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茶餐廳是一種起源於香港的食肆，提供糅合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，中國大陸、海外的唐人街亦開始出現茶餐廳。
茶餐廳歷史
茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油土司等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿麵包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。
時至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯要求政府申請把茶餐廳列入聯合國非物質文化遺產，民政事務局表示會進一步考察和研究，以確認茶餐廳是否符合入選資格。
茶餐廳特色
在香港，茶餐廳遍佈各區，營業時間不定，通常由早上6時至凌晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：
* 食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。這些特色食品，其實往往是顧客隨口而出，在其他好奇的食客跟隨而發展出來，可見香港茶餐廳文化的包容度。一間小小的茶餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
* 講求效率：茶餐廳一般都不收小費，侍應在下單後在賬單上寫上食物收費，賬單留於顧客那裏，顧客光顧後憑賬單自行到收銀處結賬。而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等，成為茶餐廳的一大特色。
* 食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳裏的一頓飯可能只需20多港元，茶餐廳裏的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。不過現時由於通貨膨脹，有不少地區的茶餐廳在租金及人工的雙重壓力下，食品的價格已跟大集團的快餐店相差無幾。
以上全數文字、以下部分說明 截取於維基百科
香港很多茶餐廳都會供應這種食品搭配奶茶作為下午茶餐或早餐。一些茶餐廳更會將牛油連冰粒送上餐桌，好讓客人將牛油夾至菠蘿麵包時仍保持在最冰凍的狀態，以加強凍熱口感的對比。
其實我不敢吃，所以說不出和臺灣的是否有差別，也說不出在香港是不是特好吃......
廣東地區的餛飩麵 (雲吞麵) 在行內稱為「蓉」（粵音jung2「湧」），據說是「芙蓉麵」的簡稱。而「芙蓉麵」則源自唐代詩人白居易《長恨歌》中的「芙蓉如面柳如眉」，當時文人便將「芙蓉」比喻為麵。餛飩麵再按份量分為「細蓉」、「中蓉」和「大蓉」：「細蓉」為一個一兩（約38克）重的麵餅配以四顆餛飩；「中蓉」為一個半麵餅配以六顆餛飩；「大蓉」則為兩個麵餅配以八顆餛飩。
雖然門口看起來放很多可能不夠新鮮，但其實完全不用有這困擾，因為他們蛋塔是非常多人在一盒盒買外帶的，裝滿蛋塔的烤盤是一直從廚房送過去。皮烤得非常酥脆，內餡軟軟的，整個散發濃濃的蛋奶香。
絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。
所謂「絲襪奶茶」，是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以植脂奶加入泡好的錫蘭紅茶。過濾網染上奶茶，形狀顏色似尼龍襪褲，食客戲稱為「絲襪奶茶」，並不是以絲襪做為濾網來過濾的。
很甜很甜，可能因為我本身沒有很嗜吃甜品，不大能接受這口味。
至於為什麼名稱中有「鴛鴦」二字？稍微估狗了一番沒查到原因，不過在吃的時候有注意到一件事，牛肉貌似是兩種不同的肉質口感呢。所以「可能」是這種原因，像第二章圖中下方和右下方比較，可以發現兩塊牛肉視覺上就有所差異。
肉嫩、皮酥脆，味道十分的香，搭配沾用的醬料酸酸甜甜的，不管是搭配還是直接單吃都很讚。
不過，換成腿部要加10港幣就是了。
因為整個就很蝦，所以吃起來和泰式的蝦醬極為相像，感覺只差在使用的蔬菜種類不同......
澳門茶餐廳
地址：九龍尖沙咀樂道25-27號地下
電話：(852) 2366-8148
時間：6:30am - 2:00am
網站：http://www.macaurestaurant.hk/chi/index.php
茶餐廳是一種起源於香港的食肆，提供糅合了香港特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的移動和香港文化的傳播，中國大陸、海外的唐人街亦開始出現茶餐廳。
茶餐廳歷史
茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高級餐廳（當時稱為西菜館或餐室）會提供西式食物，而且收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人受西式飲食風俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價的仿西式食物。冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油土司等小食，部分更設有麵包工場，製造新鮮菠蘿麵包、蛋撻等。後來冰室提供的食品種類逐漸增加，又與西菜館和餐室的模式結合，演變成為今日的茶餐廳，提供傳統中國小炒及歐美食物，後來更發展至晚飯小菜，款式可謂多元化。最早以茶餐廳名義經營的為1946年開辦的中環蘭香閣茶餐廳，1952年開業的蘭芳園則是香港現存歷史最悠久的茶餐廳。
時至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重，2007年4月，香港政黨民建聯要求政府申請把茶餐廳列入聯合國非物質文化遺產，民政事務局表示會進一步考察和研究，以確認茶餐廳是否符合入選資格。
茶餐廳特色
在香港，茶餐廳遍佈各區，營業時間不定，通常由早上6時至凌晨1時，旺角等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。
茶餐廳是一種地道香港食肆，主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括：
* 食品多樣化：茶餐廳供應了中式及西式的食品，更有不少香港獨有的飲食（見茶餐廳食品）。這些特色食品，其實往往是顧客隨口而出，在其他好奇的食客跟隨而發展出來，可見香港茶餐廳文化的包容度。一間小小的茶餐廳菜單內往往有數十種食物，選擇繁多，顧客可以隨意搭配，以選擇合適的食品。
* 講求效率：茶餐廳一般都不收小費，侍應在下單後在賬單上寫上食物收費，賬單留於顧客那裏，顧客光顧後憑賬單自行到收銀處結賬。而且不需要等候，由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段，地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等，成為茶餐廳的一大特色。
* 食品價錢相宜：傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳裏的一頓飯可能只需20多港元，茶餐廳裏的常餐、快餐會包含飲料，或免費提供清水或熱茶。不過現時由於通貨膨脹，有不少地區的茶餐廳在租金及人工的雙重壓力下，食品的價格已跟大集團的快餐店相差無幾。
以上全數文字、以下部分說明 截取於維基百科
搭地鐵到尖沙嘴
因為還早
要去的購物中心還沒開
就先找地方覓食
看到一家生意不錯的店
剛好避開拍照的人
不然滿多人在店門口拍照
想說應該是很有名就進去了
門口MENU 東西很多
才早上九點多就有如此盛況
早餐MENU
因為還早
要去的購物中心還沒開
就先找地方覓食
看到一家生意不錯的店
剛好避開拍照的人
不然滿多人在店門口拍照
想說應該是很有名就進去了
門口MENU 東西很多
才早上九點多就有如此盛況
早餐MENU
菠蘿油
菠蘿油是將菠蘿麵包橫向切開，夾著一塊厚切的牛油所組成。菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿麵包夾上冰冷的牛油，這樣牛油就會被菠蘿麵包的熱力影響而溶化在包身的中間位置，包身會被溶化的牛油變成金黃色。香港很多茶餐廳都會供應這種食品搭配奶茶作為下午茶餐或早餐。一些茶餐廳更會將牛油連冰粒送上餐桌，好讓客人將牛油夾至菠蘿麵包時仍保持在最冰凍的狀態，以加強凍熱口感的對比。
其實我不敢吃，所以說不出和臺灣的是否有差別，也說不出在香港是不是特好吃......
