現代人很常喝咖啡，但總礙於沒有時間，簡單一點的就是直接買超商咖啡，再不然就是買三合一自己泡，高級一點就買濾掛式可以現沖，但是這些咖啡，其實都是最低級的咖啡，有的甚至可能不是咖啡，而是香精合成物，長時間喝久了，真的會對身體造成傷害
簡單說一下這些咖啡為什麼不好，一個真正好的咖啡，從產地開始，接著經過各種處理法將外皮去除並曬乾變成生豆，到這邊都還只是基礎風味上的差異而已，接下來的挑豆就是一個影響咖啡是否健康的最大因素，一般商業豆因為量大，所以通常都只有初步篩選或者甚至沒有篩選就進入烘焙過程，但是生豆裡面其實很多問題，有發霉的、蟲蛀的、破損的，這些都會影響豆子的風味，更不用說發霉的豆子會影響身體健康
而商業豆為了掩蓋掉這些壞豆對風味造成的影響，通常焙度都會比較高一點，也就是讓咖啡的焦味跟苦味去覆蓋咖啡不良以及不新鮮的味道
那麼一個好的咖啡豆該怎麼挑，我們的目標就是生豆進口到臺灣後，經過挑豆，把發霉、蟲蛀..等壞豆挑掉，再根據需求去做烘焙，烘焙完經過 3-5 天後，咖啡味道會開始穩定，接下來一直到三個月這段期間是風味最佳的黃金時間，如果放超過三個月，那就要看保存的狀況，不過這時風味已經開始下降，建議就別再飲用會比較好
==== 日常應用 ====
有了咖啡豆，接下來就是該怎麼泡，如果公司有咖啡機是最好，可以一起選購好的豆子，大家一起分享著喝，一來方便，二來又不用擔心豆子放太久
但如果是單人的手沖咖啡的話就比較麻煩，因為你買的是咖啡豆，所以最低配備至少需要磨豆器、濾紙、濾杯、咖啡壺，另外熱水如果要好沖泡還要買細嘴茶壺或甚至是專業的手沖壺，有了器具之後還要磨豆、沖泡，相當花時間，但是為了健康，也為了可以享受一杯好的咖啡，我覺得還是值得的，而且泡咖啡的過程其實也是一種心靈的沉澱，也可以視作一種工作前的儀式，讓自己可以更加專注
最後如果真的沒時間，公司又沒咖啡機，可以搜尋一下 "研磨咖啡隨行杯"，它就是把手沖咖啡的所有器具融合成一個隨行杯，從研磨到沖泡一體成形，可以大幅減少沖泡時間，也同樣可以享受到一杯好的手沖咖啡
==== 豆子時間 ====
一般咖啡豆都是以半磅 (約 225g) 為單位出售，每杯以 15g 為例，可以泡 15 杯，以星巴克來說，半磅的咖啡豆大概 300 元左右，平均每杯約 20 元左右而已，比便利商店便宜多了，但是星巴克豆子的品質真得很不穩定，有興趣可以去網路查查評價
所以這邊就要推薦去哪裡買咖啡豆，網路上有很多自行烘焙的咖啡豆，其實選擇很多且都不差，它們只是沒有誇大的廣告而導致不為人知而已
而標題所提到的 "Warm coffee 暖咖啡" 是我朋友自己因為喜歡喝咖啡，靠著熱忱去研究 & 學習，並且在前陣子還考過了初級 & 中級烘豆師的證照，在品質上完全是可以信任的
我去他家看過，他家客房被改造成工作室，放了一大臺烘豆機，他則是利用工作之餘，親自挑豆、烘豆、並在最短時間出貨給客戶，除了分享最新鮮的好咖啡給大家之外，自己也可以用興趣賺點外快，如果沒有認識的咖啡商，不如就去 "Warm coffee 暖咖啡" 試試吧~
至於加入後怎麼挑選咖啡，如果你完全不懂，只是想喝好咖啡，那你就把你喜歡的風味告訴他，要苦一點，要酸一點...等等，他就會親自為您訂製或是介紹適合的咖啡豆，所以完全不用擔心看不懂怎麼挑選，或是可以依預算去挑選咖啡豆，因為不管怎樣挑都一定比外面的商業豆好喝且健康
有興趣的可以去它的粉絲團看看，或是直接加 line 跟他詢問，連結我會放在下方~
Warm coffee 暖咖啡：
最後提醒大家，不管怎樣的東西，物極必反，喝多絕對不是好事，不要以為是好的咖啡就當水喝，咖啡因攝取過多也是會中毒的
創作內容
咖啡介紹 - Warm coffee 暖咖啡
桑Game (2)