俗話說(shuō)「無(wú)三不成理」、「三人成虎」、「三三兩兩」...還有甚麼「三」的俗語(yǔ)阿?((這不重要吧?
為什麼我會(huì)強(qiáng)調(diào)「3」這個(gè)次數(shù)呢？因?yàn)椋沂×巳伟ⅲ。QQQQQQ
一共有10顆蛋就這樣歸西天了，頭一次甜點(diǎn)做到快心碎...
之後GOOGLE了一下，今天就重拾打蛋器了。
「昨日的舊傷是今日的徽章！！」 (夠了喔
所以，以下正文 ↓ ((廢話好多
1.準(zhǔn)備材料
如下圖：雞蛋3個(gè)、砂糖60克、低筋麵粉50克、玉米粉10克、無(wú)鹽奶油20克 (香草精1/4小匙=1.25c.c)
2.烤盒抹油、鋪紙
如下圖，抹甚麼油隨便你，我是抹奶油啦(份量外的)
3.奶油溶化+香草精
如下圖
4.三顆蛋打下去+砂糖倒下去
之後，拿起武器打蛋機(jī)打發(fā)
如下面兩張圖。放到38~40度的水溫中隔水加熱會(huì)更快打發(fā)。還有，打發(fā)到一半的時(shí)候可以把打蛋機(jī)的速度轉(zhuǎn)慢，減少大氣泡的產(chǎn)生。
要打到這種程度喔，拿打蛋器點(diǎn)下去還有痕跡才行喔~
這時(shí)候的蛋糊吃起來(lái)像泡泡(別吃阿!!
打發(fā)真的是做蛋糕裡最囉嗦的步驟，之前我用手打，打了一個(gè)小時(shí)快虛脫了還沒(méi)好...
5.篩麵粉和玉米粉
麵粉和玉米粉先混在一起，之後分個(gè)4~5次篩進(jìn)去
重要！現(xiàn)在，放下你的屠刀打蛋機(jī)，改用打蛋器慢慢的、溫柔的攪拌
前幾次我像笨蛋一樣用打蛋機(jī)咻~咻~咻~的打
打完了麵糊也塌了...=ˇ=
重覆這個(gè)動(dòng)作4~5次到粉類(lèi)都篩下去
6.把剛剛混好的奶油+香草精倒下去
然後好好的拌勻
7.倒進(jìn)烤盒裡吧
然後要往桌上敲個(gè)幾下，把大氣泡敲出來(lái)
p.s.我是用脫模式的烤盒，如果會(huì)漏就代表你的蛋打得不夠發(fā)
烤起來(lái)會(huì)像發(fā)粿一樣，一團(tuán)擠在一起的不明物體
會(huì)這樣就是沒(méi)救了， 你的麵粉已經(jīng)加進(jìn)去了，再怎麼打也不會(huì)發(fā)起來(lái)的
8.送進(jìn)烤箱裡煎熬吧((?
用170度烤25分左右
偷拍一下半熟蛋糕~~
9.完成了！
要確認(rèn)有沒(méi)有熟的話，就拿個(gè)東西插進(jìn)去看有沒(méi)有溼溼的
有的話再烤個(gè)2~3分鐘
於是，
蛋糕好ㄘ~~
攝影技術(shù)不好看起來(lái)不太好吃抱歉了
