歡迎來到《咖啡文-咖啡身分證》 第二回!
上回我講解了咖啡名稱,還記得是以哪些要素組成的嗎?複習一下。
國家 地區 村落 種植莊園 (生豆商自己取的豆名) 品種 處理法
接著要一個個深入了,國家、地區、村落,我統一歸類成產區。
這回要有學問一點喔XD讓我們重回國中社會!上上咖啡的地理吧!
從七大洲講起!
七大洲說的是:亞洲、歐洲、非洲、北美洲、中南美洲(包含中美洲、南美洲、加勒比海)、大洋洲、南極洲
並非哪裡都能種咖啡的。阿拉比卡種的咖啡豆對環境要求高,需要溫暖氣候(約15~25度),及一定的海拔高度,還有充足的降雨量。
來看看地球的氣候帶吧
首先是最冷的寒帶,各種不可能,完全不適合咖啡生長。
溫帶的範圍很廣,平均氣溫最冷能到0下,最熱大概是20多,也是不適合咖啡的環境。
這樣就集中在熱帶地區了,在赤道附近、太陽直射的路線上,終年高溫、降雨量多,是最適合咖啡生長的區域。少數亞熱帶(熱帶與溫帶交接處)區域也有可能種植。
這樣就把南極洲跟歐洲都刪除了!北美洲是加拿大的區域,也是冷得要命,刪除!還有北部大部分的亞洲也都是不行,刪除!
剩下的就是東亞、東南亞、非洲、中南美洲、大洋洲(北部),這樣一看,其實能種咖啡的地方意外的少耶QQ
再放一張圖吧。
可以很明顯的發現,種植咖啡的地區,一個北部大陸都沒有!以赤道為中心,被限制在北回歸線與南回歸線之間的熱帶區域,這部分區域被稱為──「咖啡帶」!
到這邊還跟得上吧?
尤其是地理不好的同學XD其實我國中地理都不及格,居然還能在這裡講咖啡地理。
大範圍的大陸講完了,讓我們繼續看下去!
接著講講種咖啡的國家吧!我只是舉幾個例。
說到亞洲?
我會想到臺灣、雲南、越南、緬甸,往南一點就是知名的印尼,說產曼特寧就知道了吧?
往西征~我們來到了非洲
說到非洲?
就是咖啡的起源地了!咖啡真正的起源已經不可考了,至少最早被確認是在非洲的衣索比亞,並在衣索比亞與葉門的戰爭時帶進葉門,再從葉門的摩卡港傳至外界。
這邊我推一本書,是我剛對咖啡產生興趣,卻還沒碰過手沖時,那時我瘋狂讀咖啡歷史,看了一本《咖啡癮史》,以作者個人旅行經驗訴說咖啡歷史,真心好看。
非洲有衣索比亞、古吉、肯亞、盧安達、馬拉威,還有很多就對了XD
再往西征~大航海時代,渡過海,是中南美洲
說到中南美洲?
有個西班牙人在巴西種了看看,很成功,結果就在中南美洲蔓延了XD
中南美洲的豆真的很優質,GOODDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
薩爾瓦多、祕魯、巴拿馬、墨西哥、哥斯大黎加、哥倫比亞、宏都拉斯等,多到爆。
在來我們往南征,飄洋過海,在亞洲的下面。
說到大洋洲?
好像就夏威夷可納、新幾內亞
以上です。