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[達人專欄] 懶人限定－電鍋滷肉
作者：nina│2008-11-20 09:04:13│巴幣：0│人氣：37408
不用站在鍋子前面一、兩個小時，
而且幾乎是不用任何技巧就可以做得非常好吃的料理，
只要家裏有電鍋，把想吃的食材通通丟進去就好了^0^/
之前準備期中考這段期間，
家裏午晚餐的菜色就是滷肉，
很簡單，只要家裏有電鍋就可以了^___________^
材料：（想吃什麼就放什麼）
調味料：其實只要放醬油、水、米酒、冰糖（或可樂）就夠味了，
但是喜歡重口味的話，像是八角、蔥、蒜、辣椒、五香粉等等都可以適量加進去。
１．把想要滷的食材洗乾淨之後，像肉和白蘿蔔要切塊備用。
２．將蒜頭爆香後，再加入肉塊煎到兩面有點焦黃的樣子。
３．將食材和調味料通通放進電鍋裏，像我家這一鍋的糖的部分是用沖繩黑糖，
藉由這個料理，終於把黑糖給用光了ＸＤ
４．再悶一下，就可以上桌囉～
午晚餐都吃這個ＸＤ
再炒兩盤青菜就是豐盛的一餐^___________^
另外還有不用繁複的步驟，只要食材都洗乾淨，再和調味料一起放進電鍋裏，
我家的是醬油和水的比例大約是１：４，只要蓋過材料即可，
然後外鍋加一杯水，用電鍋煮兩次，撈起浮渣就可以上桌囉～
如果呢～和隔壁鄰居有仇的話，
用滷肉把他們給香死，保證他們會恨的牙癢癢（如果香味可以傳很遠的話）ＸＤ
備註：
１．可以把肉塊換成絞肉或肉絲，作成香菇滷肉飯，好讚^^b
２．可以不用煎的方式，食材用滾水汆燙一下也行。
引用網址：http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=919573
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留言共 25 篇留言
雪狐：
我也很愛吃滷肉捏>O<
不過我家其他人好挑-_-
常常老媽煮一鍋
吃到後來都沒人要吃了=.=
11-20 11:27
nina：
妳媽還真辛苦，
煮了一大鍋都沒人把它給吃光光Ｑ_Ｑ
11-24 13:22
比雨更溫柔：
沒錯..真的是很方便..
小時候媽媽若出門..
都是準備滷肉湯在桌上..
我們只要熱一下..再洗米煮飯就可以解決好幾餐..
11-20 12:26
nina：
對呀對呀～
真的很好便，
只要再煮個白米飯就可以開動了^________^
11-24 13:24
nina：
是好方便啦>"<(打太快了)
11-24 13:24
SiSi：
真的很方便呢~~
這樣配個麵可以吃好多餐了XDD
不過我家很少弄這些的
因為冰箱總是滿滿的....
所以這些放要過夜的東西很少做XDD
11-20 13:30
nina：
沒錯揑～
無論是配飯或配麵都很棒^_______^
其實我家也很少放隔夜的，
不過有的時候是不得已，
所以食材通常吃個兩三天就吃光了再換別的來滷ＸＤ
11-24 13:27
空：
香味真的可以傳的很遠...
因為我都聞的到隔壁棟傳來的香味= =+
好好吃~流口水了~
11-20 14:04
nina：
每次樓下的鄰長媽媽在弄滷肉時都好香喔，
然後隔幾天我家也會開始滷ＸＤ
11-24 13:30
Natalie：
今天照大大的方式滷了一鍋~~
用電鍋煮兩次~蘿蔔真的是超入味的=ˇ=
11-20 17:13
nina：
讚～給妳拍拍手^__________^
煮兩次的蘿蔔真的超入味，好好吃哦^0^/
11-24 13:31
席洛：
這個好XD~
我們家常出現的菜色之一
有時候我會放馬鈴薯跟蒟蒻 變成偽日式馬鈴薯燉肉=口=
11-20 17:20
nina：
筆記筆記...
下次也來放馬鈴薯看看^_________^
11-24 13:32
狙殺天：
佩服阿 謝謝你的分享唷
有機會的話 一定要自己動手做
11-20 19:55
nina：
不用客氣哦～
這個電鍋料理很簡單，
有空一定要動手做做看^_________^
11-24 13:33
老踢：
看得人家都流口水了=△=……
早上起來什么都還沒吃就看見“它”……
下次自己獨居在外也可以自己煮來吃了XD
謝謝分享
11-22 10:08
nina：
不用客氣～
我不是故意放"吃"的圖片給你看ＸＤ"
11-24 13:34
牙邑：
對於不怎麼會料理的人，電鍋真的好棒OAQ
11-22 11:44
nina：
對呀~
電鍋料理還蠻適合初學者來做做看^__________^
11-24 13:35
夢中漫步：
我想你該去打聽隔壁鄰居的消息了，
也許他跟你有仇.....
