ETH官方钱包

創(chuàng)作內(nèi)容

17 GP

[達人專欄]米布丁

作者:小里│2008-09-02 07:59:40│巴幣:0│人氣:7979


又見布丁~義大利的點心,米布丁

●4小份

材料:

1.煮熟白飯半碗
2.鮮奶油30~40cc
3.牛奶250cc
4.砂糖2大匙
5.吉利丁2片

配料:

巧克力醬 煉乳

做法:

1.將牛奶和砂糖小火煮,砂糖溶化後熄火備用。
2.鮮奶油打發(fā)至6分發(fā),吉利丁溶化備用。
3.將白飯加入做法(1)之後攪拌成稠,加入吉利丁,之後隔冰水醬溫後加入做法(2)。
4.食材冷卻後放入冷藏3~4小時。
5.最後搭上喜歡的醬料,可以提味。

[url=http://www.jamesdambrosio.com/blogDetail.php?owner=stm2135056&sn=3986]○使用吉利丁片教學(xué)[/url]

●如果有人會怕鮮奶油的感覺,可以加上你喜歡吃的口味,如抹茶粉、可可粉、咖啡之類的口味...




((上圖是打發(fā)鮮奶油的照片))

今天再做米布丁的時候,發(fā)現(xiàn)很無言的事情,那就是我的打蛋器(自動)竟然壞掉了...
只好手動打發(fā),卻打得很辛苦,感覺好像沒有完全發(fā)起來...
難道便宜沒好貨?我當初才買400而已,不知道有沒有人能給我意見...是不是該去全國電子買比較有保障啊?




((上圖是白飯和牛奶混合圖))

本來要採用另外一種方式的來煮,就是生白米和牛奶一起煮,不過我怕最後白米變成稀飯,吃起來會怪怪的,不過之前新聞報導(dǎo)的米布丁店面介紹,好像是用生白米煮的?
我也忘記了,如果有人吃過知道口感怎樣,可以跟我說嗎?
這樣我也好去做做看,不過這道吃起來很紮食,配上巧克力醬味道就更好了。




看,挖起來的部分,白米和巧克力醬的感覺是不是很妙?
吃起來真的很好,雖然白米在臺灣通常都是以正餐來食用,在國外,白米竟然也可以成為點心XD
真的很神奇啦(笑)

本來我看過介紹,我看到的照片感覺米布丁很像冰淇淋,本來是想要將鮮奶油打發(fā)後,加入牛奶和白米在繼續(xù)打發(fā)做成冰淇淋放在冷凍庫,吉利丁也可以免去。
不過這樣一來食譜材料就要有些更改:

材料參考((之前做芋頭冰淇淋的做法))

a:1.鮮奶油200~250G
b:2.豆腐1盒、牛奶大約50CC 煉乳2大匙
c:3.白米半碗~1碗
d:4.建議配上香料,如抹茶粉調(diào)成液、可可粉、咖啡等等口味...

想法的做法是:

1.a要打發(fā)很發(fā)...

2.抹茶液加入牛奶後放入果汁機加入豆腐和煉乳打成汁備用。

3.所有食材混合(除了白飯以外),放入冷凍庫,每隔30分鐘攪拌。

4.食材接近第2個半小時後食材還是稠稠的,加入白飯攪拌,繼續(xù)冷凍,每隔30分在攪拌。

5.從開始到最後大約5小時冰淇淋就完成了。

這是「偽」米布丁。

不過我沒有去做,只是有這個想法,白飯最後放,是怕之後白飯冷凍後硬了就不好吃了...
所以這也是目前的想法而已@@
不知道誰有沒有更好的想法勒?
歡迎一起討論噢^^



↑綿密的口感...軟綿綿的...




不過啊進攻去吃後,之後就會塌掉呢...




不過成形後,搭上巧克力醬算是很成功了^^
可以蓋過鮮奶油的味道,吃起來也不會有怕怕膩的感覺了。
之後可以灑上那種早餐玉米脆片,你能想到的配料可以放,只是你要吃的對不對味而已~
如果說我的牛奶有放上咖啡粉,之後不就變成有點像「偽」提拉米蘇了?
只是沒有乳酪而已XD


對了,前天和家人不開心的時候,因為在文章吐苦水,很謝謝大家的回覆^^
也謝謝私信來關(guān)心的巴友。
其實跟自己的家人是真的沒有隔夜仇,畢竟也是自己唯一的親人。
目前月娘去高雄找朋友,去溫泉去了,我想過幾天她回家,我們會開開心心的一起吃飯的^^
話說,我們會吵架的原因,是因為豆花耶...
害得我最近看到豆花有點討厭,天啊..我這樣說出來..你們會不會想扁我啊@@

