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[達(dá)人專欄] 沖繩黑糖麻糬蛋塔

作者：nina│2008-10-23 10:00:52│巴幣：0│人氣：11278
這不是肯德基？？？ 這當(dāng)然不是肯德基啊？
這是因為８月去沖繩買的黑糖好像太多了ＸＤ"
所以不怕死的我，又來挑戰(zhàn)作黑糖麻糬蛋塔囉～



材料：
塔皮部分：冷凍酥皮三片
蛋液部分：牛奶５０ｃｃ、細(xì)砂糖１５公克、蛋１顆
麻糬部分：牛奶３０ｃｃ、太白粉１５公克、黑糖一小塊


蛋液的作法：牛奶只要稍微熱一下，熄火，放入砂糖攪拌到糖溶解即可，再放入蛋拌勻。


黑糖麻糬（太白粉＋牛奶＋黑糖，一定要開小火不停地攪和至黏稠狀）


這個黑不拉磯就是待會要用的黑糖麻糬ＸＤ


我是用馬克杯的直徑口當(dāng)作塔皮的尺寸，將麻糬、蛋液放入容器中，
烤箱１８０度，要先預(yù)熱１０分鐘後再烤１５分鐘，
烤到蛋塔內(nèi)餡凝固就表示熟了。


成品，小熊維尼在守衛(wèi)中，禁止有人吃光光ＸＤＤ


蛋塔的斷面秀


本來最近沒有打算再做蛋塔的，
因為上次做了之後，整個覺得要進(jìn)步的空間還很大，
雖然還是厚著臉皮拿給我家老爺和小姐吃，
沒想到他們反應(yīng)熱烈，直說好好吃喔（也許安慰的成分比較大ＸＤ）
為了感謝他們那麼有誠意的肯定，
再加上還有黑糖還沒有吃完，
於是我又開始努力想再讓蛋塔像樣一點(diǎn)～
剛烤好的時候真的香氣逼人，
不過麻糬餡用的似乎有點(diǎn)多，沒想到烤完之後會膨脹一些～


喜歡吃蛋塔的人可以嘗試做做看哦～
其實不會太難，連我這個笨手笨腳的人都可以做到，
如果沒有冷凍酥皮也無妨，
到烘培材料行買現(xiàn)成的蛋塔皮，
做蛋塔真的是超級簡單喔，
相信大家若是自己動手做的話一定很好吃^__________^
引用網(wǎng)址：http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=918261
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留言共 17 篇留言

空：
哇塞！真的是太神奇了，好想咬一口的唷~
口味又是我愛吃的~~~~有你真好，自己動手做果真比較有成就感的吼！

我媽會做蛋塔給我吃~我都是只有吃的命，
我都不會自己動手做哩！因為我懶！= =+又加上我不會做。

10-23 10:57

nina：
對呀對呀～
雖然做出來的成品沒那麼好看，
不過自己動手做超有成就感的，
看來妳也和我一樣都喜歡甜食吼>///<

妳的命好好哦～
有媽媽親手做蛋塔給妳吃，
不過下次有機(jī)會的話可以試著做做看，
也讓媽媽感受一下妳的誠意^___________^10-23 11:24
玲麗：
nina姊真是好媽媽~~我就沒有這種耐心去弄 Orz

10-23 11:36

nina：
沒啦～

我的耐心就是被我家的老爺小姐給磨出來的ＸＤＤ10-23 11:41
月國將軍：
肚子餓了…(淚目)

是說肯德雞的蛋塔的料超少，果然是大型騙錢集團(tuán)啊呀呀呀呀呀呀呀(誤)

人家把菜譜抱走了，謝Ｖ

10-23 13:41

nina：
我們每次去肯德雞都會點(diǎn)一個蛋塔來吃的說，
就算被騙也甘願ＸＤＤ"

