地的意象，結(jié)合天然建材來(lái)創(chuàng)作出柔美卻堅(jiān)固的大型藝術(shù)品。
風(fēng)檐共由738根檜木組成，每一根檜木柱都承載著風(fēng)檐，每一根檜木也都擔(dān)任著要角，框架結(jié)構(gòu)隨著山勢(shì)變化層層相疊攀升，如風(fēng)一般有流動(dòng)感，在裡頭還能聞到瀰漫在空氣中的檜木香氣。
每一根檜木的榫槽位置、角度都不相同，透過(guò)精密的計(jì)算，完全沒(méi)有使用鋼筋或樑柱！！
這半弧形的地方可以請(qǐng)表演者到府演出，空間經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，無(wú)須任何現(xiàn)代科技設(shè)備，臺(tái)上的聲音可以響亮的在這區(qū)空間內(nèi)蕩漾~
這木馬據(jù)說(shuō)是以漂流木做成的！
離開(kāi)前終於見(jiàn)到了這不明顯的重頭戲「蛇廊」！！！
頂端曲折蜿蜒的梁柱以其工程難度知名，木材不僅要彎曲如蛇盤(pán)旋，此廊道同時(shí)也有高低差，因此光是打造這條走廊就花費(fèi)了半年時(shí)間！
離開(kāi)前又獲得了當(dāng)?shù)厥溜灱安杵纷鳛楹?jiǎn)單的小點(diǎn)~
地址：新竹縣新埔鎮(zhèn)九芎湖32號(hào)
※ 園林恕無(wú)法接待寵物，僅接待7歲以上貴賓 (逢連續(xù)假期開(kāi)放兒童入園)
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