蒜頭蜆湯食譜

作者：Ran│2017-05-10 22:50:53│巴幣：2│人氣：3818

為實在擔心好不容易研究出的比例會忘掉，我決定留個紀錄

這個很好喝又健康，做法也很簡單，有興趣的也可以試試

蒜頭蜆湯
蜆半斤
蒜頭10-15瓣(隨口味調整，其實煮之前我爹還在說蒜頭會不會放太多，煮完之後他說可以放更多...)
1.蜆吐沙備用
2.蒜頭切成適中大小後拍裂，加適量的水後開大火煮開，之後開小火煮約40分鐘(把蒜頭整個煮到軟爛，入口即化的程度，如果不確定的話拿筷子戳看看就知道了)
3.蜆丟下去煮約10分鐘(想熬精華應該還可以更久啦，不過我喜歡吃肥肥的蜆，所以就算了)
4.加鹽調味
蒜頭丟夠多超好喝的~
其實可以加一點點酒，不過我忘了XD
PS.都喝完了才想到要拍照，不然這鍋本來是滿的

然後我是覺得蒜頭要加夠多才讚

除非怕蒜味怕到不行完全不敢碰的人，只要能接受蒜頭當調味品(比方說炒菜放一點)的人，應該都敢喝

我個人就很怕直接吃蒜頭，就算拿來炒菜也會把菜裡的蒜頭挑掉，不過只是拿來提味的話就還不錯(蒜泥麵包那種磨到很碎又烤過的也敢吃，其他就不行了)

但是這一味真的很棒，蒜頭煮到爛掉又沒有嗆鼻味道的湯非常香