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[達人專欄] 【隨興短文】乾拌麵

作者：Fashion Steven│2020-10-02 00:03:10│巴幣：110│人氣：1007

【乾拌麵】

　　圖片來源：點此進入

　　民以食為天，乾拌麵一向被大眾視為臺灣簡易，價位列在平價的美食。

　　由於這道美食在臺灣常見，因此看到的乾拌麵也相當多樣化，有些人選擇白麵、有些人選擇拉麵、有些人選刀削麵。

　　組成這道的美食成份有：白麵、青蔥、滷蛋麻油醬底。若由自己親手料理，且想吃的時尚些，則可增加叉燒、溫泉蛋。

　　作為早餐，些許應急，因此會多買碗鹹稀飯、燒餅油條充當。

　　作為午餐，還可以。

　　作為晚餐，配從市場剛買回來的菜一起煮，美味可口。

　　流通於全臺灣各地，眾所皆知的美食。

　　在碗底放幾匙醬油，淋些由黑麻油做醬底，用湯匙快速攪拌，隨後撈起一球剛從鍋子裡煮好的麵放入備好醬底的碗公裡。

　　＊＊＊

　　上午六點，在某一天的清晨，位於新北市某地區公寓內，一名平常毫放過日子的青年，睜開雙眼，下床走入浴室做盥洗。

　　早起一慣是他的美學，也是他每日必做的功課，他對自己的人生也有強烈期許、強烈展望。

　　比照過往上班慣例，由於平日上午六點起床，打理好儀容六點半出門，因此吃飯也在這個時間吃。到了吃早餐時間，青年走到停車場，打開家中鐵門，將車鑰匙插入機車內，牽出車庫，隨後關上鐵門，鎖上大門。

　　「老闆，來二碗乾拌麵，大碗大辣謝謝。」清晨，一位稱作阿林的上班族，走入店內，毫爽的跟老闆點了麵。

　　「好的，馬上來！」老闆回應豪爽，老練的口吻、熟練的握起撈麵匙，從袋旁取二球白麵，丟入鍋內煮。

　　靜候乾拌麵的時間裡，青年從公事包內，拿出一本書來讀，同時將一日的Schedule寫在一張紙上。

　　「讓你久等了，趁熱吃啊！」十五分鐘，老闆端著二碗熱騰騰的乾拌麵，走到青年這，放上桌。

　　「十分感謝。」青年回應老闆，從桌旁的取筷區取雙筷子，隨後拌麵開始用餐。

　　「話說你起的真早啊，我這間店經營四十年來，很少看到像你這樣的青年來吃乾拌麵。」在客人湧進店內來，老闆也走到青年這，挪張塑膠椅坐下聊天。

　　「早起一慣是我的美學，您的乾拌麵，總是讓我一天充滿活力，每一口都吃的相當嚼勁，帶感，看的出來有下足多年功夫，苦練廚藝得來的成果。」青年讚賞老闆的手藝，吃麵的同時也看的出來非常享受。

　　「哈哈！你真有趣，雖然還年輕不過口才真不錯，我家的女兒也得像你多學習才是呢。」禮尚往來，老闆同樣讚賞青年。

　　隔一會，店外也開始湧入許多客人，看的出來上班尖峰期已到。

　　「老闆！一碗小碗乾拌麵，小辣不要加蔥，帶走。」

　　「老闆！三碗乾拌麵，中辣，內用。」

　　「老闆！二碗乾拌麵，大碗，內用。」此起彼落的點餐聲，從店外一一傳來。

　　「那麼我先去忙了，今天也加油啊，哈哈！」老闆和青年閒聊一刻，隨後起身走到工作區，打開水龍頭將雙手洗乾津，取袋中的白麵放入鍋內煮，開始一天的工作。

　　青年相當享受，這間店的乾拌麵，約十五分鐘走到老闆那結帳，隨後拎著公事包去上班。

　　「謝謝惠顧！下次再來啊！」老闆收下青年手中的鈔票，取幾枚銅板找他錢。

　　走回機車旁，車鑰匙插入鎖孔內，發動引擎前往上班地，沿路不忘順便找間超商，買杯咖啡，帶去辦公室，在上工前十分鐘飲用。發票、消費找剩的銅板，二話不說投入捐款、捐票箱，將中獎機會讓給需要的人來領取，以行善之心，來善待需要幫助的人。

　　乾拌麵，看似平凡，卻十分美味，在一早的用餐中，作為一天工作動力來源也不賴。

－完－

後記：一樣寫篇隨興短文，算一算也一段時間沒練練文筆，就來抽時寫寫，就這樣，10/1中秋快樂。

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留言共 9 篇留言

羽修：
乾拌麵真的好吃又便宜

10-02 00:21

Fashion Steven：
乾拌麵平價美味，同時帶動一天工作動力。

同時配料的變化，隨廚師的想法而變化。

感謝古橋羽修閱讀。10-02 00:34

御晴：
拌麵好吃，最近才吃過呢

10-02 00:48

Fashion Steven：
價位平價，口感美味。

作為家常小吃也適合。[e1]

感謝御晴的閱讀。~10-02 15:51

愛德莉雅.萊茵斯提爾：
美好的早晨，早餐十分重要~( ??? )

10-02 07:29

Fashion Steven：
早餐的確是一天當中重要的動力來源。

在太陽剛從山邊升起，迎接一天的早晨，乾拌麵扮演著飽腹味蕾的重要角色。[e1]

感謝愛德莉雅閱讀。~10-02 16:06

蒼天落葉：
乾拌麵好吃又方便

10-02 09:22

Fashion Steven：
配上一杯酸甜可口的酸梅汁也不賴。~

同時乾拌麵的料也有許多搭配，可按廚師的喜好做選擇。[e1]

感謝蒼天落葉的閱讀。~10-02 15:55

神月：
綠茶還是一樣文筆好(?????)
乾拌麵真的很好吃~

10-02 09:25

Fashion Steven：
乾拌麵在不同時段吃，皆有不同的風味及口感。~[e1]

感謝神月閱讀。10-02 15:56

路邊的野貓：
平價美食的乾麵好吃><

10-02 10:44

Fashion Steven：
平價美食，看似平凡，卻充滿許多令人回味的美好。[e1]

感謝貓的閱讀。10-02 15:56

黑井西恩：
乾拌麵搭配個貢丸湯之類的
也始狠蚌的組合

10-02 10:44

Fashion Steven：
乾拌麵、貢丸湯，二餐一體，組合一塊是絕佳的組合。[e1]

吃的同時，也可以加些辣醬或黑麻油，增添麵的風味。

感謝黑井肖恩的閱讀。~10-02 15:58

白煌羽：
辛苦啦

10-02 10:57

Fashion Steven：
不會。(倒茶，送上乾拌麵。~

感謝白煌羽閱讀。~10-02 15:58

HAC：
乾拌麵店家現做的好吃[e19]

10-02 19:34

Fashion Steven：
乾拌麵美味可口，店家現做，剛端上桌的乾拌麵非常好吃。[e1]

感謝HAC的閱讀。~10-02 22:18

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