時(shí)間約是兩週前
原本要去國家圖書館，參觀一下，也順便去看論文，一些沒公開的論文只好去那邊看了
想說好久沒吃拉麵了，便決定這次的行程
鎖定的是京都柚子
這家算是早有耳聞，想吃但一直忘記有這家...
直到上次在拉麵串詢問，有人提才想到
京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店 (以下簡稱京都柚子)
地址：104臺北市中山區(qū)長安西路19巷2弄23號
在中山捷運(yùn)站附近，也鄰近鬼金棒
營業(yè)時(shí)間為：
每天11:30–14:30、17:00–20:30
主打的是日本京都直接空運(yùn)來臺的水尾產(chǎn)柚子
查了一下才發(fā)現(xiàn)原來臺灣有四家分店，分別為中山本店、忠孝店、師大店、臺南三井店
在日本的叫做：よってこや 鶏ガラとんこつ屋臺味 ，而非臺灣的京都柚子
日本當(dāng)?shù)赜衅呒遥鞔虻乃坪醪皇氰肿泳褪橇?/font>
與大阪王將、太陽番茄拉麵同屬特安餐飲的旗下品牌
有趣的是京都一家店都沒有，看來這個(gè)京都就只是柚子的產(chǎn)地而已
而新開的臺南三井店，感覺特別不一樣，裝潢特別、位子多
但很想吐槽網(wǎng)路上看到的這個(gè)圖...據(jù)說是臺南三井店的
寫著這樣的公式來賣弄，讓人以為很厲害，實(shí)則是不知道哪抄來的數(shù)學(xué)式子而已...
像左下角大概是畢氏定理，寫什麼柚子皮切工定理... 而且還寫錯(cuò) b=(c^2-a^2)^(1/2) 才對吧
而且圖的a,b,c應(yīng)該是指角A,B,C的對邊，而不是角...
還有右下角的sinQ1/sinQ2 那個(gè)，沒意外應(yīng)該是物理的相對折射率
(光從介質(zhì)1射入介質(zhì)2發(fā)生折射時(shí)，入射角Q1與折射角Q2的正弦之稱為介質(zhì)2相對介質(zhì)1的折射率。)
不要以為亂寫些式子就好耶= =
很想問問你們寫的人真的懂這些式子是幹嘛的嗎？
(但這邊要向原作者說聲抱歉，若不同意借用圖還請告知)
有些離題了，回來食記
我是中午去的，約12:30，完全不需要排隊(duì) (可能是平日中午去的關(guān)係，加上疫情緣故)
販賣機(jī)在店門口，再進(jìn)去入座之前就要先決定好要吃什麼
販賣機(jī)可選麵的粗細(xì)、硬度、口味、是否加洋蔥，支援電子支付。蠻不錯(cuò)的
基本上賣的就是這些品項(xiàng)
「改」基本上就是原品項(xiàng)肉多的版本
我選了 發(fā)明1號：京都水尾產(chǎn)柚子胡椒辣味豚骨拉麵 (230元)
(麵硬、日本口味)
畢竟來就是要吃招牌的柚子
左邊一排吧檯區(qū)，右邊為座位區(qū)，走道還算寬敞，不會(huì)有些拉麵店擁擠的讓人不舒服
我是坐吧檯的位子，好以觀賞店內(nèi)佈置以及看看女店員製作拉麵的過程XD
老實(shí)說走道旁堆了些雜物，有點(diǎn)扣分...
雖然之前看別人食記，是都沒有，可能剛好被我遇到吧
論整體給我一種較隨性，隨意的感覺，座位寬敞，不會(huì)讓人覺得壅擠，這點(diǎn)絕對是加分
但也沒特別裝潢，氣氛上比起那種裝潢精緻的店來說，稍微弱了一點(diǎn)點(diǎn)
店內(nèi)專屬的調(diào)味料
發(fā)明1號：京都水尾產(chǎn)柚子胡椒辣味豚骨拉麵
很有柚子的香味
湯頭是很正統(tǒng)的豚骨味，但要拌入柚子才好喝，不然純湯頭喝起來普通，甚至?xí)悬c(diǎn)偏油，一定要融入柚子的味道才得以舒緩
叉燒普普，偏薄大片，但吃下來覺得還好，屬於有些嚼勁的類型。
最特別的莫過於其中的柚子與下面的柚子胡椒醬 (泥狀的那個(gè)) 是整碗拉麵的靈魂
吃到後面加上柚子胡椒醬來調(diào)味，大大增添柚子風(fēng)味，是真的不錯(cuò)
麵體硬細(xì)麵還可以，缺點(diǎn)的話整碗份量偏小，無論是麵還是湯都偏少了點(diǎn)
比較可惜的是，看別人之前的食記，海苔是天婦羅海苔，而非一般的海苔，但我吃到的只是一般的海苔而已...
略為小扣分的點(diǎn)...糖心蛋有裂痕，而裡面有點(diǎn)沒熟，雖然無傷大雅就是
整體來說算好吃，價(jià)位也算很可以
但沒到令我驚豔的超強(qiáng)，有機(jī)會(huì)或許再去吃其他口味吧
老實(shí)說豚骨的味道有些太重，可能壓倒柚子風(fēng)味太多
用鹽味拉麵為基底可能比較適當(dāng)，(我第一碗吃的柚子拉麵也是鹽味為基底的，印象特別好
味道上是有自己的特色，不過感覺人氣普通，也可能只是我那天人較少而已
當(dāng)天的兩位女店員似乎是新的員工，還在學(xué)習(xí)，一點(diǎn)後才有較資深的店員來幫忙
希望疫情下能持續(xù)做下去
後來去的國家圖書館度過一個(gè)文青的下午不過不能拍照就不貼了，有趣的是去管居然還要檢查「不能帶自己的書」
給我的理由是「這邊不是自習(xí)的地方，而是讓人查書借書的地方」
總覺得很敷衍 = = 應(yīng)該是有其他理由才對
險(xiǎn)在我有事先做功課，不然估計(jì)是要被攔下了
現(xiàn)在回想起來，真的是在對的時(shí)間去了
最近疫情爆發(fā)，雖然說是不怕，但被傳染、受到隔離還是很麻煩的@@
(其實(shí)我都覺得我搞不好曾經(jīng)有被傳染，只是無癥狀，沒事而已
短時(shí)間內(nèi)大概很難再去臺北，或是去其他地方了...
上次生病後，也感覺胃口變差，有點(diǎn)厭食癥...甚至是味覺、嗅覺變差
一千、兩千、四千、五千、八千... 很好很好，這呈現(xiàn)指數(shù)型的成長，那麼這個(gè)數(shù)列會(huì)成長到哪裡呢？
防疫神話終於正式破滅了，什麼時(shí)鐘神、抗疫英雄、人民會(huì)自律、超前部屬、清零？
你們?nèi)祟惥瓦@點(diǎn)程度嗎？你們的希望就如此爾爾嗎？
讓我看看這社會(huì)會(huì)走向何方吧，你們?nèi)祟愐詾榘恋娜吮局髁x，真的能戰(zhàn)勝自然定律嗎？
創(chuàng)作內(nèi)容
誤導(dǎo)食記–京都水尾產(chǎn)柚子胡椒辣味豚骨拉麵
數(shù)學(xué) (36)