各位好
最近在臺(tái)北車站附近 開了一間拉麵店「蔦」（tsuta）
這間店號(hào)稱是「世界第一碗米其林拉麵」
也就是說(shuō) 這是第一間出現(xiàn)在米其林美食指南上的拉麵店
查了一下 2018年版本的指南 好像有新增不少拉麵店的樣子
反正被米其林美食指南選上的拉麵店 喜歡拉麵的我當(dāng)然要試試！
於是 我決定昨天約了朋友混吃一起去吃蔦拉麵。
首先是店門口：
嗯……上門的客人真少 幾個(gè)月前去排明明還不少人的
看來(lái)還滿幸運(yùn)的嘛！不用花太多時(shí)間排隊(duì)就能試試米其林拉麵的味道了
看了一下菜單 拉麵的話上面只有鹽味與醬油類兩種
而且價(jià)位還不算便宜呢
因此 我點(diǎn)了菜單上最便宜的鹽味拉麵（295元）
再加叉燒或味玉之類的配料 價(jià)格就會(huì)再增加許多
不愧是得到米其林榮譽(yù)拉麵店的價(jià)位。
店裡面的座位不多 大概只有十六個(gè)左右
總之 接著就是期待端上來(lái)的鹽味拉麵了
等了一會(huì) 拉麵終於上來(lái)了
哦哦 感覺(jué)還滿清澈的湯頭呢
總之吃拉麵第一件事就是先喝一口湯頭
嗯……雖然說(shuō)是鹽味拉麵 但湯的味道挺淡的
雖然味道很獨(dú)特但總覺(jué)得跟日式拉麵的湯頭味道很不一樣？
接著 我注意到肉上面還放了紅色與綠色的醬料
問(wèn)過(guò)店員後 才知道那是蕃茄乾還有橄欖醬
味道感覺(jué)還可以
再咬了一口麵 吃得出有蕎麥的味道
但對(duì)我的感覺(jué)……就這樣吧？
接下來(lái)的感想都是我個(gè)人的主觀看法
有興趣的讀者可以當(dāng)作參考就好。
其實(shí)吃完之後
我覺(jué)得後悔了。
這是我第一次吃完一碗拉麵後開始感覺(jué)後悔的時(shí)刻。
不是因?yàn)樗茈y吃
其實(shí)它的湯頭以拉麵來(lái)說(shuō)很不一樣
DM上的介紹也寫著他們的湯頭嚴(yán)選昆布、海瓜子、魚乾等食材每日熬煮
麵條也使用來(lái)自喜瑪拉雅山的地下水製作
用大平原巖鹽層的天然巖鹽提味
每天在店內(nèi)現(xiàn)做
在吃麵前也能看到店員把麵條從箱子裡拿出來(lái)舒展開放進(jìn)熱水煮的樣子
不過(guò)這些就是每碗價(jià)格從295元起跳的原因嗎？
總覺(jué)得味道沒(méi)有特別讓我驚喜的地方
是米其林評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)比較不走大眾口味嗎？這點(diǎn)我不太清楚
不過(guò)菜單上多了幾片叉燒肉價(jià)格就再多了65元
這樣子的口味搭上這樣子價(jià)格讓我有點(diǎn)難接受。
這筆錢我省下來(lái)買一本新的小說(shuō)我覺(jué)得還比較好呢！
可能吃習(xí)慣日式拉麵那種重口味的味道
這裡的拉麵湯頭走清淡風(fēng)讓我不習(xí)慣
所以就吃這麼一次吧
像一燈或其他家拉麵店的拉麵 都讓我覺(jué)得滿足多了。
這次學(xué)到的一件事是
就算有米其林這樣的美食評(píng)鑑加分的料理
絕對(duì)不會(huì)讓每個(gè)人都覺(jué)得好吃
人還是不要管評(píng)價(jià) 就吃自己覺(jué)得好吃的東西就好了
讓各位以為這篇是美食食記不好意思
今天的日誌就寫到這裡
下次再見(jiàn) 拜拜！
創(chuàng)作內(nèi)容
第89回 試吃記錄 世界第一家米其林拉麵店
短篇?jiǎng)?chǎng) (232)