檸檬紅茶
澳門雲吞麵
廣東地區的餛飩麵 (雲吞麵) 在行內稱為「蓉」（粵音jung2「湧」），據說是「芙蓉麵」的簡稱。而「芙蓉麵」則源自唐代詩人白居易《長恨歌》中的「芙蓉如面柳如眉」，當時文人便將「芙蓉」比喻為麵。餛飩麵再按份量分為「細蓉」、「中蓉」和「大蓉」：「細蓉」為一個一兩（約38克）重的麵餅配以四顆餛飩；「中蓉」為一個半麵餅配以六顆餛飩；「大蓉」則為兩個麵餅配以八顆餛飩。
雲吞麵一般以雲吞拌麵，分為湯面與撈麵：
- 湯面：是以雲吞加入麵條，再配老火湯底。
- 撈面：通常為濕麵煮熟後乾水再放雲吞，加上醬油。
早餐吃完就去逛街了
門口有個保溫箱用以放置葡式蛋塔
到晚上之後
由於媽媽白天對於該茶餐廳極有興趣
就又過去了
晚上桌上的單子有改掉
先點了兩顆葡式蛋塔
門口有個保溫箱用以放置葡式蛋塔
到晚上之後
由於媽媽白天對於該茶餐廳極有興趣
就又過去了
晚上桌上的單子有改掉
先點了兩顆葡式蛋塔
葡式蛋塔
葡式蛋塔（葡萄牙語：pastel de nata 或 pastel de Belém，複數形式分別為 pastéis de nata、pastéis de Belém），又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋塔，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋塔的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。
雖然門口看起來放很多可能不夠新鮮，但其實完全不用有這困擾，因為他們蛋塔是非常多人在一盒盒買外帶的，裝滿蛋塔的烤盤是一直從廚房送過去。皮烤得非常酥脆，內餡軟軟的，整個散發濃濃的蛋奶香。
絲襪奶茶
絲襪奶茶是具香港特色的一種奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常見的飲品。基本上，在香港茶餐廳供應的奶茶都是用「絲襪奶茶」的方式泡製。
所謂「絲襪奶茶」，是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾，作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。傳統的港式絲襪奶茶以植脂奶加入泡好的錫蘭紅茶。過濾網染上奶茶，形狀顏色似尼龍襪褲，食客戲稱為「絲襪奶茶」，並不是以絲襪做為濾網來過濾的。
很甜很甜，可能因為我本身沒有很嗜吃甜品，不大能接受這口味。
XO醬鴛鴦牛肉炒河
和臺灣的牛肉河粉不大一樣，河粉比較細些，而且用的是XO醬，一整個就很香。不過相同的一點是，都很油......至於為什麼名稱中有「鴛鴦」二字？稍微估狗了一番沒查到原因，不過在吃的時候有注意到一件事，牛肉貌似是兩種不同的肉質口感呢。所以「可能」是這種原因，像第二章圖中下方和右下方比較，可以發現兩塊牛肉視覺上就有所差異。
葡式燒雞 (腿)
聽說這吃起來很道地澳門味，但其實我感覺和香港當地其他都差不多，是因為港澳本來就很多食物相像嗎？不過都是非常美味的 肉嫩、皮酥脆，味道十分的香，搭配沾用的醬料酸酸甜甜的，不管是搭配還是直接單吃都很讚。不過，換成腿部要加10港幣就是了。
馬拉盞炒食蔬 (芥蘭)
馬拉盞，是一種東南亞人常用的蝦醬。漁民出海捕得小蝦，為了保存，會用多量的粗鹽去醃，讓它在太陽下曬兩三天，待小蝦發酵後磨成醬，壓成磚狀叫蝦膏。因為整個就很蝦，所以吃起來和泰式的蝦醬極為相像，感覺只差在使用的蔬菜種類不同......
澳門茶餐廳
地址：九龍尖沙咀樂道25-27號地下
電話：(852) 2366-8148
時間：6:30am - 2:00am
網站：http://www.macaurestaurant.hk/chi/index.php
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