此篇的問(wèn)答是在場(chǎng)外休憩區(qū)回應(yīng)別人的提問(wèn)後，所做的整理，以食物的燥、濕、寒、涼、平、溫、熱等特性做討論。
問(wèn)：
我不懂食物寒燥是什麼科學(xué)邏輯
就以榴槤來(lái)說(shuō)，他是燥熱，那拿去冰後，還是燥熱的，不是要變寒的嗎?
食物的寒熱不是本身的溫度嗎?
那冰為何就寒的，熱水就燥的?
到底是因?yàn)槭颤N物質(zhì)決定寒熱?
GOOGLE找也找不到答案，只說(shuō)食物天生就分寒熱，也沒(méi)說(shuō)成因
答(給"夏羽 AQ78963214"的回應(yīng)：)：
雖然離發(fā)問(wèn)的時(shí)間有點(diǎn)久，我試著說(shuō)明看看，食物的燥、濕、寒、涼、平、溫、熱與吃了後是否會(huì)上火，是取決於它(食物)所經(jīng)歷過(guò)的全部"記憶"與你的體質(zhì)。
食補(bǔ)養(yǎng)生法與對(duì)其屬性的判斷有幾個(gè)重點(diǎn)：
1.因時(shí)制宜
按照時(shí)令、節(jié)氣選擇食物，多會(huì)推薦選擇當(dāng)季的食物，主要是因?yàn)樵谠摷?/font>節(jié)生長(zhǎng)、結(jié)果的食物，會(huì)有抵抗季節(jié)之邪氣(春為風(fēng)邪、夏為暑邪、長(zhǎng)夏(通常指梅雨季)為濕邪、秋為燥邪、冬為寒邪)的特性，考慮食物的特性，一定得考慮這一點(diǎn)。
2.因地制宜
除了抵抗季節(jié)，食物亦會(huì)有抵抗生長(zhǎng)的自然環(huán)境之特性，在極寒之地生長(zhǎng)必有熱性、在極熱之地生長(zhǎng)必有寒性、在極濕之地生長(zhǎng)必有燥性、在極燥之地生長(zhǎng)必有濕性。
對(duì)人來(lái)說(shuō)也是如此，吃什麼食物，還需要考量所在地流動(dòng)的風(fēng)、溫度、溼度所表現(xiàn)的特點(diǎn)去選擇，同樣有燥、濕、寒、涼、平、溫、熱性，所以到哪個(gè)地方玩，通常會(huì)建議去吃吃當(dāng)?shù)氐氖澄铮詈眠€要問(wèn)問(wèn)在地人的"吃法"。
3.因人制宜
中醫(yī)提到的體質(zhì)問(wèn)題就是人的先天(繼承自父母、懷胎中經(jīng)歷的時(shí)節(jié)等，會(huì)用星座與生肖判斷性格多取決於這個(gè)特性)與後天(生活與飲食習(xí)慣)之差異，體質(zhì)分為：平和、氣虛、陽(yáng)虛、陰虛、血瘀、濕熱、氣鬱、痰濕、特稟(俗稱敏感體質(zhì)，天生對(duì)外界各種刺激敏感，或?qū)δ承┮蛩嘏c生俱來(lái)具有強(qiáng)烈的敏感性，接觸就會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈應(yīng)激反應(yīng))。
說(shuō)回榴槤：
以榴槤或亞熱帶種植的水果來(lái)說(shuō)，它們?yōu)榱说挚股L(zhǎng)環(huán)境的濕熱，本身通常帶有燥寒屬性，而結(jié)果後摘下來(lái)的熟度(放置時(shí)間)與放置環(huán)境，又會(huì)影響這個(gè)特性的多寡。
榴槤味甜膩且富膏脂、加上抵禦環(huán)境的燥寒屬性，如果運(yùn)送過(guò)程有冷凍過(guò)或你吃的時(shí)候還是冰的，還會(huì)再附加一層寒性，這時(shí)候進(jìn)入你的胃中會(huì)有幾種反應(yīng)：
1.因?yàn)樗鼛в泻钠裕愕纳眢w要消化吸收食物，需要將其導(dǎo)至正位，故須與之對(duì)抗，身體就會(huì)產(chǎn)生熱性，吃的時(shí)候可以感受到消化道整個(gè)會(huì)發(fā)熱。
2.因?yàn)樗鼛в性?/font>的偏性，你的身體需要產(chǎn)生更多的津(消化液)去處理它，短時(shí)間內(nèi)你身體也會(huì)缺少津(就是"生津止渴"的津，簡(jiǎn)而言之是水分，但其實(shí)身體要將水分轉(zhuǎn)換成能用的津或液需要很複雜的過(guò)程)，故身體會(huì)變得燥熱。
3.因?yàn)樗鹉仭⒏缓椭旧聿焕断瑢?duì)於痰濕體質(zhì)的人而言，甜膩膏脂的食物較可能是"發(fā)物"，會(huì)干擾體內(nèi)五臟六腑的運(yùn)作，身體為了排毒，會(huì)將這些有害的毒物以經(jīng)絡(luò)運(yùn)至表皮，臉皮薄且通過(guò)很多相關(guān)的經(jīng)絡(luò)，明顯的反應(yīng)就是在對(duì)應(yīng)的位置長(zhǎng)痘痘、起疹子、眼睛周圍浮腫或喉嚨痛(痘痘長(zhǎng)在哪、喉嚨痛哪一側(cè)與痛的位置就可推出問(wèn)題的原因)，這也是俗稱的上火。
*.特別再試著解釋一下何謂中醫(yī)的"毒"，它主要有幾種概念：
