達人專欄大家好，我是淺井，歡迎大家來到簡單好學的，淺井の西餐教室。
今天的西餐教室要教的是看似簡單，實際上卻是過於好吃的佛羅倫斯雞胸附青豆飯!
好吃永遠只有一個！！
不知道這種開場白 是不是有點中二阿，不過沒關係，今天要交給大家的這到佛羅倫斯雞胸附青豆飯的做法的真不難，那麼就讓我們開始吧。
一樣的，首先我們先準備材料吧。
今天的材料有
1.雞胸肉 300公克，拿到雞胸肉的時候先將他去掉不必要的雞皮等雜質，再來一開二片備用，是以上下的方式分開唷。
2.青豆仁50公克，這個也是洗淨後放在一旁備用即可
3.波菜120公克，菠菜則是切成一般我們在家吃的大小即可
4.白米150公克
5.雞高湯一大碗，選用雞高湯來煮飯的話，吃起來會比較香甜，所以選用雞高湯而不是用水
6.紅蔥頭、蒜頭30公克，切成碎末備用
洋蔥兩小片 ，切成碎末備用
7.麵粉30公克，麵粉是拿來做醬汁用的，所以放著備用即可
8.牛奶50公克，牛奶也是做醬汁用得所以備用即可。
9.白酒少量，這是要拿來醃製肉用的。
10.胡椒鹽適量，一樣是要用來醃肉的
11.乳酪，這也是用來製作醬汁用的。
12.鹽適量
13.奶油，烹調用油
既然介紹完材料了，接著馬上開始教學吧。
1.首先先將我們的可愛的雞胸肉做醃製的動作，拿起一個鐵盤放入雞胸肉，在灑上一點胡椒粉與半瓶蓋的白酒接著蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮。
2.接著我們先來炒波菜，方法也很簡單，先在平底鍋上倒入一點沙拉油勻開以後，放入紅蔥頭及一點蒜頭爆香，在來放入菠菜以及一點RO水後先以大火炒軟炒開後，轉小火慢慢地收乾水份。
這時候稍微加一點點鹽巴調味即可，最後再轉入大火迅速收乾水份就可以關火先行擺到盤子上方了。
3.接著一樣熱一個平底鍋加入奶油勻開後，加入洋蔥、紅蔥頭、蒜頭爆香
4.接著加入白米慢慢炒開後加入慢慢地分次加入雞高湯，接著加入青豆仁，以及一點點的鹽巴調味。
當米飯煮到外面稍微軟軟的，裡面再一點硬硬的就可以關火蓋上鋁箔紙利用餘熱將其悶好。
5.那麼在等待米飯的時間，我們就先來煎一下佛羅倫斯雞胸肉吧，首先一樣的平底鍋加入些許由沙拉油後勻開，接著接放入剛剛從冰箱拿出拿的雞胸肉開始煎。
火不要太大控制在中火就好，因為肉不是很厚，所以在煎的時候只要煎到表面變成金黃色即可起鍋拉。
6.接著在煎好的時候起鍋放在剛剛炒好的波菜上面。
7.接著繼續(xù)做醬汁，首先將平底鍋遇熱後將奶油放入後勻開，接著放入洋蔥以及蒜頭爆香，接著加入一平匙的麵粉，迅速地用攪拌器腳散開來，接著先接入些許白開水接著在加入牛奶繼續(xù)攪拌，直到整個麵粉散開成麵糊狀為止。
這時候就可以將乳酪加入麵糊裡面繼續(xù)攪拌開大火收汁，收汁直到湯汁用湯匙舀其來的時候，是濃稠的即可。
8.接著將醬汁均勻淋上剛剛煎好的雞胸肉，不要淋到波菜，醬汁自己會往下跑，接著再加入一點起司粉就可以進入明火烤箱，烤到表現呈現金黃色為止。
9.最後剛剛悶飯也差不多剛剛好完成了，於是我們就將剛剛煮好的青仁豆飯裝到沙拉盅到蓋在剛剛的雞胸肉一旁就完成我們今天的佛羅倫斯雞胸附青豆飯拉。
雖然今天這道菜做法不會說很難，但是火侯上的控制仍然要非常小心，而且也要注意醬汁的攪拌速度，這些都是這一道菜是否能成功的關鍵唷。
那我就先開動啦!(以拿起刀叉)
當然啦還有其他今天做的菜色
沙巴翁焗水果
美式華爾道夫沙拉
雞骨肉汁
上面3道加上今天教學的一道菜共4道就是這禮拜的料理拉
時間很快的就過去了，今天的佛羅倫斯雞胸附青豆飯就在這天先結束拉，希望大家都可以覺得作法輕鬆又簡單。
那麼以上就是今天的淺井の西餐教室I，希望大家都會喜歡這道料理唷，如果有任何疑問或是錯誤的話歡迎各位提出來唷。
也謝謝你們的收看，有你們的觀看就是我創(chuàng)作的動力。
在這邊再次謝謝大家付出寶貴的時間觀看本篇文章。
如果你想知道我下一篇文章的話請按訂閱我。
那麼各位 ，我們下次再見摟！
See you around
今天的西餐教室要教的是看似簡單，實際上卻是過於好吃的佛羅倫斯雞胸附青豆飯!
