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005.椿-SAWA-母親節初訪

作者:貓先生│2014-05-17 23:27:09│巴幣:20│人氣:1490
說真的臺灣人應該是世界上,最愛吃日本料理的非日本人了。
一間一間的拉麵店、握壽司、豬排飯、日式咖哩飯... 和MOS漢堡(因為是日本人開的!!),在臺灣開幕。
百貨公司,也都快被日本料理店給佔領光了,你說臺灣人有沒有那麼愛吃日本料理阿!!

剛好常經過的路上新開了一間日式料理店"椿-SAWA-",
比起品質穩定的連鎖日式餐飲,這種個人經營的小店通常會比較貴一點點,
但也更容易吃到新鮮又新奇的料理,所以母親節就決定來椿-SAWA-嘗鮮一下。

椿-SAWA-是套餐制的,有800元、1200元、1600元三種價位,
本貓是點1600元的套餐,加上母親節有8折優惠所以是1280元外加一成服務費。
飛魚生魚片!! 沒聽錯就是會飛的那種魚歐,入口油脂甘醇,肉身彈牙,是會令人難以忘懷的好味道。
左邊是真鯛捲細香蔥,右邊是北海道干貝。真鯛的爽口與細香蔥的維維香氣,相當的搭。
北海道干貝則是輕甜滑嫩,好吃沒話說。
起司煎蛋捲,濃濃的起司與蛋捲化不開的滋味,剛剛好可以去膩開胃。
蘆筍鮑魚佐乾醬,整顆鮑魚滷的剛剛好,不會太老又很彈牙,後面有一個鮑魚的內臟醃醬,
搭配著吃能把整個鮑魚的鮮味一起入口。
海膽焗小龍蝦,海膽醬的鹹味,剛好把小龍蝦的鮮甜襯托出來,
蝦肉也很彈牙,真想問師傅,套餐能不能全都上小龍蝦就好!!
花壽司,椿SAWA的醋飯是柑橘甜的那種,偏甜一點。
入口後鮭魚卵在口中爆開,與海膽和魚肉混在一起,滿嘴的海味與鮮味,襲擊本貓的味蕾,
美味到嘴角會維笑的一碗。
山藥佐烤牛肉,因為是日式料理所以牛肉是全熟的有點可惜,
搭配山藥的口感很有趣,滑溜滑溜的牛肉新食感。
鰻魚握壽司,壽司飯捏的洽到好處,不會有太濕太黏太散的問題。
搭配烤的香香的鰻魚,很不錯吃。
鹽烤銀鱈,整個肥美到不行,吃到最後有一點點膩口,只好把旁邊的小番茄和嫩薑給一起吃了XD
鮪魚握壽司,這似乎是日本料理店都會有的一道,
肉質新鮮,入口即化,好吃。
生蠔握壽司!! 超級新鮮,咬下去會彈牙,嘴巴就像被生蠔炸彈攻擊一樣,香氣肆溢,
連坐旁邊的友人都聞的到生蠔香氣。
小龍蝦味增湯,剛剛的龍蝦腳被拿來煮湯了XD!! 味增湯是比較鹹的口味,
本貓比較喜歡清淡一點有豆香的,不過龍蝦腳的肉很多,鮮甜又好食。
比目魚鰭邊肉握壽司,這似乎也是日本料理店很常出現的一道,
富含油脂,咬起來脆脆的,不錯吃。
芝麻豆腐甜點,芝麻很香,豆腐很綿密很好吃。

由於是坐吧檯,師傅會介紹是什麼壽司用什麼魚做的,吃飯還能增廣見聞XD
師傅也很客氣,如果你的哇沙米或嫩薑或醬菜吃完了,可以請師傅再幫你添加,
如果沒有吃飽,師傅還會再幫你多握幾顆握壽司,本貓就這樣不小心多吃了三顆額外沙必死的XD
P.S:其實還有一些像是炙燒鮭魚握壽司的,因為要趁熱吃結果就忘記拍照了,套餐量還蠻多的,不只本貓拍得這一些。

美味:
服務:
氣氛:
再臨:YES!
椿-SAWA-
地址:臺中市北屯區文昌三街10號
電話:04-2238 7037
營業時間: 週二~周日 11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00
引用網址:http://www.jamesdambrosio.com/TrackBack.php?sn=2443716
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留言共 3 篇留言

草叢白金會員
挖~下次我要請臺中朋友帶我去吃
芝麻豆腐甜點感覺超棒的~!
謝謝分享>W<

05-17 23:33

貓先生
芝麻豆腐真的很不錯歐[e15]05-18 08:51
巴哈姆特小管家
親愛的勇者:

感謝您對勇者小屋的支持,
我們會將此篇設定在首頁的精選閣樓中增加曝光。

--
巴哈小屋管家 敬上

05-19 15:06

一劍封邪兵燹
以後再去吃吃看吧!

05-20 20:10

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