嗨嗨 這裡是最近每次發日誌都幾乎都是跟吃拉麵有關的山梗菜
因為平時工作的事情都不能寫成日誌
休息時間值得寫的事就只有去吃拉麵還有特別的餐廳
所以現在每次日誌都是在講拉麵了（苦笑
這次吃的是豚骨拉麵凪（Nagi） 在臺北、臺中有好幾間分店
在西門町的分店 在幾年以前我就已經來吃過幾次 菜單上每種口味的拉麵都幾乎試過了
但我覺得非常美味 所以這回就帶同事一起到這邊來再吃一次。
首先拍一張招牌：
再來就是這間店的菜單了
凪的菜單上只有五種拉麵：豚王、赤王、黑王、翠王、限定王
前四種拉麵雖然顏色看起來都不一樣 但其實都是用相同的豚骨湯底再加上不同的配料與醬料製作而成
而最後一個叫限定王的拉麵 每周都會推出不同的口味
這次去吃的時候剛好在賣的是一種叫山椒王的拉麵
整碗麵上面放了許多看起來超辣的紅椒
嗚嗚 太辣的拉麵不適合我 所以這次就沒有點了。
接著看看拉麵凪的點菜單：
就像照片裡面那樣
從醬汁鹹度、風味油、蒜蓉、叉燒肉、蔬菜、辣醬的辣度、麵條的硬度都可以自由選擇
可以調整辣度這點 對不太能吃辣的我來說是個很貼心的服務
另外這樣子能自由調整的方法 在我目前吃過的麵店不太常見呢
大概是我吃過的店太少了 哈哈～
因為不太清楚豬肩肉與豬腩肉的差別在哪裡 所以我點了豬肩
（後來看到其他客人碗裡的肉才大概知道豬肩是比較瘦的肉）
除了調味料 在座位前還有用罐子裝著的椒鹽豆芽菜可以夾來吃
這裡的豆芽菜也超美味 從麵送來前到吃完最後一口麵
總共夾了四次來吃 嗯嗯果然超好吃的！
因為這次跟同事一起坐在吧檯區的座位 在邊吃小菜的同時
就邊看煮麵的日本人師傅像表演特技般用濾網把剛燙好的麵條甩到空中
接著再用另一隻手抓著的濾網接住倒進湯裡面
前幾次來的時候都不是坐在吧檯區 所以不知道可以看到這樣子的表演
這次還真是不錯的收穫呢！
說了這麼久 接著就進入今天的正題吧：
先前已經吃過這間店其他三種口味的麵 所以這次點了一直沒有吃過的翠王
綠色的湯頭上放了好多的蔥 然後上面再灑上起司粉
會灑起司粉的拉麵還是第一次見到呢！
那麼先喝一口湯
味道嘛……剛才前面也說到了豚骨拉麵凪的每一種拉麵都是用豚骨湯頭當基底變化的
雖然一開始可以喝得出起司粉溶在湯裡面的風味 但一會兒以後就能喝出豚骨湯頭的味道
雖然同樣都是用豬當材料的湯頭 但是完全跟背脂拉麵不一樣呢！
在幾星期前我到另一間背脂拉麵的專門店吃了背脂拉麵
不過因為背脂拉麵是在湯頭裡放了不少脂肪的拉麵
湯頭有一種像是勾芡過的黏稠感
雖然第一口喝下去的時候感覺還很好吃 但是吃到一半的時候
我就開始因為油膩感覺得有點吃不下去了
雖然同樣都是拉麵 但不一定每一種都拉麵都會合胃口啊
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而且背脂的湯頭放了那麼多的脂肪 從健康方面來看其實也讓人有點擔心
對腸胃不好的人來說吃了可是會容易腹瀉的
所以我應該不會再吃第二次背脂系的拉麵了。
這裡的豚骨湯頭跟背脂比較起來就清爽了不少 喝到一半開始覺得膩的情況也沒那麼嚴重
麵條因為是自己選的 所以吃起來的結果當然非常滿意
豬肩肉吃起來很軟嫩 口感不會乾柴
這裡的豚骨拉麵果然非常美味 來吃了好幾次都吃不膩
最後同樣完食 非常滿足。
動畫《愛吃拉麵的小泉同學》裡面曾經介紹過拉麵凪的新宿本店
同時也提到過那裡最有名的是使用二十種以上的小魚乾熬煮的煮干拉麵
但在臺灣的分店並沒有煮干拉麵的選項 讓我覺得有點可惜。
如果想吃的話就只能等有機會前往日本的時候
但那會是什麼時候還不知道呢 哈哈ww
那麼這回的日誌記錄就到這邊
謝謝大家的觀賞 下次再見！
創作內容
第95回 試吃記錄 豚骨拉麵凪（Nagi）
短篇劇場 (232)