1.萬(wàn)勿自帶的偏性，不能為人體所用，且會(huì)產(chǎn)生傷害，即是一種"毒"：
常聽(tīng)到植物偏鹼性、動(dòng)物偏酸性，植物的鹼性源於它擴(kuò)張生存範(fàn)圍的植物鹼(同類的植物通常會(huì)長(zhǎng)在一起，竹子一長(zhǎng)就長(zhǎng)一大片，就是它的植物鹼特別強(qiáng))，而這種偏"鹼"性，就算在他消化吸收後仍會(huì)被保留，常聽(tīng)到的疑問(wèn)：檸檬味道明明是酸的，怎麼進(jìn)身體裡又說(shuō)是鹼性? 這裡的食物味道是由五行而延伸的五味(酸、苦、甘、辛、鹹)再加一"淡"味，而非其生長(zhǎng)所帶的偏性，不能歸在一起討論。
中藥與食療即是以其所帶的偏性去導(dǎo)正身體不正常的偏性，所以中藥能利用的範(fàn)圍極廣，動(dòng)物、植物、礦物皆能用，就是取其偏性治病。
還有大家或多或少聽(tīng)過(guò)一些怪怪的偏方(比如棺材水)，亦是利用這些東西極端的偏性去校正、抵消身體反應(yīng)出很不正常的偏性，所謂"以毒攻毒"即是利用這些偏性的道理。
而老一輩說(shuō)吃雞肉、喝雞湯能解毒，其實(shí)主要功效是解"蟲"毒，取雞吃蟲的特性。雞能吃蟲，其體內(nèi)必有能化解蟲毒之偏性，適當(dāng)烹調(diào)後，就能最大化引出這個(gè)特性，這個(gè)特性難以就物質(zhì)層面去觀察，五行中實(shí)際代表物質(zhì)世界的"實(shí)"也僅有木與金兩個(gè)屬性(買"東西"、等價(jià)交換、"金木"這個(gè)姓氏等等的由來(lái))，這些特性、偏性都屬於"虛"，你看不到、測(cè)不到，但它就在那。
2.另一種"毒"，則是身體與食物、環(huán)境反應(yīng)後的代謝物，舉個(gè)比較方便理解的例子：
汽車(人體)加(吃)汽油(食物)，在加熱(消化)的過(guò)程中除了轉(zhuǎn)換(吸收)成供給引擎(心)的動(dòng)力(精力)，還會(huì)產(chǎn)生一些廢棄物(無(wú)法利用之物，即是毒物)，需要利用(經(jīng)由)排氣管(經(jīng)絡(luò))將這些廢氣(毒)排出去(長(zhǎng)痘痘、起疹子、眼睛周圍浮腫或喉嚨痛等等反應(yīng))，而要給機(jī)械潤(rùn)滑則需要時(shí)時(shí)補(bǔ)充機(jī)油(身體產(chǎn)生的津液)。
故中醫(yī)才不建議人吃冰，除了1.自帶的毒，進(jìn)到胃裡還會(huì)產(chǎn)生2.的毒，非常不健康。
總結(jié)：
食物的燥、濕、寒、涼、平、溫、熱與上火與否完全可由因果論去詮釋，假如你覺(jué)得無(wú)法解釋、解釋不通，通常是看漏了什麼或還有你不知道的部份。
中醫(yī)或其所遵循的"道"屬於層次高於科學(xué)的玄學(xué)，你要硬是以現(xiàn)在不完整、被人為操控與刪減的科學(xué)去解釋它，自然是不太可能，也做不到，但它確實(shí)都有非常清楚的邏輯概念，又是屬於巨觀、宏觀的思維，巨觀與宏觀的思維說(shuō)的明白點(diǎn)就是："我全都要!"
給 "發(fā)呆の狼" "年薪百萬(wàn)的打雜小弟"關(guān)於嫩薑與老薑回應(yīng)：
嫩薑與老薑就是我上面提到的熟度問(wèn)題，離開(kāi)原本的植株後，屬性會(huì)隨時(shí)間改變，嫩薑為涼性、老薑看放的程度有溫或熱性。
若你看完這些說(shuō)明，想要試著自己學(xué)習(xí)中醫(yī)的概念，比較不推薦網(wǎng)路搜尋，因?yàn)橘Y訊有真有假，比較過(guò)份一點(diǎn)的是八成真兩成假，無(wú)法判斷的人會(huì)很容易被誤導(dǎo)，建議還是到圖書館找書看，並且需要一直思考，得放下既有的成見(jiàn)去試著接受、理解，這對(duì)現(xiàn)今教育下的人有點(diǎn)難度，因?yàn)槲覀冎槐灰筮x出、算出一個(gè)正確答案，中醫(yī)的辨證不但題目不一定看的完、答案還不只一個(gè)，甚至在不同情況下答案會(huì)完全不一樣，這也是它不易於短時(shí)間學(xué)習(xí)、不利於填鴨式教育、不被大眾所輕易接受的最大原因。
唯有不斷思考，才能將這些不屬於你的知識(shí)轉(zhuǎn)化成智慧；唯有具備智慧，我們才能不再害怕。
最後額外推廣一下我發(fā)佈在小屋中其他關(guān)於中醫(yī)概念推廣的日誌：
因?yàn)楹芟矚g這部作品，所以以故事中的角色和事件做說(shuō)明，有興趣或疑問(wèn)都?xì)g迎留言，只要願(yuàn)意理性討論，我會(huì)很樂(lè)意為你解答。
創(chuàng)作內(nèi)容
中醫(yī)學(xué)習(xí)筆記 (二) 問(wèn)答：食物寒熱到底是什麼邏輯?
《戀上換裝娃娃》 (5)