歡迎^_____________^10-28 08:04
比雨更溫柔：
嗯..的確是簡單好做的點(diǎn)心食譜..推一個..^_^

10-23 19:43

nina：
謝謝^__________^

這個蛋塔的作法還不算太難喔~10-28 08:06
反攻大陸10000年：
原來蛋塔這麼簡單= =

可是感覺照片中的酥皮沒有砰起來的樣子

難道是拷的不夠久或溫度不夠

我真的不是特意找碴，只是很好奇 ==

10-24 03:22

nina：
那是因為酥皮只要一烤就會縮起來囧"
(下次做的時候要弄的大一點(diǎn)才行...)10-28 08:08
人一定要靠自己：
這看起來太美味了吧0.0

一個要賣多少錢阿

幫我宅配送到家XD

10-24 14:23

nina：
歹勢~
小店的經(jīng)營理念是沒有宅配到府喔ＸＤ10-28 08:10
Forest：
看起來真好吃@@"
不過麻糬部份
應(yīng)該可以用糯米粉代替太白粉吧!?

麻糬本來就是用糯米尻成的=ˇ="

10-25 02:45

nina：
哎喲～被發(fā)現(xiàn)了ＸＤ"
因為想到要做的時候發(fā)現(xiàn)自己根本沒有買糯米粉，
不過在記得在很久以前看過"生活智慧王"，
用太白粉加牛奶就可以做出像麻糬的樣子^^a10-28 08:14
MagicalConch：
大大 我想咬一口><
我也要宅配~
看了 肚子又餓了- -

10-25 13:50

nina：
歹勢~
小店的經(jīng)營理念是沒有宅配到府喔ＸＤ


真糟糕~複製真好用ＸＤ"10-28 08:15
拉弗拉塔：
看起來不錯吃
外型可以在修正
不過沒吃過麻糬口味的＠＠
不知道有沒有原味的

10-25 21:25

nina：
原味的在這裏

如果不喜歡太甜的話，糖的部分可以放少一點(diǎn)喔～10-28 08:16
alex chu：
加了鮮奶油風(fēng)味會更好 奶油及鮮奶4:1

10-25 23:57

nina：
筆記筆記...

原來如此，加了鮮奶油會變得不一樣，謝啦^__________^10-28 08:17
Akari：
好實用!!

10-26 17:14

nina：
謝謝^_________^10-28 08:17
如果：
看起來真好吃!不過我家沒烤箱.....ˊˋ

10-28 01:09

nina：
好可惜．．．
如果沒烤箱的話就做不出蛋塔了．．．10-28 08:18
平淡生活：
肯德基蛋液是蛋液+牛奶+鮮奶油~參考ㄧ下ㄅ~

10-28 11:56

nina：
原來是這樣啊...筆記筆記11-10 20:31
alex chu：
蛋以蛋黃就好 不要蛋白

10-29 07:44

nina：
這樣的口感會比較濃郁嗎~11-10 20:39
月輪熊：
nina做的蛋塔看起來真是色.香.味 俱全!!
而且做法也很簡單呢 @.@
話說我好久沒用我家的烤箱了..
(平時只拿來弄焗烤或是漢堡肉or碳烤肋排之類的= =")
下次我也照您的做法來做蛋塔 ^^~
也希望您可以PO更多的菜單喔 ^^~

10-29 23:55

nina：
嘿嘿～
我也就只會這幾招而已，
再難一點(diǎn)的料理我是沒辦法的啦╮(╯▽╰)╭
不過有空的話一定會PO上來11-10 20:41
檠妹：
哇~
好用心喔~
看起來好好吃
應(yīng)該蠻好吃的吧~

10-30 09:14

nina：
沒啦～^^a

這個蛋塔作法還蠻簡單，而且還不錯吃^_______^11-10 20:42
阿爾尼斯：
看起來就是料多的蛋塔啊~果然跟肯德X不一樣XD~~~~
不過我還是比較喜歡原味的說(大心)
食譜收下囉~下次換我做給小朋友吃^_^

10-30 13:04

nina：
對啊~
有的時候吃過了變化版本，
還是原味的味道會讓人很喜歡^^

歡迎外帶ＸＤ11-13 13:12
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