哈,9月了,大部分都開學(xué)了吧?
收收心了噢,又是新的開始,願大家能夠有新的一學(xué)期。

----
另外投票的網(wǎng)址好像已經(jīng)可以連上了^^
昨天好像在維修的樣子,所以都無法進入網(wǎng)頁,不過是9/16日開始投票@@
引用網(wǎng)址:http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=987730
All rights reserved. 版權(quán)所有,保留一切權(quán)利

相關(guān)創(chuàng)作

同標籤作品搜尋:|食譜|

留言共 22 篇留言

An Ting Shi
想吃
但懶得做=3=

09-02 08:14

飛月
我最喜歡吃布丁了>///<

看我手裡拿著布丁雪糕就知道了^___^

09-02 10:35

*Meki〃
我要吃啦!!! (口水直流

唉唷~ 我最近又想做布丁 可是我又怕失敗= =!!!

09-02 11:13

小里
150度隔水加熱 30~60分鐘試試看@@09-03 00:01
泡菜公主
哈哈,我還真的以為是冰淇淋
不過好想吃一口喔)o(
伊月住哪裡呀?該不會住我家附近吧?
這樣的話我每天都去你家吃XD

09-02 11:36

小里
跟你住的地方相差太遠了@@
你北我南呢Q___Q"09-02 23:58
謝洛克
白米也可變雪糕啊!!!
但當吃完飯後再吃這個, 會不會感覺更飽了呢!?^_^
(加上芒果汁or草莓醬應(yīng)該可以變出更多顏色?)

09-02 11:43

小里
最近的我?guī)缀跻惶斐砸徊投?
所以還好囉^^

芒果汁變成芒果泥(?)09-03 00:00
Someonelove
看起來超好吃!
但我也懶得做= =+
一想到還要去超市就懶....
顆顆

09-02 12:35

?肯的臺灣人
好奇特的感覺

不知道這布丁是冰的還是熱的...?

吃起來的口感棉棉的有什麼其他味道嗎..第一次看過米布丁= =

09-02 13:33

小里
是冰的~09-02 22:15
襲雨
想吃
可是懶得做(倒地)

09-02 15:20

襲雨
可以投票的時候再PO一次吧
我怕我會忘記.........

09-02 15:27

小里
好的^^

謝謝你噢09-02 23:59
羅斯克森
布丁~~~(大心)

裡面能放青菜嗎?

09-02 17:11

小里
放青菜勒@@
可以放點杏仁片啦^^09-02 23:59
易牙
好神奇的布丁!
沒吃過,自己做好像很難.......
我不是個有天份的人

09-02 17:48

十六夜
我愛布丁嘎阿~O口O
不過看起來比較像冰淇淋說XD

09-02 18:38

門清
everyone say good good eat

09-02 19:23

臺北地下街老玩家
昏倒 這個會不會太甜呢
翊 請教作家這個字注音是啥

09-02 19:44

小里
翊 一ˋ09-02 23:57
謎樣少年
米做的!!!!

好驚奇XD...

09-02 19:53

J¢
看起來真的不大像布丁,
比較像ice cream orz

09-02 20:01

阿忠
我都愛吃

09-02 21:07


WOW!

看起來好特別喔!
米做的布丁耶!

09-02 21:36

點的是煙?抽的是寂寞
阿咧咧咧..甜的米布丁感覺好奇怪阿。
跟米糕依樣好吃嗎?@@a

09-02 22:35

小里
跟米糕不同噢@@
還不錯吃呢XD
有攪勁呢^^09-02 23:57
章魚燒
=w= (做做看

想要攻陷布丁>w<

阿阿阿~ 看到布丁就受不了>w< 想要撲倒阿!!!>w<

09-03 17:21

小里
等等倒在奶油上~你全身都是奶油噢~~~XD09-03 19:07
愛新覺羅.別克帖兒
尹月~
9/16投票哦!我到時會投妳的.^_^

09-03 21:07

小里
謝謝^^09-03 21:15
S.TOP
看起來好像蒸蛋+巧克力醬喔 冏
不知道滋味是怎樣
應(yīng)該很微妙吧

09-07 09:43

我要留言提醒:您尚未登入,請先登入再留言

17喜歡★stm2135056 可決定是否刪除您的留言,請勿發(fā)表違反站規(guī)文字。

前一篇:【食用心得】蘿蔔糕+bl... 後一篇:[達人專欄] 牛奶起士蛋...


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網(wǎng)路標準,可能無法使用新的應(yīng)用程式來呈現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容,在瀏覽器支援度及網(wǎng)站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現(xiàn)和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業(yè)系統(tǒng)版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情? 若您願意支持巴哈姆特永續(xù)經(jīng)營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學(xué)】