也或許.....他英文名字叫：nina
0.0
11-22 13:07
nina：
不會吧！？
天底天哪有這麼巧的事ＸＤ"
11-24 13:36
夢中漫步：
moon26 (空)
也許你隔壁鄰居就叫(nina) = ="
11-22 13:09
nina：
Oh~my god
11-24 13:37
Preyd：
呵~在外國留學吃一下這個超有在家的感覺啦XD~~~~
11-22 23:12
nina：
對啊~在國外弄一鍋熱騰騰的滷肉可一解思鄉情^________^
11-24 13:41
羽兒：
看到這個
肚子都餓了壓
11-23 12:45
nina：
歹勢～
我不是故意的ＸＤ"
11-24 13:42
小春日和：
我餓了= =! 好想吃>///<
11-23 12:52
nina：
歹勢～
只能讓你看圖片解饞ＸＤ"
11-24 13:43
俞仁：
很讚~`~
美味的滷肉(。P。)
可口的蘿蔔(O P0)
特別那種重口味的 0口0
滷汁的香氣可以傳遠~很遠~很遠
那特別是入味的蘿蔔，令仁垂涎三尺 ~)p(~
仁愛速食、仁愛美味
為你拜倒 Orz
11-24 08:18
nina：
對啊～
如果喜歡重口味的話，
放個滷包或八角肯定會將香氣傳的很遠很遠～～～
好吃的滷肉，入口即化的蘿蔔，真的好讚^_________^
11-24 13:53
Yulia：
好方法ㄝ!感謝提供新資訊!!
11-24 14:57
nina：
不用客氣哦^___________^
11-24 15:07
cfevenfish：
滷肉好棒 >w<
我現在只會用小同電鍋來煮麵而已
之後來試試看滷自己一人份的 >w<
看到 nina 滷的菜頭讓我好心動啊 >w<
11-24 20:25
nina：
一定要嘗試自己動手做做看，
蘿蔔真的超入味，好吃^^b
11-27 07:47
picross重病患者：
下次用電鍋試試看進階版本的滷肉XD
馬鈴薯燉肉看起來也不錯呢（口水）
感謝板大的分享～
11-24 23:57
nina：
不用客氣哦^_______^
11-27 07:47
?羽小白?：
看的肚子好餓喔QQ
果然是懶人專用耶~ 簡單、快速、方便
啊!!!
那誰來幚我買食材和洗鍋子? ((被巴
11-25 16:39
nina：
對呀～
電鍋果然是懶人專用的聖品ＸＤＤ
（逃～
11-27 07:48
焚天邪神：
看著看著肚子又餓了阿= =
11-26 03:42
大成：
我要從這道菜開始學料理xd
11-26 04:05
nina：
加油^________^
11-27 07:50
劍秋風：
好下飯的料理!!!
回家的時候，媽媽必備的料理，
常常都多吃一碗飯，
因為太好吃了~!!
因為有媽媽的味道。
謝謝分享好吃的XD
11-27 00:03
nina：
那個滷出來的滷汁真的超下飯，
連我都忍不住吃了一大碗ＸＤ
11-27 07:50
三本君：
有家鄉的味道.我常常吃到.版主厲害哦
建議放些.紅蘿菠.豬耳.豬皮.控肉.噯之味陰瓜
這樣就超讚囉
11-27 03:29
nina：
滷的食材內容可以千變萬化，
就看個人喜歡的口味^_________^
11-27 07:52
王昌?：
今天晚上自己也滷了一鍋三層肉跟蛋
然後剛剛才看到大大發的文章
可樂真的很好用呢
不但讓肉吃起來軟嫩
也不會死鹹
看到圖片的海帶想請問大大
海帶買回來後要先如何處理才下鍋滷?
時間多久呢?應該不能像肉這麼久吧?
11-27 23:46
nina：
對啊～
可樂真的很好用，
應該是裏頭的碳酸成份的關係吧^__________^
我通常都是吃軟一點的海帶，
所以會滷比較久一點，
如果是直接電鍋煮兩次的話一定會軟爛，
那再講究一點的話，
用水加蔥、薑、酒將海帶汆燙一下比較會沒有腥味。
12-04 08:24
托卡斯：
看了圖片就好想吃喔~
那就決定中午吃滷肉了~
不過我還是習慣出去外面買...
人太懶的煮東西~"~
12-05 10:34
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