師匠你怎麼這樣啦QAQ!!!作弊!!
(還好師匠只是在和我玩..所以是敲在大腿上，如果是膝蓋就.......)

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昨天練習(xí)收到了師匠家的粽子!!!!!


聽(tīng)說(shuō)是特地包比較小顆~好可愛(ài)>V<!!!
下課的時(shí)候有先咬了一口~(好香~)

「...阿!!包不回去了....」
「哈哈哈哈哈哈 !!!包不回去XDDD塑膠袋包起來(lái)就好啦~你回去再蒸軟點(diǎn)，這吃軟飯的傢伙wwwww」

原本回家要加熱當(dāng)消夜吃，被媽咪阻止...因?yàn)槲业奈笇?duì)糯米很沒(méi)輒...就變成中餐了(艸)


隔壁的鄰居是爹的學(xué)生包的鹼粽~
比較起來(lái)就知道粽子的大小了XD~裡面的肉也好迷你好可愛(ài)!!
這份量對(duì)我來(lái)講真的超完美！

而且重點(diǎn)是......沒(méi)、有、蛋、黃>V<！
多了芋頭！

敲好吃！明年我想吃師匠包的>V<!!(喊)

ヽ(???)?(???)?( ???)人(??? )?(???)?(???)?

自從我開(kāi)始進(jìn)廚房後...餐桌上出現(xiàn)"異國(guó)料理"的次數(shù)增加超多XDD
日式義式韓式中式詭異式通通都出現(xiàn)了(雖然不正統(tǒng)，也有個(gè)三分樣啦~)

爸爸剛開(kāi)始超不習(xí)慣，現(xiàn)在"似乎"慢慢適應(yīng)了(被逼?)
弟弟依然超好餵食
媽咪一直在說(shuō)服我調(diào)理的口味要重一點(diǎn)(笑)

為了這次的海鮮，前一天拉著媽咪去超市買(mǎi)材料
食材當(dāng)然沒(méi)有傳統(tǒng)市場(chǎng)漂亮...
不過(guò)就一個(gè)料理新手來(lái)講~OK了啦~不然失敗的話好糟蹋XD


然後才知道，原來(lái)前一天就可以先把蛤蠣泡水放在冰箱讓他吐一個(gè)晚上...
外加
1.以為超市買(mǎi)的已經(jīng)吐過(guò)了
2.就算沒(méi)吐過(guò)隔天讓他吐一下就好

反正...都隔天了，只好認(rèn)命的能讓他吐多少算多少
(後來(lái)媽咪教，先煮開(kāi)然後就可以把沙子過(guò)濾掉)

就先把蛤蠣+米酒丟到電鍋去蒸~(yú)開(kāi)始準(zhǔn)備其他東西！


材料：
白蝦仁：135克
透抽三條：167克
蛤蠣2包：600克(這應(yīng)該是含殼吧...|||)
米2杯：342克
鰹魚(yú)高湯：鰹魚(yú)粉1大匙(13克)+水260ml
米酒：170ml
洋蔥：半顆 [198克]
蒜頭'：6瓣
植物油：1大匙+1小匙
鹽+黑楜椒：適量

義大利香料+迷迭香：適量

再處理食材的時(shí)候呢~發(fā)生了悲劇...
處理透抽眼睛，以前我都是放洗手槽用手指壓出來(lái)~這次想說(shuō)用切的看看...
一刀下去...


瞬間變成命案現(xiàn)場(chǎng)((((；?Д?)))我臉上和身上也噴到了QQ
嚇?biāo)牢伊?!!!
晚上和師匠講被笑>"<。(有學(xué)到處理方法啦QQ謝謝師匠)


先加入1大匙的油來(lái)炒洋蔥


有點(diǎn)透明就把蒜末加進(jìn)來(lái)~(蒜是媽咪切的...她嫌我動(dòng)作慢QQ)


然後把蝦子和透抽放進(jìn)來(lái)炒到七八分熟~(反正就是不要全熟啦@@)，夾起來(lái)備用。
是可以用另一個(gè)鍋?zhàn)犹幚?..只是..懶得多洗鍋?zhàn)覺(jué)D"
(事後證明，多洗一個(gè)鍋?zhàn)訒?huì)方便很多= =，因?yàn)樵趭A它們的時(shí)候夾到很煩..太多了...)

媽咪突然衝到廚房

「阿!!!!!我忘記告訴你不能煮太久!!!蛤蠣會(huì)縮水!!!!!!」
「來(lái)不及惹=口=!!!!!!!」

嘛~上了一課(筆記)


再補(bǔ)個(gè)一小匙的油，然後把米放到鍋?zhàn)友e開(kāi)始炒嚕！


改小火，把蛤蠣湯加進(jìn)來(lái)，大約淹過(guò)米就可以了~~


表面看不到湯的時(shí)候再繼續(xù)加蛤蠣湯，然後要拌喔~不然底下會(huì)變成鍋巴QQ
蛤蠣湯用完就用煎魚(yú)高湯~
煎魚(yú)高湯用完就用清水就好哩~

重複以上步驟


媽咪在旁邊一直唸說(shuō)我這樣米不會(huì)熟，要我蓋鍋蓋
拼命和她解釋都沒(méi)用...
好啦ˊ_ˋ你要我蓋我就蓋咩.....
那就蓋一蓋打開(kāi)拌一拌加高湯

然後又被說(shuō)這樣一直開(kāi)蓋子攪拌米不會(huì)熟...
好啦ˊ____ˋ我蓋久一點(diǎn)咩.....

(所以才知道沒(méi)攪拌底下會(huì)變鍋巴Q_Q)

傳統(tǒng)的燉飯米是大約七分熟，對(duì)我們來(lái)講就等於米沒(méi)熟-..-|||所以多煮了一陣子~
試吃後覺(jué)得米的軟硬度到自己的喜好後，就可以把海鮮料加進(jìn)去了


剛剛炒好蝦和透抽＆蛤蠣山


丟進(jìn)去!!!!!!!!!!
(好啦~蛤蠣可以不用丟就是...=_=||||留著擺盤(pán)比較漂亮，丟太順手忘記了_


灑上黑楜椒~~(我沒(méi)加鹽巴喔~味道很夠了)


裝起來(lái)！灑上香料~完成啦>V<

是說(shuō)兩杯米可以分六人份耶@@


我飯煮的比較軟一點(diǎn)點(diǎn)~至少米心是熟的就是wwww


這次的便當(dāng)！包含週五的份喔~
上面的沙拉，算是我的新嘗試吧！(沒(méi)做過(guò)的做法XD)

感想：
1.果然還是要煮到熟才比較適合我們的口味
2.下次還是乖乖不要蓋鍋蓋慢慢煮吧~
3.要擺盤(pán)的材料不要丟下去一起攪和(笑