又見布丁～義大利的點心，米布丁

●4小份

材料：

1.煮熟白飯半碗
2.鮮奶油30~40cc
3.牛奶250cc
4.砂糖2大匙
5.吉利丁2片

配料：

巧克力醬 煉乳

做法：

1.將牛奶和砂糖小火煮，砂糖溶化後熄火備用。
2.鮮奶油打發(fā)至6分發(fā)，吉利丁溶化備用。
3.將白飯加入做法(1)之後攪拌成稠，加入吉利丁，之後隔冰水醬溫後加入做法(2)。
4.食材冷卻後放入冷藏3~4小時。
5.最後搭上喜歡的醬料，可以提味。

[url=http://www.jamesdambrosio.com/blogDetail.php?owner=stm2135056&sn=3986]○使用吉利丁片教學(xué)[/url]

●如果有人會怕鮮奶油的感覺，可以加上你喜歡吃的口味，如抹茶粉、可可粉、咖啡之類的口味...




((上圖是打發(fā)鮮奶油的照片))

今天再做米布丁的時候，發(fā)現(xiàn)很無言的事情，那就是我的打蛋器(自動)竟然壞掉了...
只好手動打發(fā)，卻打得很辛苦，感覺好像沒有完全發(fā)起來...
難道便宜沒好貨?我當初才買400而已，不知道有沒有人能給我意見...是不是該去全國電子買比較有保障啊?




((上圖是白飯和牛奶混合圖))

本來要採用另外一種方式的來煮，就是生白米和牛奶一起煮，不過我怕最後白米變成稀飯，吃起來會怪怪的，不過之前新聞報導(dǎo)的米布丁店面介紹，好像是用生白米煮的?
我也忘記了，如果有人吃過知道口感怎樣，可以跟我說嗎?
這樣我也好去做做看，不過這道吃起來很紮食，配上巧克力醬味道就更好了。




看，挖起來的部分，白米和巧克力醬的感覺是不是很妙?
吃起來真的很好，雖然白米在臺灣通常都是以正餐來食用，在國外，白米竟然也可以成為點心XD
真的很神奇啦(笑)

本來我看過介紹，我看到的照片感覺米布丁很像冰淇淋，本來是想要將鮮奶油打發(fā)後，加入牛奶和白米在繼續(xù)打發(fā)做成冰淇淋放在冷凍庫，吉利丁也可以免去。
不過這樣一來食譜材料就要有些更改：

材料參考((之前做芋頭冰淇淋的做法))

a：1.鮮奶油200~250G
b：2.豆腐1盒、牛奶大約50CC 煉乳2大匙
c：3.白米半碗~1碗
d：4.建議配上香料，如抹茶粉調(diào)成液、可可粉、咖啡等等口味...

想法的做法是：

1.a要打發(fā)很發(fā)...

2.抹茶液加入牛奶後放入果汁機加入豆腐和煉乳打成汁備用。

3.所有食材混合(除了白飯以外)，放入冷凍庫，每隔30分鐘攪拌。

4.食材接近第2個半小時後食材還是稠稠的，加入白飯攪拌，繼續(xù)冷凍，每隔30分在攪拌。

5.從開始到最後大約5小時冰淇淋就完成了。

這是「偽」米布丁。

不過我沒有去做，只是有這個想法，白飯最後放，是怕之後白飯冷凍後硬了就不好吃了...
所以這也是目前的想法而已@@
不知道誰有沒有更好的想法勒?
歡迎一起討論噢^^



↑綿密的口感...軟綿綿的...




不過啊進攻去吃後，之後就會塌掉呢...




不過成形後，搭上巧克力醬算是很成功了^^
可以蓋過鮮奶油的味道，吃起來也不會有怕怕膩的感覺了。
之後可以灑上那種早餐玉米脆片，你能想到的配料可以放，只是你要吃的對不對味而已~
如果說我的牛奶有放上咖啡粉，之後不就變成有點像「偽」提拉米蘇了?
只是沒有乳酪而已XD


對了，前天和家人不開心的時候，因為在文章吐苦水，很謝謝大家的回覆^^
也謝謝私信來關(guān)心的巴友。
其實跟自己的家人是真的沒有隔夜仇，畢竟也是自己唯一的親人。
目前月娘去高雄找朋友，去溫泉去了，我想過幾天她回家，我們會開開心心的一起吃飯的^^
話說，我們會吵架的原因，是因為豆花耶...
害得我最近看到豆花有點討厭，天啊..我這樣說出來..你們會不會想扁我啊@@

哈，9月了，大部分都開學(xué)了吧?
收收心了噢，又是新的開始，願大家能夠有新的一學(xué)期。

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另外投票的網(wǎng)址好像已經(jīng)可以連上了^^
昨天好像在維修的樣子，所以都無法進入網(wǎng)頁，不過是9/16日開始投票@@