DIY布丁


通常製作布丁方式：

○烤箱製作?重點在於「雞蛋」和牛奶(鮮奶油)，也就是所謂的烤布丁。
→ 烤箱製作時間通常要隔水加熱烤60分鐘，時間過久浪費電，之後我都是用吉力丁片。


▲吉利丁片?奶酪、布丁也可以利用它來製作，牛奶和鮮奶油，如果要吃什麼口味，通常牛奶已經要煮熟，再加上你的吃的口味。鮮奶油則是要打發才能加入。另外使用吉利丁就不用加入雞蛋。
→ 只要將吉利丁片利用冷水在手中擠壓溶化，倒入沸騰的液體中即可溶化在食材內，食材冷卻後，放入冰箱4~6小時完成。

●吉利丁片一盒130圓，全省的食品材料行可以購得，可以查詢網路找尋到你附近的食品材料行。


我製作布丁的材料：牛奶、雞蛋、香草粉、糖

→其實我不敢用鮮奶油來製作布丁，我怕會胖啦，所以我都拿牛奶就好。

份量：

我是拿烤布丁杯來做標準的，八分滿的牛奶，加入少許香草粉和糖，如果做4杯的布丁，我就拿2~3顆的布丁。
4份的布丁，吉利丁片需要2~3張，我通成都拿2.5張。

※如果你是用吉利丁片就不需要用雞蛋。

做法：


((布丁通常都是用烤箱的，需要凝固作品所以雞蛋是烤布丁的重點。))




（１）雞蛋打散。

●如果你是用吉利丁的方式，做法（１）可以跳過。





（２）牛奶+香草精+糖攪拌煮沸騰後，降溫後，將雞蛋加入打散均勻。
→如果要吃抹茶布丁，南瓜布丁，奶茶布丁，可可布丁...

?　抹茶、可可布丁?將抹茶粉倒入牛奶內煮沸騰。
?　南瓜布丁?將南瓜蒸熟後，取出南瓜肉冷卻加入牛奶放入果汁機打成南瓜牛奶在煮至沸騰。
?　奶茶布丁?紅茶包打開後，加入牛奶煮出香味後，如果不喜愛茶葉可以撈出，奶茶煮至沸騰。

▲以上方式，若是使用吉力丁片便不用加入雞蛋。


　
●降溫的溫度主要是不讓雞蛋加入後熟透，所以盡量準備大盆加入冰塊和鹽巴，隔水降溫。




上圖是牛奶降溫後，加入雞蛋的照片，如果說你不怕吃生雞蛋，也是可以加入吉利丁片啦。

?吉利丁片?如果想吃到奶酪的口感，可以使用鮮奶油，記得要將鮮奶油打發才能加入煮沸騰的牛奶。





（３）吉利丁片要在牛奶沸騰後加入攪拌溶化，吉利丁使用教學，等等會附上。

（４）最後要過篩至布丁烤杯中。

?　（５）烤箱150度隔水加熱６０分鐘。
　　　　
　　　　吉利丁片，食材冷卻後，放入冰箱４～６小時完成。





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?吉利丁片使用教學：




（１）準備冷水加入冰塊，將吉利丁摺一半後，放入手心。





（２）侵在冰水中，手心稍微搓一下吉利丁讓它快速溶化。





（３）手中這樣ＱＱ軟軟的樣子，便可以加入沸騰的牛奶液體中攪拌溶化。





其實之前好之前的時候，也有發過布丁食譜，這一篇算是全新版的XD
之前不成熟的方式，現在的大大進步，讓我很滿意。
希望以上教學方式不會讓你們不懂@@..
如果有不懂的地方可以問問我，如果也想知道你們家附近的食譜材料行，可以參考一下網址：
[url=http://www.gaggia.com.tw/baking/store.htm]請點我查詢→全省食品材料行地址、電話。[/url]

麵包機到手了，不過家裡的麵包還有呢，自己做的土司也快吃完了，貝果還剩下1顆還是2顆...
明天要是可以，我在來使用麵包機做土司^^
打算做...月娘說的起司土司>///<

以後也可以做很多想吃的口味的土司麵包了....
還有什麼口味的?大家可以給我意見噢XD