沒錯我要成為拉麵獵人
從小深受日本文化熏陶的我
其實一直對日本拉麵有很深的憧憬
有幸現在的我正在臺北唸書
目標在兩年的時間內把北部好ㄘ的拉麵都ㄘ過一遍?'ω'?
以下內容將會分成願望清單與拉麵心得兩個部分,會不定時更新內容
也希望拉麵同好們可以跟我分享北部有哪些好ㄘ的拉麵店
願望清單(未來想去吃的拉麵)
一蘭(已達成)
鷹流(已達成)
山嵐(已達成)
隱家
樂麵屋
大和家(已達成)
雞吉君(已達成)
拉麵心得(吃過的拉麵)
【雞二拉麵】
日期:2020/12/12、2020/12/19、2021/1/13
店名:雞二拉麵
流派:二郎系
品項/價錢:
小雞二醬油/189 大雞二醬油/239
評分:3/5
蝦醬雞白湯/219(時段限定、限量)
評分:4/5
心得:
2020/12/12
我來臺北後第一次接觸到的拉麵
然後是同學推薦給我的
前後總共吃過兩次
第一次同學帶我去吃的時候吩咐我絕對不要點大雞二(第一張照片右邊那碗,3個成人的份量)
因為太大碗怕我吃不下
但我還是不信邪點了大雞二來吃
結果當然是吃不完,最後是跟同學一起分著吃完的
第二次學到教訓後就點了小雞二來吃(第一張照片左邊那碗)
基本上小雞二大約是1.5個成年男性的份量
所以這次我就吃的蠻開心的,吃完後很有飽足感
雞二拉麵屬於標準的二郎系拉麵
所以裡面會加入大量的蒜、蔬菜、醬油、油脂
整體吃起來口味偏重,適合喜歡重口味的人來吃
我個人覺得吃到後期會有點膩
不過雞二的叉燒是真的過癮,超厚又超軟Q
2021/1/13
這次故意挑了下午去,想去嘗鮮看看雞二的蝦醬
雞二的蝦醬是以雞白湯為基底,再搭配上店家的特調蝦醬(第二章照片上方紅紅的部分)
吃的時候建議先不要把蝦醬攪散,先嚐嚐看原味,這樣一來你就可以一次吃到兩種口味
雞二的雞白湯湯底香醇濃厚,再搭配上些微的生洋蔥提味,整體吃起來非常和諧平衡
吃到中後期時就可以把蝦醬攪散,你會發現另一個世界
混入蝦醬後,拉麵的鮮度立刻上升了好幾個檔次
蝦味完美融入拉麵之中,使人一口接著一口,欲罷不能
當回過神時才發現原來我已經把整碗拉麵都嗑完了
雞二的蝦醬真的好猛啊,不愧是限時限量的商品
總結來說,比起小雞二醬油,個人更偏愛蝦醬雞白湯
如果是剛接觸拉麵的人的話,建議從後者開始入手
【鬼金棒】
日期:2020/12/20、2021/9/25
店名:鬼金棒
流派:鬼金棒
品項/價錢:
辣麻味噌拉麵/230 糖心蛋/30 肉增量/70
評分:4/5
心得:
我在臺南的時候就很想ㄘ一次鬼金棒看看
來臺北後終於有幸能吃到本尊了!
當天我點的是店內招牌-辣麻味噌拉麵
辣度跟麻度都點普通
為了怕肉不夠吃還特地多點了肉增量
鬼金棒最大的特色莫過於它的湯頭與控肉
湯頭會加入大量的辛香料,屬於非常重口味的湯頭
對於我這種愛吃辣的人來說,辣度與麻度點普通剛剛好
我非常喜歡鬼金棒的控肉
絕對是我這輩子ㄘ過最好吃的控肉
瘦肉與肥肉的比例掌握的恰到好處
一口麵一口肉有夠爽
但小缺點是吃到後面同樣會碰到太膩的問題
所以建議不用點肉增量,除非你真的非常喜歡吃肉
?
以上評分都是個人的主觀評價
所以會非常沒有參考價值
未來評分也會隨著我吃過的拉麵數量來做調整