薩路基獵犬是1種來自中東的視覺系獵犬，薩路基和阿富汗獵犬是親戚，薩路基是埃及的皇室犬。

在埃及薩路基死後還會跟法老王一樣被製成木乃伊，薩路基被認為是真主的禮物，被稱為“El Hor”，在阿拉伯語中是“貴族”的意思，如今薩路基在中東仍然會被用來狩獵動物(以前薩路基也被用來狩獵瞪羚、兔子、野豬、鹿等動物)。

1840年薩路基被首次帶入英國，牠們被稱為"Slughi Shami”，但直到1920年代初，薩路基在歐洲才真正流行起來，1927年美國薩路基獵犬俱樂部(SCOA)成立，薩路基分別在1923、1929年被RKC、AKC承認。

薩路基被認為是世界上最古老的犬種之一(雖然金氏世界紀錄說薩路基是世界上最古老的犬種，但近幾年的研究可能推翻了這1說法，2020年1項基因研究表明格陵蘭犬9500年前就存在了)，歷史至少可以追溯到5000年前，早在西元前329年亞歷山大大帝入侵印度時就存在。