好吃永遠只有一個！！
不知道這種開場白 是不是有點中二阿，不過沒關係，今天要交給大家的這到佛羅倫斯雞胸附青豆飯的做法的真不難，那麼就讓我們開始吧。
以下為照片教學區(qū)
一樣的，首先我們先準備材料吧。
今天的材料有
1.雞胸肉 300公克，拿到雞胸肉的時候先將他去掉不必要的雞皮等雜質，再來一開二片備用，是以上下的方式分開唷。
2.青豆仁50公克，這個也是洗淨後放在一旁備用即可
3.波菜120公克，菠菜則是切成一般我們在家吃的大小即可
4.白米150公克
5.雞高湯一大碗，選用雞高湯來煮飯的話，吃起來會比較香甜，所以選用雞高湯而不是用水
6.紅蔥頭、蒜頭30公克，切成碎末備用
洋蔥兩小片 ，切成碎末備用
7.麵粉30公克，麵粉是拿來做醬汁用的，所以放著備用即可
8.牛奶50公克，牛奶也是做醬汁用得所以備用即可。
9.白酒少量，這是要拿來醃製肉用的。
10.胡椒鹽適量，一樣是要用來醃肉的
11.乳酪，這也是用來製作醬汁用的。
12.鹽適量
13.奶油，烹調用油
既然介紹完材料了，接著馬上開始教學吧。
1.首先先將我們的可愛的雞胸肉做醃製的動作，拿起一個鐵盤放入雞胸肉，在灑上一點胡椒粉與半瓶蓋的白酒接著蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮。
2.接著我們先來炒波菜，方法也很簡單，先在平底鍋上倒入一點沙拉油勻開以後，放入紅蔥頭及一點蒜頭爆香，在來放入菠菜以及一點RO水後先以大火炒軟炒開後，轉小火慢慢地收乾水份。
這時候稍微加一點點鹽巴調味即可，最後再轉入大火迅速收乾水份就可以關火先行擺到盤子上方了。
3.接著一樣熱一個平底鍋加入奶油勻開後，加入洋蔥、紅蔥頭、蒜頭爆香
4.接著加入白米慢慢炒開後加入慢慢地分次加入雞高湯，接著加入青豆仁，以及一點點的鹽巴調味。
當米飯煮到外面稍微軟軟的，裡面再一點硬硬的就可以關火蓋上鋁箔紙利用餘熱將其悶好。
5.那麼在等待米飯的時間，我們就先來煎一下佛羅倫斯雞胸肉吧，首先一樣的平底鍋加入些許由沙拉油後勻開，接著接放入剛剛從冰箱拿出拿的雞胸肉開始煎。
火不要太大控制在中火就好，因為肉不是很厚，所以在煎的時候只要煎到表面變成金黃色即可起鍋拉。
6.接著在煎好的時候起鍋放在剛剛炒好的波菜上面。
7.接著繼續(xù)做醬汁，首先將平底鍋遇熱後將奶油放入後勻開，接著放入洋蔥以及蒜頭爆香，接著加入一平匙的麵粉，迅速地用攪拌器腳散開來，接著先接入些許白開水接著在加入牛奶繼續(xù)攪拌，直到整個麵粉散開成麵糊狀為止。
這時候就可以將乳酪加入麵糊裡面繼續(xù)攪拌開大火收汁，收汁直到湯汁用湯匙舀其來的時候，是濃稠的即可。
8.接著將醬汁均勻淋上剛剛煎好的雞胸肉，不要淋到波菜，醬汁自己會往下跑，接著再加入一點起司粉就可以進入明火烤箱，烤到表現呈現金黃色為止。
9.最後剛剛悶飯也差不多剛剛好完成了，於是我們就將剛剛煮好的青仁豆飯裝到沙拉盅到蓋在剛剛的雞胸肉一旁就完成我們今天的佛羅倫斯雞胸附青豆飯拉。
雖然今天這道菜做法不會說很難，但是火侯上的控制仍然要非常小心，而且也要注意醬汁的攪拌速度，這些都是這一道菜是否能成功的關鍵唷。
那我就先開動啦!(以拿起刀叉)
當然啦還有其他今天做的菜色
沙巴翁焗水果
美式華爾道夫沙拉
雞骨肉汁
上面3道加上今天教學的一道菜共4道就是這禮拜的料理拉
時間很快的就過去了，今天的佛羅倫斯雞胸附青豆飯就在這天先結束拉，希望大家都可以覺得作法輕鬆又簡單。
那麼以上就是今天的淺井の西餐教室I，希望大家都會喜歡這道料理唷，如果有任何疑問或是錯誤的話歡迎各位提出來唷。
也謝謝你們的收看，有你們的觀看就是我創(chuàng)作的動力。
在這邊再次謝謝大家付出寶貴的時間觀看本篇文章。
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那麼各位 ，我們下次再見摟！
See you around
